幼兒園營養(yǎng)管理制度
在不斷進步的社會中，制度使用的頻率越來越高，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家整理的幼兒園營養(yǎng)管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
幼兒園營養(yǎng)管理制度1
1、根據(jù)幼兒生長發(fā)育的需要，提供合理的飲食，保證營養(yǎng)素的供給，每日按時供應(yīng)飯菜點心。
2、在園長的'領(lǐng)導(dǎo)下，成立膳食管理委員會，對幼兒的營養(yǎng)供給及膳食費的合理之處起監(jiān)督作用。
3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，按照食品衛(wèi)生要求管理好幼兒的膳食，防止食物中毒事件發(fā)生。
4、保健人員主要負責幼兒的營養(yǎng)管理以及每周帶量食譜的制定，營養(yǎng)計算、分析要適時改進。
5、炊事人員根據(jù)帶量食譜采購、烹飪食物，不隨意更改。
6、在食品監(jiān)督部門的管理下，做好食品衛(wèi)生管理，申請領(lǐng)取衛(wèi)生許可證和炊事人員健康證。
7、伙食費專款專用，師生伙食嚴格分開，精打細算。
8、日托制園所按一餐兩點供應(yīng)飯菜點心。寄宿制園所按三餐一點或三餐兩點供應(yīng)（午點+晚點）。
9、制定完善管理食堂各項管理制度、采購制度、倉庫保管制度、食品加工制度、配餐間制度等。
幼兒園營養(yǎng)管理制度2
一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開會議，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。
二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的.調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。
三、幼兒與教職工伙食要嚴格分開，做到公私分明。
四、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后嚴格消毒。
五、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學烹調(diào)。
六、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時配備好飯菜，盡量具備色香味具全，兩餐間隔不少于三個半小時。
七、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。
幼兒園營養(yǎng)管理制度3
1. 前言
幼兒園是孩子成長的重要階段，營養(yǎng)健康管理制度對孩子們的健康成長起著至關(guān)重要的作用。本文將深入探討幼兒園營養(yǎng)健康管理制度的相關(guān)規(guī)定和要求，旨在幫助家長和教育工作人員更好地了解和實施這些制度。
2. 幼兒園營養(yǎng)健康管理制度規(guī)定的內(nèi)涵
2.1 膳食搭配的規(guī)定
幼兒園營養(yǎng)健康管理制度規(guī)定了每餐膳食應(yīng)包含主食、肉蛋奶、蔬菜水果等，以滿足孩子們的營養(yǎng)需求。
2.2 食品安全的要求
制度規(guī)定了幼兒園食品的采購、儲存和加工應(yīng)符合食品安全標準，保障孩子們的食品安全。
2.3 膳食計劃的制定
根據(jù)孩子們的芳齡、生長發(fā)育特點和活動情況，制定合理的膳食計劃，保證孩子們獲得全面均衡的營養(yǎng)。
3. 幼兒園營養(yǎng)健康管理制度規(guī)定的實施
3.1 食品采購及加工
幼兒園應(yīng)選擇正規(guī)的食品供應(yīng)商，保障食品的質(zhì)量和安全。加工食品時應(yīng)遵循衛(wèi)生標準，確保食品的衛(wèi)生安全。
3.2 膳食搭配
根據(jù)食物營養(yǎng)成分和孩子們的需求，科學搭配每餐的菜肴，確保膳食均衡，供應(yīng)足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。
3.3 膳食浪費
制度規(guī)定了幼兒園應(yīng)避免食物浪費，鼓勵孩子們適量取食，逐步培養(yǎng)他們的節(jié)約意識和良好的飲食習慣。
4. 個人觀點和理解
幼兒園營養(yǎng)健康管理制度規(guī)定的實施對孩子們的成長至關(guān)重要。良好的膳食搭配和食品安全可以有效保障孩子們的健康，幫助他們建立良好的飲食習慣。幼兒園應(yīng)該注重教育孩子們的飲食禮儀和食物的`珍惜，讓他們在快樂成長的養(yǎng)成良好的飲食習慣。
5. 總結(jié)
幼兒園營養(yǎng)健康管理制度規(guī)定了食品安全、膳食搭配和膳食浪費等方面的要求，對孩子們的健康成長至關(guān)重要。家長、教育工作者應(yīng)共同關(guān)注和實施這些規(guī)定，為孩子們提供健康、安全的飲食環(huán)境，幫助他們?nèi)姘l(fā)展。
6. 結(jié)語
幼兒園營養(yǎng)健康管理制度規(guī)定是保障孩子健康成長的重要舉措，希望家長和教育工作者能夠重視這一制度，共同關(guān)注孩子們的飲食營養(yǎng)健康，為他們創(chuàng)造更好的成長環(huán)境。
7. 健康教育
除了規(guī)定膳食搭配和食品安全，幼兒園營養(yǎng)健康管理制度還應(yīng)包括健康教育的內(nèi)容。健康教育是幫助孩子們建立健康的生活方式和行為習慣，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習慣和飲食習慣的重要手段。幼兒園應(yīng)該設(shè)置健康教育課程，向孩子們傳授有關(guān)營養(yǎng)和健康的知識，引導(dǎo)他們養(yǎng)成正確的飲食習慣和生活習慣。家長也應(yīng)該與幼兒園共同合作，加強對孩子們的健康教育，從小培養(yǎng)孩子們健康生活的意識和能力。
8. 個別差異的照顧
幼兒園營養(yǎng)健康管理制度也應(yīng)該考慮到孩子們的個別差異，比如對于有特殊飲食需求的孩子，應(yīng)該提供個性化的膳食服務(wù)。對于過敏體質(zhì)的孩子，應(yīng)該避免使用過敏食物，對于身體狀況特殊的孩子，應(yīng)該提供專門的膳食方案。對于不同口味偏好的孩子，也應(yīng)該在膳食搭配上給予一定的靈活性，滿足孩子們的個人需求，讓他們在健康的基礎(chǔ)上享受美味的食物。
9. 家校合作
幼兒園營養(yǎng)健康管理制度的實施需要家長和教育工作者的共同合作。家長應(yīng)該積極參與幼兒園的膳食管理工作，了解幼兒園的膳食情況和營養(yǎng)健康管理制度的要求，與幼兒園保持密切的溝通，共同關(guān)注孩子們的飲食營養(yǎng)健康。幼兒園也應(yīng)該定期向家長們發(fā)布有關(guān)膳食管理的信息，提供有關(guān)健康飲食的教育和指導(dǎo)，增強家長對孩子飲食健康的重視和支持。
10. 營養(yǎng)健康的評估和監(jiān)測
幼兒園營養(yǎng)健康管理制度的實施需要對膳食情況進行評估和監(jiān)測。定期對幼兒園提供的膳食計劃和食品供應(yīng)進行評估，檢查是否符合營養(yǎng)健康管理制度的要求，保證膳食的全面均衡和安全衛(wèi)生。也應(yīng)該定期對孩子們的健康狀況進行監(jiān)測，關(guān)注孩子們的飲食行為和身體健康狀況，及時發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題，保障孩子們的健康成長。
11. 社會協(xié)作
除了幼兒園和家長的合作外，社會協(xié)作也是非常重要的。幼兒園可以與當?shù)氐尼t(yī)院、食品安全監(jiān)管部門、營養(yǎng)健康教育專家等建立合作關(guān)系，獲取專業(yè)的指導(dǎo)和支持，提升營養(yǎng)健康管理水平，為孩子們提供更好的膳食服務(wù)和管理。
12. 結(jié)語
幼兒園營養(yǎng)健康管理制度是保障孩子健康成長的重要制度，其實施需要家長、教育工作者和社會的共同關(guān)注和合作。希望在未來的日子里，幼兒園營養(yǎng)健康管理制度能不斷完善，為孩子們提供更好的膳食營養(yǎng)和健康管理，幫助他們健康成長、快樂學習。
幼兒園營養(yǎng)管理制度4
一、幼兒的伙食由伙委會民主管理，伙委會要定時研究幼兒的伙食問題。
二、準確掌握幼兒的`出勤人數(shù)，做好計劃膳食及代量食譜，不吃隔日飯菜。
三、伙食費要專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用，工作人員伙食和幼兒伙食要嚴格分開，伙食帳目要按時公布。
四、保健醫(yī)根據(jù)季節(jié)情況，制定適宜幼兒年齡的代量食譜，食譜要多樣化，夏季每周更換一次，冬季每兩周更換一次，炊事員要按食譜制作，食譜要更換時必須通知保健醫(yī)。
五、飯菜要做到蛋白質(zhì)、熱量都達到90%以上一級膳食標準，保證有足夠的熱能、維生素，并注意烹飪方法，掌握烹飪技能，保證食物的營養(yǎng)價值。
六、注意幼兒飯菜的調(diào)配及平衡，做到主、副食搭配；粗、細糧搭配；干稀搭配；葷素搭配；生、熟搭配；增加幼兒的進食量。
七、保健醫(yī)每季度做一次營養(yǎng)計算，并進行分析研究，努力提高幼兒的進食量和營養(yǎng)素的攝取量，防止由于伙食中缺乏維生素和鐵引起的佝僂病和營養(yǎng)不良性貧血的發(fā)生。
幼兒園營養(yǎng)管理制度5
一、膳食管理應(yīng)有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由園長掛帥，由保健員、班級教師代表、保育員代表、營養(yǎng)員代表、會計、家長代表組成。每月活動一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜。，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費應(yīng)專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費中水、電、煤的費用不超過膳食費的5%—8%，每月超支或結(jié)余不超過2%。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
四、由區(qū)配菜中心負責配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實際需要到定點處采購，并索取“食品經(jīng)營許可證”，采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。
五、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的.食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，并做記錄，同時熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健員每月一次進行電腦膳食營養(yǎng)調(diào)查。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
十、健全營養(yǎng)管理的各項制度，包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。
幼兒園營養(yǎng)管理制度6
一、食品衛(wèi)生管理員參與制定本單位食品衛(wèi)生工作制度及食品衛(wèi)生計劃，對制度、計劃的執(zhí)行情況進行督促檢查，做好檢查工作，并保存1年以上。
二、食品衛(wèi)生管理員對本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中可能影響食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進行分析、評估，制定出相應(yīng)的管理措施，實施有效監(jiān)管，發(fā)生異常情況及時糾正。
三、食品衛(wèi)生管理員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營場所檢查指導(dǎo)食品衛(wèi)生工作，及時制止違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為，提出處理意見，做好檢查記錄，資料需保存1年以上。
四、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料、半成品、成品及有關(guān)的`操作環(huán)節(jié)由防疫部門定期進行抽樣檢驗，檢測結(jié)果應(yīng)予記錄，其資料保存1年以上。
五、定期組織從業(yè)人員進行健康檢查，對從業(yè)人員的健康狀況進行動態(tài)監(jiān)控，督促有礙食品衛(wèi)生的疾病患者調(diào)離相關(guān)崗位。
六、組織實施食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
七、發(fā)生食物中毒事故或重大食品污染事故及時報告衛(wèi)生行政部門，并協(xié)助做好事故的調(diào)查處理工作。
八、與當?shù)匦l(wèi)生行政部門保持溝通，定期向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告本單位食品衛(wèi)生管理的狀況。
幼兒園營養(yǎng)管理制度7
一、膳食有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由園長主持，由炊事員、班級教師代表、保育員代表、家長代表組成。每學期活動一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費應(yīng)專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每月膳食費中水、電、煤的費用都合理使用，超支或結(jié)余不超過2%。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合食譜。包括兩套帶量食譜、兒童花樣食譜，每周公布園內(nèi)。
四、由管理員負責采購幼兒的'食品，食品由采購人按實際需要到定點處采購，并索取"食品經(jīng)營許可證"，采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。
五、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，采購員到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健員每月一次進行膳食營養(yǎng)調(diào)查。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
幼兒園營養(yǎng)管理制度8
一、膳食應(yīng)由專人負責，成立膳食管理委員會，善管會工作由園長掛帥，由保健員、班級教師代表、保育員代表、營養(yǎng)員代表、會計、家長代表組成。每月活動一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜。做好每周主副食多樣化，保證幼兒吃好、吃飽，對體弱兒童做好病號飯，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費應(yīng)專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費中水、電、煤的費用不超過膳食費的5%-8%，每月超支或結(jié)余不超過2%。每月向家長公布伙食帳目。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜，每周五向家長公布。包括三套帶量的食譜：幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼兒建議晚餐食譜。
四、由區(qū)配菜中心負責配送幼兒的食品。需自行購置的.食品由專人按實際需要到定點處采購，并索取"食品經(jīng)營許可證"，采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收食品，并建立驗收薄。具體見《綠洲藝術(shù)幼兒園安全制度》。
五、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，并做記錄，同時熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后格局隔板用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健員每月一次進行電腦膳食營養(yǎng)調(diào)查，分析營養(yǎng)實際提供情況，保證營養(yǎng)供給合理平衡。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
十、健全營養(yǎng)管理的各項制度，包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。
幼兒園營養(yǎng)管理制度9
為了保證幼兒身體發(fā)育的需要，盡量滿足幼兒對營養(yǎng)素的需求，特制定以下飲食管理制度。
1、兒童伙食實行民主管理，每月召開伙委會議一次，不斷改造工作，提高膳食質(zhì)量，嬰幼兒飲食配餐專人負責，收取的幼兒伙食費，�？顚Ｓ谩�
2、根據(jù)幼兒營養(yǎng)的`需要，每兩周制定帶量食譜一次，定期更換，食物調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期進行營養(yǎng)計算。
3、食堂嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》《五四制》《八項要求》。
4、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具，餐具，要定期擦洗，嚴格消毒。
5、廚房要清潔衛(wèi)生，有通風及防蚊蠅，防鼠，防塵設(shè)備，冰箱，刀，案板生熟要分開，并有標記。
6、把食品衛(wèi)生關(guān)，除蔬菜、水果外，其他食品均在大型超市和商店購買，有廠名，廠址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等包裝的食品，并索取三證。
7、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。
8、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取家長和老師意見，提高烹飪技術(shù)，講究科學烹調(diào)。
為了保證幼兒身體發(fā)育的需要，盡量滿足幼兒對營養(yǎng)素的需求，特制定以下飲食管理制度。
1、兒童伙食實行民主管理，每月召開伙委會議一次，不斷改造工作，提高膳食質(zhì)量，嬰幼兒飲食配餐專人負責，收取的幼兒伙食費，�？顚Ｓ�。
2、根據(jù)幼兒營養(yǎng)的需要，每兩周制定帶量食譜一次，定期更換，食物調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期進行營養(yǎng)計算。
3、食堂嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》《五四制》《八項要求》。
4、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具，餐具，要定期擦洗，嚴格消毒。
5、廚房要清潔衛(wèi)生，有通風及防蚊蠅，防鼠，防塵設(shè)備，冰箱，刀，案板生熟要分開，并有標記。
6、把食品衛(wèi)生關(guān)，除蔬菜、水果外，其他食品均在大型超市和商店購買，有廠名，廠址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等包裝的食品，并索取三證。
7、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。
8、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取家長和老師意見，提高烹飪技術(shù)，講究科學烹調(diào)。
【幼兒園營養(yǎng)管理制度】相關(guān)文章：
幼兒園營養(yǎng)管理制度02-24
幼兒園營養(yǎng)與膳食的管理制度（精選14篇）12-19
營養(yǎng)餐管理制度09-10
營養(yǎng)食堂管理制度10-08
學生營養(yǎng)管理制度09-13
營養(yǎng)改善管理制度03-20
學生營養(yǎng)管理制度04-22
營養(yǎng)餐管理制度04-25
營養(yǎng)餐管理制度06-03