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幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度，歡迎大家分享。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度1
一、食品衛(wèi)生管理員參與制定本單位食品衛(wèi)生工作制度及食品衛(wèi)生計(jì)劃，對(duì)制度、計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查，做好檢查工作，并保存1年以上。
二、食品衛(wèi)生管理員對(duì)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能影響食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、評(píng)估，制定出相應(yīng)的管理措施，實(shí)施有效監(jiān)管，發(fā)生異常情況及時(shí)糾正。
三、食品衛(wèi)生管理員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查指導(dǎo)食品衛(wèi)生工作，及時(shí)制止違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為，提出處理意見(jiàn)，做好檢查記錄，資料需保存1年以上。
四、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料、半成品、成品及有關(guān)的`操作環(huán)節(jié)由防疫部門(mén)定期進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)予記錄，其資料保存1年以上。
五、定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，督促有礙食品衛(wèi)生的疾病患者調(diào)離相關(guān)崗位。
六、組織實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
七、發(fā)生食物中毒事故或重大食品污染事故及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門(mén)，并協(xié)助做好事故的調(diào)查處理工作。
八、與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)保持溝通，定期向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告本單位食品衛(wèi)生管理的狀況。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度2
一、膳食有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，成立膳食管理委員會(huì)，膳管會(huì)工作由園長(zhǎng)主持，由炊事員、班級(jí)教師代表、保育員代表、家長(zhǎng)代表組成。每學(xué)期活動(dòng)一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見(jiàn)，制定出下月每周帶量食譜，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費(fèi)應(yīng)專(zhuān)用，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用，收支平衡，每月膳食費(fèi)中水、電、煤的費(fèi)用都合理使用，超支或結(jié)余不超過(guò)2%。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合食譜。包括兩套帶量食譜、兒童花樣食譜，每周公布園內(nèi)。
四、由管理員負(fù)責(zé)采購(gòu)幼兒的'食品，食品由采購(gòu)人按實(shí)際需要到定點(diǎn)處采購(gòu)，并索取"食品經(jīng)營(yíng)許可證"，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗(yàn)收食品，并建立驗(yàn)收簿。
五、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多，各類(lèi)食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存。庫(kù)房由專(zhuān)人保管，建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，熟食留樣48小時(shí)，留樣量100克。食物驗(yàn)收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，采購(gòu)員到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對(duì)膳食的意見(jiàn)。
八、保健員每月一次進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。
九、每天按時(shí)開(kāi)飯，保證兒童每次進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度3
1. 前言
幼兒園是孩子成長(zhǎng)的重要階段，營(yíng)養(yǎng)健康管理制度對(duì)孩子們的健康成長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用。本文將深入探討幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度的相關(guān)規(guī)定和要求，旨在幫助家長(zhǎng)和教育工作人員更好地了解和實(shí)施這些制度。
2. 幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度規(guī)定的內(nèi)涵
2.1 膳食搭配的規(guī)定
幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度規(guī)定了每餐膳食應(yīng)包含主食、肉蛋奶、蔬菜水果等，以滿(mǎn)足孩子們的營(yíng)養(yǎng)需求。
2.2 食品安全的要求
制度規(guī)定了幼兒園食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障孩子們的食品安全。
2.3 膳食計(jì)劃的制定
根據(jù)孩子們的芳齡、生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和活動(dòng)情況，制定合理的膳食計(jì)劃，保證孩子們獲得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。
3. 幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度規(guī)定的實(shí)施
3.1 食品采購(gòu)及加工
幼兒園應(yīng)選擇正規(guī)的食品供應(yīng)商，保障食品的質(zhì)量和安全。加工食品時(shí)應(yīng)遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品的衛(wèi)生安全。
3.2 膳食搭配
根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)成分和孩子們的需求，科學(xué)搭配每餐的菜肴，確保膳食均衡，供應(yīng)足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。
3.3 膳食浪費(fèi)
制度規(guī)定了幼兒園應(yīng)避免食物浪費(fèi)，鼓勵(lì)孩子們適量取食，逐步培養(yǎng)他們的節(jié)約意識(shí)和良好的飲食習(xí)慣。
4. 個(gè)人觀點(diǎn)和理解
幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度規(guī)定的實(shí)施對(duì)孩子們的成長(zhǎng)至關(guān)重要。良好的膳食搭配和食品安全可以有效保障孩子們的健康，幫助他們建立良好的飲食習(xí)慣。幼兒園應(yīng)該注重教育孩子們的飲食禮儀和食物的珍惜，讓他們?cè)诳鞓?lè)成長(zhǎng)的養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
5. 總結(jié)
幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度規(guī)定了食品安全、膳食搭配和膳食浪費(fèi)等方面的要求，對(duì)孩子們的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。家長(zhǎng)、教育工作者應(yīng)共同關(guān)注和實(shí)施這些規(guī)定，為孩子們提供健康、安全的飲食環(huán)境，幫助他們?nèi)姘l(fā)展。
6. 結(jié)語(yǔ)
幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度規(guī)定是保障孩子健康成長(zhǎng)的重要舉措，希望家長(zhǎng)和教育工作者能夠重視這一制度，共同關(guān)注孩子們的飲食營(yíng)養(yǎng)健康，為他們創(chuàng)造更好的成長(zhǎng)環(huán)境。
7. 健康教育
除了規(guī)定膳食搭配和食品安全，幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度還應(yīng)包括健康教育的內(nèi)容。健康教育是幫助孩子們建立健康的生活方式和行為習(xí)慣，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣的重要手段。幼兒園應(yīng)該設(shè)置健康教育課程，向孩子們傳授有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和健康的知識(shí)，引導(dǎo)他們養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣。家長(zhǎng)也應(yīng)該與幼兒園共同合作，加強(qiáng)對(duì)孩子們的健康教育，從小培養(yǎng)孩子們健康生活的.意識(shí)和能力。
8. 個(gè)別差異的照顧
幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度也應(yīng)該考慮到孩子們的個(gè)別差異，比如對(duì)于有特殊飲食需求的孩子，應(yīng)該提供個(gè)性化的膳食服務(wù)。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的孩子，應(yīng)該避免使用過(guò)敏食物，對(duì)于身體狀況特殊的孩子，應(yīng)該提供專(zhuān)門(mén)的膳食方案。對(duì)于不同口味偏好的孩子，也應(yīng)該在膳食搭配上給予一定的靈活性，滿(mǎn)足孩子們的個(gè)人需求，讓他們?cè)诮】档幕A(chǔ)上享受美味的食物。
9. 家校合作
幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度的實(shí)施需要家長(zhǎng)和教育工作者的共同合作。家長(zhǎng)應(yīng)該積極參與幼兒園的膳食管理工作，了解幼兒園的膳食情況和營(yíng)養(yǎng)健康管理制度的要求，與幼兒園保持密切的溝通，共同關(guān)注孩子們的飲食營(yíng)養(yǎng)健康。幼兒園也應(yīng)該定期向家長(zhǎng)們發(fā)布有關(guān)膳食管理的信息，提供有關(guān)健康飲食的教育和指導(dǎo)，增強(qiáng)家長(zhǎng)對(duì)孩子飲食健康的重視和支持。
10. 營(yíng)養(yǎng)健康的評(píng)估和監(jiān)測(cè)
幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度的實(shí)施需要對(duì)膳食情況進(jìn)行評(píng)估和監(jiān)測(cè)。定期對(duì)幼兒園提供的膳食計(jì)劃和食品供應(yīng)進(jìn)行評(píng)估，檢查是否符合營(yíng)養(yǎng)健康管理制度的要求，保證膳食的全面均衡和安全衛(wèi)生。也應(yīng)該定期對(duì)孩子們的健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，關(guān)注孩子們的飲食行為和身體健康狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決存在的問(wèn)題，保障孩子們的健康成長(zhǎng)。
11. 社會(huì)協(xié)作
除了幼兒園和家長(zhǎng)的合作外，社會(huì)協(xié)作也是非常重要的。幼兒園可以與當(dāng)?shù)氐尼t(yī)院、食品安全監(jiān)管部門(mén)、營(yíng)養(yǎng)健康教育專(zhuān)家等建立合作關(guān)系，獲取專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)和支持，提升營(yíng)養(yǎng)健康管理水平，為孩子們提供更好的膳食服務(wù)和管理。
12. 結(jié)語(yǔ)
幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度是保障孩子健康成長(zhǎng)的重要制度，其實(shí)施需要家長(zhǎng)、教育工作者和社會(huì)的共同關(guān)注和合作。希望在未來(lái)的日子里，幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康管理制度能不斷完善，為孩子們提供更好的膳食營(yíng)養(yǎng)和健康管理，幫助他們健康成長(zhǎng)、快樂(lè)學(xué)習(xí)。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度4
一、幼兒的伙食由伙委會(huì)民主管理，伙委會(huì)要定時(shí)研究幼兒的伙食問(wèn)題。
二、準(zhǔn)確掌握幼兒的出勤人數(shù)，做好計(jì)劃膳食及代量食譜，不吃隔日飯菜。
三、伙食費(fèi)要專(zhuān)款專(zhuān)用，精打細(xì)算，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用，工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，伙食帳目要按時(shí)公布。
四、保健醫(yī)根據(jù)季節(jié)情況，制定適宜幼兒年齡的代量食譜，食譜要多樣化，夏季每周更換一次，冬季每?jī)芍芨鼡Q一次，炊事員要按食譜制作，食譜要更換時(shí)必須通知保健醫(yī)。
五、飯菜要做到蛋白質(zhì)、熱量都達(dá)到90%以上一級(jí)膳食標(biāo)準(zhǔn)，保證有足夠的熱能、維生素，并注意烹飪方法，掌握烹飪技能，保證食物的'營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
六、注意幼兒飯菜的調(diào)配及平衡，做到主、副食搭配；粗、細(xì)糧搭配；干稀搭配；葷素搭配；生、熟搭配；增加幼兒的進(jìn)食量。
七、保健醫(yī)每季度做一次營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，并進(jìn)行分析研究，努力提高幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素的攝取量，防止由于伙食中缺乏維生素和鐵引起的佝僂病和營(yíng)養(yǎng)不良性貧血的發(fā)生。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度5
一、膳食管理應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，成立膳食管理委員會(huì)，膳管會(huì)工作由園長(zhǎng)掛帥，由保健員、班級(jí)教師代表、保育員代表、營(yíng)養(yǎng)員代表、會(huì)計(jì)、家長(zhǎng)代表組成。每月活動(dòng)一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見(jiàn)，制定出下月每周帶量食譜。，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費(fèi)應(yīng)專(zhuān)用，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費(fèi)中水、電、煤的費(fèi)用不超過(guò)膳食費(fèi)的5%—8%，每月超支或結(jié)余不超過(guò)2%。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
四、由區(qū)配菜中心負(fù)責(zé)配送幼兒的食品。需自行購(gòu)置的.食品由專(zhuān)人按實(shí)際需要到定點(diǎn)處采購(gòu)，并索取“食品經(jīng)營(yíng)許可證”，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗(yàn)收食品，并建立驗(yàn)收簿。
五、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多，各類(lèi)食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存。庫(kù)房由專(zhuān)人保管，建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，由專(zhuān)人檢查質(zhì)量，并做記錄，同時(shí)熟食留樣48小時(shí)，留樣量100克。食物驗(yàn)收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對(duì)膳食的意見(jiàn)。
八、保健員每月一次進(jìn)行電腦膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。
九、每天按時(shí)開(kāi)飯，保證兒童每次進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘。
十、健全營(yíng)養(yǎng)管理的各項(xiàng)制度，包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度6
一、幼兒伙食實(shí)行民主管理，定期召開(kāi)會(huì)議，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。
二、炊事人員及保健人員每?jī)芍苤贫ㄓ變菏匙V，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。
三、幼兒與教職工伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，做到公私分明。
四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后嚴(yán)格消毒。
五、炊管人員定期召開(kāi)業(yè)務(wù)會(huì)議，虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。
六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的'作息制度，按時(shí)配備好飯菜，盡量具備色香味具全，兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí)。
七、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理，進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問(wèn)題，保證幼兒吃好。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度7
一、膳食應(yīng)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，成立膳食管理委員會(huì)，善管會(huì)工作由園長(zhǎng)掛帥，由保健員、班級(jí)教師代表、保育員代表、營(yíng)養(yǎng)員代表、會(huì)計(jì)、家長(zhǎng)代表組成。每月活動(dòng)一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見(jiàn)，制定出下月每周帶量食譜。做好每周主副食多樣化，保證幼兒吃好、吃飽，對(duì)體弱兒童做好病號(hào)飯，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費(fèi)應(yīng)專(zhuān)用，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費(fèi)中水、電、煤的費(fèi)用不超過(guò)膳食費(fèi)的5%-8%，每月超支或結(jié)余不超過(guò)2%。每月向家長(zhǎng)公布伙食帳目。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜，每周五向家長(zhǎng)公布。包括三套帶量的食譜：幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼兒建議晚餐食譜。
四、由區(qū)配菜中心負(fù)責(zé)配送幼兒的食品。需自行購(gòu)置的食品由專(zhuān)人按實(shí)際需要到定點(diǎn)處采購(gòu)，并索取"食品經(jīng)營(yíng)許可證"，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗(yàn)收食品，并建立驗(yàn)收薄。具體見(jiàn)《綠洲藝術(shù)幼兒園安全制度》。
五、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多，各類(lèi)食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存。庫(kù)房由專(zhuān)人保管，建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過(guò)保質(zhì)期的'食品不得食用。
六、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，由專(zhuān)人檢查質(zhì)量，并做記錄，同時(shí)熟食留樣48小時(shí)，留樣量100克。食物驗(yàn)收合格后格局隔板用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對(duì)膳食的意見(jiàn)。
八、保健員每月一次進(jìn)行電腦膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，分析營(yíng)養(yǎng)實(shí)際提供情況，保證營(yíng)養(yǎng)供給合理平衡。
九、每天按時(shí)開(kāi)飯，保證兒童每次進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘。
十、健全營(yíng)養(yǎng)管理的各項(xiàng)制度，包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度8
1、根據(jù)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，提供合理的飲食，保證營(yíng)養(yǎng)素的供給，每日按時(shí)供應(yīng)飯菜點(diǎn)心。
2、在園長(zhǎng)的.領(lǐng)導(dǎo)下，成立膳食管理委員會(huì)，對(duì)幼兒的營(yíng)養(yǎng)供給及膳食費(fèi)的合理之處起監(jiān)督作用。
3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，按照食品衛(wèi)生要求管理好幼兒的膳食，防止食物中毒事件發(fā)生。
4、保健人員主要負(fù)責(zé)幼兒的營(yíng)養(yǎng)管理以及每周帶量食譜的制定，營(yíng)養(yǎng)計(jì)算、分析要適時(shí)改進(jìn)。
5、炊事人員根據(jù)帶量食譜采購(gòu)、烹飪食物，不隨意更改。
6、在食品監(jiān)督部門(mén)的管理下，做好食品衛(wèi)生管理，申請(qǐng)領(lǐng)取衛(wèi)生許可證和炊事人員健康證。
7、伙食費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用，師生伙食嚴(yán)格分開(kāi)，精打細(xì)算。
8、日托制園所按一餐兩點(diǎn)供應(yīng)飯菜點(diǎn)心。寄宿制園所按三餐一點(diǎn)或三餐兩點(diǎn)供應(yīng)（午點(diǎn)+晚點(diǎn)）。
9、制定完善管理食堂各項(xiàng)管理制度、采購(gòu)制度、倉(cāng)庫(kù)保管制度、食品加工制度、配餐間制度等。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度9
為了保證幼兒身體發(fā)育的需要，盡量滿(mǎn)足幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，特制定以下飲食管理制度。
1、兒童伙食實(shí)行民主管理，每月召開(kāi)伙委會(huì)議一次，不斷改造工作，提高膳食質(zhì)量，嬰幼兒飲食配餐專(zhuān)人負(fù)責(zé)，收取的幼兒伙食費(fèi)，專(zhuān)款專(zhuān)用。
2、根據(jù)幼兒營(yíng)養(yǎng)的需要，每?jī)芍苤贫◣Я渴匙V一次，定期更換，食物調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。
3、食堂嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》《五四制》《八項(xiàng)要求》。
4、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，一切炊具，餐具，要定期擦洗，嚴(yán)格消毒。
5、廚房要清潔衛(wèi)生，有通風(fēng)及防蚊蠅，防鼠，防塵設(shè)備，冰箱，刀，案板生熟要分開(kāi)，并有標(biāo)記。
6、把食品衛(wèi)生關(guān)，除蔬菜、水果外，其他食品均在大型超市和商店購(gòu)買(mǎi)，有廠名，廠址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等包裝的食品，并索取三證。
7、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理，進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的`問(wèn)題，保證幼兒吃好。
8、炊管人員定期召開(kāi)業(yè)務(wù)會(huì)議，虛心聽(tīng)取家長(zhǎng)和老師意見(jiàn)，提高烹飪技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。
為了保證幼兒身體發(fā)育的需要，盡量滿(mǎn)足幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，特制定以下飲食管理制度。
1、兒童伙食實(shí)行民主管理，每月召開(kāi)伙委會(huì)議一次，不斷改造工作，提高膳食質(zhì)量，嬰幼兒飲食配餐專(zhuān)人負(fù)責(zé)，收取的幼兒伙食費(fèi)，專(zhuān)款專(zhuān)用。
2、根據(jù)幼兒營(yíng)養(yǎng)的需要，每?jī)芍苤贫◣Я渴匙V一次，定期更換，食物調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。
3、食堂嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》《五四制》《八項(xiàng)要求》。
4、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，一切炊具，餐具，要定期擦洗，嚴(yán)格消毒。
5、廚房要清潔衛(wèi)生，有通風(fēng)及防蚊蠅，防鼠，防塵設(shè)備，冰箱，刀，案板生熟要分開(kāi)，并有標(biāo)記。
6、把食品衛(wèi)生關(guān)，除蔬菜、水果外，其他食品均在大型超市和商店購(gòu)買(mǎi)，有廠名，廠址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等包裝的食品，并索取三證。
7、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理，進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問(wèn)題，保證幼兒吃好。
8、炊管人員定期召開(kāi)業(yè)務(wù)會(huì)議，虛心聽(tīng)取家長(zhǎng)和老師意見(jiàn)，提高烹飪技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。
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