“杭式月餅”出征江湖作文

　　在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家或多或少都會(huì)接觸過作文吧，借助作文人們可以實(shí)現(xiàn)文化交流的目的。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編整理的“杭式月餅”出征江湖作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　7月初，五味和申報(bào)的“杭式月餅”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已正式獲得通過，今年五味和將還原南宋中秋文化，推廣具有杭州地方特色的杭式月餅，產(chǎn)銷量也將較去年有大幅遞增。

　　飲食尋根

　　在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的現(xiàn)實(shí)面前，企業(yè)家們深知一點(diǎn)：惟有創(chuàng)新，才能領(lǐng)先市場(chǎng)、占領(lǐng)市場(chǎng)。

　　在采訪中，五味和營(yíng)銷總監(jiān)周建忠對(duì)導(dǎo)報(bào)記者介紹道，五味和研制開發(fā)的杭式月餅，是對(duì)南宋茶點(diǎn)餅食文化的深層挖掘，以最具江浙特色的酥皮類餅食為雛形，在月餅皮料和餡料的選擇上，也充分體現(xiàn)了杭州區(qū)域文化特色。

　　周建忠表示，地域差異而導(dǎo)致美食差異。杭州傳統(tǒng)文化，不同于蘇州廣州文化，杭州的中秋美食文化是蘇式和廣式所不能夠滿足的，由此，“杭式月餅”應(yīng)時(shí)而生。而憑借優(yōu)越的飲食傳統(tǒng)和技藝，打造蘇式月餅和廣式月餅之外的“杭式月餅”，不僅生逢其時(shí)，更代表著北方的東京飲食文化與南方的臨安飲食文化的珠聯(lián)璧合。

　　導(dǎo)報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)品嘗后發(fā)現(xiàn)，五味和選材精良的杭式月餅，有著蘇式月餅的的酥皮和廣式月餅的口感，同時(shí)糅合了杭州本地傳統(tǒng)文化，精選臨安山核桃、金華火腿、西湖蓮子蓮藕等上乘餡料精致而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感濃郁，口味純正。對(duì)于習(xí)慣于蘇式月餅的本地消費(fèi)者而言，業(yè)內(nèi)人士稱，嚴(yán)格工藝流程和原料篩選的“杭式月餅”，市場(chǎng)潛力巨大。

　　地道家鄉(xiāng)味兒

　　如今，新的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》已正式實(shí)施，受塑化劑風(fēng)波等食品安全事件的影響，今年月餅的“安全”問題成為生產(chǎn)企業(yè)最為關(guān)注的重點(diǎn)，對(duì)添加劑原材料的管理都更加嚴(yán)格。

　　對(duì)于新版《標(biāo)準(zhǔn)》的實(shí)施，導(dǎo)報(bào)記者了解到，各食品廠家都重新審查月餅生產(chǎn)線，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整好原料配比。同時(shí)，又因?yàn)槔麧?rùn)薄、標(biāo)準(zhǔn)要求高，浙江不少小的食品廠干脆放棄了中秋月餅市場(chǎng)。

　　導(dǎo)報(bào)記者在采訪中了解到，五味和作為浙江省惟一一家月餅生產(chǎn)龍頭企業(yè)，多年來月餅的產(chǎn)銷量一直穩(wěn)居全省前列，不僅是浙江省內(nèi)最早獲得“浙江名牌”和“中華老字號(hào)”稱號(hào)的月餅生產(chǎn)企業(yè)，同時(shí)也是全國(guó)月餅生產(chǎn)企業(yè)20強(qiáng)。作為首家研制“杭式月餅”并通過地方企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，五味和扛起了“杭式月餅”的旗幟，以最具江浙特色的酥皮類餅食為雛形，月餅皮料采用油酥皮，改進(jìn)制作和烘烤工藝，皮面白凈細(xì)膩，點(diǎn)綴的花紋色彩艷麗而形象。

　　而最具有“家鄉(xiāng)味兒”的一點(diǎn)是月餅的餡料。五味和“杭式月餅”的餡料主要采用臨安山核桃、金華火腿、龍井茶葉、秘制黑麻、荷塘月色(蓮子蓮藕)和玫瑰松仁。比如，荷塘月色餡月餅主要由荷葉、蓮子以及根莖藕制作而成，很有江南特色;其中的一款“西湖蓮藕”就保持和突出了口味清淡鮮美的特點(diǎn)，餡料中加入了蓮子和藕，口感脆嫩爽口。這種地道的家鄉(xiāng)味道，是廣式和蘇式所不能比擬的。

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