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食便人生百態(tài)品味百變?nèi)松踔凶魑?/h1>
時間:2023-04-27 21:32:38 初中作文 我要投稿
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  南京人,以大大咧咧聞名。這點但凡是你聽過正宗的南京話,便會大有同感。在對待吃的方面,南京人毅然保持風(fēng)格,明明應(yīng)是淮揚(yáng)菜盛行,結(jié)果確實別家各種菜系“橫行”。南京人菜系觀念不強(qiáng),基本上是什么好吃吃什么,還統(tǒng)統(tǒng)做出了自己的特色。

食便人生百態(tài)品味百變?nèi)松踔凶魑?/></p><p>  但是,除了酸菜魚、小龍蝦這等別地也有的倍受喜愛外,南京也有自己獨愛的!</p><p>  南京人好鴨子,這點毋庸置疑。誰家一個禮拜桌上沒端過一只鴨子,那便要懷疑他是不是遁入空門,素食為生了!說到烤鴨,你可能第一個想到的是北京!是全聚德!但坊間也有說北京烤鴨是從南京這兒傳過去的。南京人才不管這些呢!南京人把這光環(huán)拱手讓人(且不管這條流言的真假),還笑呵呵地推出了新一代的“美鴨”——鹽水鴨。鴨子被鹽水這么一腌,味道變得格外鮮美,清色兒的湯汁更勾勒出鴨子的香氣。鹽水鴨不用蘸鹵也咸味正好,且肉質(zhì)香嫩。</p><p>  說到鴨子便不可不提鴨血粉絲湯了!那可是南京人的最愛。晶瑩剔透的粉絲,蓋上一層厚厚的鴨血、鴨腸、鴨肝、香菜和榨菜干,在加上一勺辣油和一圈香醋(沿著碗邊倒一圈),那叫一個爽歪歪。燈光一照,一碗鴨血粉絲湯像被鑲了一層金邊,放出讓人難以抵抗的誘惑光芒。鴨血是粉嫩的,鴨腸、鴨肝也介于酥與不酥之間,沒有異味只有香味,讓不喜歡吃內(nèi)臟的人也毫無負(fù)擔(dān),還拍案叫絕!這鴨血粉絲湯都下肚了,那小籠湯包也呼之欲出了。走進(jìn)鴨血粉絲湯店,那你也一定會看到湯包籠子裸露地擺在桌上(因為一上桌就被搶光了)。小籠湯包不同一般的包子,個頭小小,是普通大肉包的四分之一,皮薄肉厚,一咬滾燙的、鮮美的湯汁兒便擁擠著涌出,嚴(yán)重沖擊著你的味蕾。再蘸上一小碟香醋,那最后一點肉的膩,也被解了,一人能吃上好幾籠呢!</p><p>  剛說完鴨子,那句俗話便冒了出來:“南京人,一大怪,不愛魚肉愛野菜。”沒錯,南京人對野菜那可謂是情有獨鐘。常被端上桌兒的有蘆蒿、薺菜、地皮菜、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、香椿、蕨菜、滿天星、茭兒菜、豌豆葉等等。其中菊花腦得特意說一下,它與一般野菜不同的是門前門后都能栽植,藥效與野菊相似。南京人喜歡拿它入湯,可以清涼下火、調(diào)中開胃。它清涼爽脆的口感與味道是”夏天”不可多得的良品。</p><p>  南京的美食小吃是說上三天三夜也介紹不完的。不管描繪地再怎么誘人,也只有真正吃過了才能體會到各中的滋味。就像你要了解一人,光憑別人的描述你是不能評價他的好壞的,只有親自接觸過后才能清楚了解。一個地方的飲食也反映出了當(dāng)?shù)氐奈幕煌胤降娘嬍巢町愐卜从沉说赜虿町惻c當(dāng)?shù)鼐用駥γ朗忱斫獾牟町悺?/p><p>  愿君能夠食便金陵,品味南京。食便人生百態(tài),品味百變?nèi)松?/p><script>s(

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