春節(jié)的味道

　　鍋里的蘿卜糕發(fā)出噼里啪啦的聲音，一朵朵油花在鍋中綻開，如低聲的炮仗，香氣溢出，滿屋都是新年的味道。我知道這是一個獨一無二的、有味道的春節(jié)。

　　今年的春節(jié)過得不安穩(wěn)，病毒高發(fā)，大家只能安安分分在家里，我的春節(jié)好像少去了一些年味。大年初一的早餐照例是奶奶做的蘿卜糕。奶奶做的蘿卜糕很好吃，咬一口，綿密的口感中滲透著絲絲蘿卜的香甜，臘肉的咸香若隱若現(xiàn)，還有些一點點烤焦了的香道，在口中回蕩，這是熟悉的味道。

　　爸爸嘆氣道，奶奶老了，今年只做了一餅蘿卜糕，以后怕是很難吃著了。媽媽眼前一亮，提議道：“過年不出門，閑著也是閑著，不如我們也來做蘿卜糕，豐富一下我們的春節(jié)？”

　　切好的冬菇粒、臘肉丁、還有瑤柱絲靜靜地躺在玻璃碗里，一切準備就緒，我負責削蘿卜。蘿卜很粗，先把蘿卜切成十六塊，一只手拿著刨子，另一只手拿著蘿卜塊，在刨子上來回的磨動，這樣的功夫不難卻也不簡單。磨太快容易劃到手，太慢就無法完成任務。傍晚的樓道很安靜，耳邊只能聽到蘿卜發(fā)出沙沙的清脆聲音，磨出來的蘿卜蓉一團一團像軟軟的雪。一下又一下，我的耐心逐漸逐漸被磨去，手也腫了，唉！實在是不容易。媽媽過來幫我把剩下的蘿卜削成絲。

　　下一步把準備好的材料放入鍋中爆炒，待香味溢出，收火，盛出。再倒入蘿卜絲和蘿卜蓉，煮熟。鍋里的蘿卜咕嚕嚕的叫，細煙徐徐冒出，煙在光下翻滾，旋轉不斷向上沖，然后被抽油煙機吸走。蘿卜煮熟后掀開鍋蓋，轟的一下，一堆堆的煙沖出往四周跑，顯得十分隆重。接著調(diào)味，放入鹽、胡椒粉、少許糖，最后緩慢加入低筋面粉。雪白的面粉像冬日小精靈施展仙術飄飄灑灑落入鍋中，用筷子緩慢攪拌，慢慢地蘿卜泥變得粘稠，逐漸成漿糊狀，待面粉加到一定的量，蘿卜糕便成型了。蘿卜糕在爸爸的鍋鏟下被趕著跑成一團，像一塊厚實實的雪團。

　　最后一步就是蒸糕了，糕蒸好后放涼，脫模。吃的時候切成塊狀，煎至金黃，這就成了我們現(xiàn)在吃的廣式蘿卜糕。竹筷子夾起一片，蘿卜糕的形狀歪歪扭扭的，上面鑲嵌一些顆粒，有香菇、臘肉還有一些瑤柱絲。雪白的糕被煎得焦黃，泛著油光，賣相并不如茶館的那些好，味道并沒有奶奶做的香，但卻更有意義。

　　蘿卜糕是廣東人春節(jié)必吃的，糕寓意著“步步高升”，蒸糕寓意著“蒸蒸日上”，廣東人最講究的就是好意頭。蘿卜糕也許不是最好吃的，但是奶奶每一年都堅持做給我們吃，即使在病毒高發(fā)的特殊時期�；蛟S，蘿卜糕更是奶奶的一份心意，是奶奶給予家人的一種祝福，蘿卜糕的味道是一種親情的味道。

　　奶奶老了，蘿卜糕就由爸媽來做，爸媽又教我做，而將來我又教給我的小孩，生生不息。傳統(tǒng)不斷，長輩對家人的祝福也不斷，做蘿卜糕說到底也是一種傳統(tǒng)的繼承與學習。

　　我的春節(jié)假期，在機緣巧合下學做蘿卜糕，才知道蘿卜糕的做法并不容易。就說削蘿卜這一步，不能快也不能慢，需要的是耐心和細心。其實所有的事情都是一樣的，無論簡單與否，只有用心才能做好。

　　我的春節(jié)沒有往年的熱烈，但在家學做蘿卜糕卻讓春節(jié)更有味道。也許我的春節(jié)不需要太過于浮夸，只要和親人安安心心的，做一些有意義的事情，春節(jié)也可以變得很有味道。

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