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曬筍干菜作文（通用11篇）
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。那么一般作文是怎么寫的呢？以下是小編為大家收集的曬筍干菜作文，希望能夠幫助到大家。
曬筍干菜作文 1
今天，陽光明媚，好久沒有露臉的太陽終于露出了笑臉。外公望著太陽，笑了起來，他興奮地說：“好，今天我們就曬筍干菜！”
說干就干，外公走出家門，從市場買回來一大堆筍，堆得像一座“大山”一樣。一株株筍就像一座座“寶塔”一樣，“塔尖”上有一點黃黃的。我覺得奇怪就問外公：“這是什么？”外公回答道：“這些是黃蘇頭筍，是指那些還沒有鉆出地面，就被筍農(nóng)挖掘出來的筍，這種筍最嫩了！”我?guī)屯夤脕聿说�，把筍的衣服——筍殼剝掉，里面雪白的筍肉就露出來了，然后把筍切成一厘米的小塊，放在臉盆里備用。
我們先放了半鍋水，等水煮開，把切好的.筍先下鍋煮十來分鐘，等筍煮開了五六分鐘后，再把腌制好的咸菜放進(jìn)鍋里一起煮，再次把菜和筍煮開，不一會兒，滿屋子就彌漫著筍干菜的陣陣清香。
最后一步是把煮好的筍干菜曬干，可口美味并且容易保存的筍干菜就制作完成了。
曬筍干菜作文 2
媽媽從市場買回了一大堆竹筍。我想，買這么多竹筍做什么？
哦，原來媽媽要曬筍干菜了！
趁著放假，我想學(xué)點曬筍干菜的手藝。
曬筍干菜，首先要剝筍皮。我剝了一個竹筍，手指酸酸的，指甲像要脫落似的。媽媽見我痛苦的表情，教我快速剝筍皮的妙法。先用指甲在竹筍上劃一個小口子，然后順著口子剝，既省力又省時間。我試著用媽媽的方法剝，看著從竹筍里剝出來的“筍娃娃”，我心里樂滋滋的。
過了一會兒，竹筍終于剝好了。媽媽用自來水把“筍娃娃”沖洗干凈，放到砧板上切片。這個過程，我可沒幫上忙，媽媽怕刀切到我的手�？磱寢屒兄窆S，其實也挺不容易的，不僅大小要均勻，厚薄也要適中。媽媽切起來得心應(yīng)手。
接著是煮筍干菜。媽媽找來大鍋，先放一層干菜，再放一層竹筍片，依次放平到鍋口，又撒了少許鹽，再倒上水，蓋上蓋子，開始煮。等水開了，筍干菜的香味也出來了。媽媽打開蓋子，把里頭的.筍干菜用力拌了幾下，使干菜和筍片混在一起。不久，我們的第一鍋筍干菜大功告成。
媽媽在我的幫助下，把它們均勻鋪開，曬在竹席上�？粗鵁釟怛v騰的筍干菜，我饞得拿起筍干就往嘴里塞，真是美味極了。媽媽見了，說： “筍干菜曬干，就更美味了�！�
我多么期待筍干菜快點曬干啊！
曬筍干菜作文 3
百里不同風(fēng)，千里不同俗。每個地方都有獨特的習(xí)俗，曬筍干就是家鄉(xiāng)紹興春季特有的習(xí)俗之一。
每年清明節(jié)前后，挑個天朗氣清的日子，爸爸和爺爺總會背著鋤頭，拿著麻袋，去自家山上挖筍。挖來的筍種類多樣有雷筍、毛筍、淡筍、筆頭筍這些都是可以曬成筍干，而且口味也不同。
第二天一大早，我們?nèi)胰嗣Φ貌豢砷_交。我和爺爺負(fù)責(zé)剝筍;奶奶把筍里的泥和筍根部紅色的'根須用菜刀削除干凈并清洗;爸爸的力氣最大，切筍的任務(wù)就是他的，把筍切成四五厘米的筍片或筍條，把它們摞列到竹籃內(nèi)，裝滿后拎進(jìn)廚房。媽媽已經(jīng)在柴灶里生旺了火，把它們倒入大鍋，燒到七分熟，媽媽便會把干菜放進(jìn)去，煮大概40分鐘，放上一些鹽，燜上一小會，待水分燜干一鍋又香又嫩的筍就出爐了，竹筍透亮微紅，清香四溢，每當(dāng)竹筍出鍋時，我便會偷偷吃上幾片，啊!味道好極了，鮮嫩可口。咬一口，里面的汁水就會溢出來。像這樣忙活一個上午，十來鍋的竹筍便煮好了。
接下來，就要開始攤曬了。我和爺爺先在門口的水泥地上鋪開一張張大竹匾，把一籃籃的筍拎出來，均勻地鋪在網(wǎng)上，只需等猛太陽曬上幾天，筍就曬干了。
爸爸用干凈的袋子把筍干袋袋包好，送給親朋好友。筍干用來做湯或者燒肉煮排骨，那味道真是沒得說，保管你吃了還想吃!
曬筍干菜作文 4
筍干，我們家每年都會曬一點兒，如果我們沒有曬，爺爺奶奶就會送我們一些。制作筍干的工序很復(fù)雜，但曬出的筍干可是很美味的我對做筍干的工序也只是略知一二，不過大概過程就是這樣了。
首先，把整個筍剝?nèi)ネ饷娴囊粚託ぃ磧粢院�，把他們都切成一片一片的然后，把切好的筍片和冬芥菜一起放在鍋里煮，大約煮一個鐘頭吧！鍋里散發(fā)出了陣陣香氣，我不由自主的.被吸引了過去，打開鍋蓋，香味頓時撲面而來，我夾起一塊筍片防在嘴里。�。『脿C呀，可我馬上被這美味的筍片奪去了燙的感覺，它的味道非常鮮美，吃起來還很爽口。我不由地贊嘆道：啊，這真是人間美味呀！
最后，把煮好的筍片放在太陽下暴曬幾天，直到變硬后放進(jìn)袋子里。筍干就做好了。筍干有很多用處，比如說：在湯里可以加一點兒，讓它的味道變的更好。也可以放在粥里當(dāng)作過飯菜吃。我喜歡筍干，就像我喜歡看書一樣。它就像是我的一部分，它給我?guī)砹藷o限快樂。
剛剛煮好的筍干，吃起來軟軟的，是一塊塊長方形的等曬干以后，筍干就會變的很硬，而且會比原來剛煮好的時候要小一些。
筍干雖然沒有臭豆腐那么有名，也沒有山珍海味那么昂貴，雖然它樸素?zé)o華，但在我的心中永遠(yuǎn)是最華麗的不管我以后身在何處，我永遠(yuǎn)也不會忘記我的故鄉(xiāng)，更不會忘記那故鄉(xiāng)的筍干。筍干對于我的回憶，就像一條潺潺的小溪，不斷的流動著。
曬筍干菜作文 5
在我們紹興，每年春暖花開時，山上的毛筍破土而出，遍布整個竹林，家家戶戶都開始曬筍干了，我們家也不例外。
奶奶在湖塘的一個親戚每年都會送一大袋的毛筍過來，這時，我們一家老小都圍坐在一起開始剝筍。毛茸茸黃色外殼下，竟然是雪白的身軀，我不禁對毛筍另眼相看。奶奶把剝好的毛筍一刀刀切得整整齊齊，然后下鍋和干菜煮在一起，走廊上不時飄來一陣陣誘人的香氣，令坐在外面看書的我垂涎欲滴。很快，一大鍋的筍干菜新鮮出爐了，奶奶將它曬在太陽底下。這時，一股股香氣直面而來，我再也坐不住了，抓了一大把筍干在手里，狼吞虎咽地吃起來，味道鮮美極了……筍干在太陽底下爆曬兩天后就很快干了，奶奶把它們儲存在壇子里，過個一二年都不會壞。筍干菜是真正的美味佳肴，燒湯、蒸肉、和面都是一流的'，放到哪里鮮到哪里。而在炎炎夏日，用開水沖泡一大碗筍干菜湯，慢慢地喝下去，你會感覺很是舒暢，在你身上的炎熱也似乎在漸漸褪去……
而在這兩年，爸爸在平水工作，平水盛產(chǎn)筍干，爸爸經(jīng)常會拿些包裝精美的筍干回來，奶奶就不再曬筍干了。這些筍干吃起來更鮮美，卻是硬硬的，我還是難以忘懷奶奶曬的筍干。好希望奶奶明年再曬筍干！
曬筍干菜作文 6
又到了吃筍的季節(jié)，在鄉(xiāng)下，每家每戶都會做美味的咸菜筍干。
一大早，奶奶就跑去竹筍之鄉(xiāng)——大雷村買了四十多斤春筍回來。我問奶奶：“為什么要買那么多的筍呢？”奶奶回答：“買來好做咸菜筍干呀！”說完，奶奶就用刀剝起筍殼來。沒過多久，筍就剝好了。剝好的春筍像一個個白白胖胖的小娃娃。奶奶拿了一個刨絲器擱在盆子上面開始刨筍，一棵課筍擦過刨絲器，盆子里馬上出現(xiàn)了幾根“面條”。
爸爸從倉庫里端出一口大鍋，把筍絲倒進(jìn)鍋里，生火，開始烤筍絲了。奶奶拿出個大罐子，把里面腌制好的咸菜用鉤子撈出，切成一小段一小段的.。這時，筍的香味已經(jīng)彌漫開來，可以放咸菜了。奶奶把切好的咸菜段放入鍋中，用鏟子把筍和咸菜段拌勻，稍加燜烤。
開鍋了，香氣撲鼻而來。我迫不及待地嘗了一口，鮮美無比！
奶奶把烤好的咸菜筍干曬在太陽底下。等曬干了，用來泡湯，更是美味。每次喝咸菜筍干，都能喝出太陽的味道來！
曬筍干菜作文 7
我的家鄉(xiāng)在龍川，這里土特產(chǎn)很多，有：山核桃、柿子、茶葉……我最喜愛的便是筍干了。筍干可以做成很多菜肴：筍干炒辣椒、筍干燉豬肉、筍干雞蛋湯……數(shù)不勝數(shù)。
春天，綿綿的細(xì)雨過后，竹筍就調(diào)皮地在不經(jīng)意間冒出來。它們穿著許多件衣裳，可愛極了。這時村民們路過竹林時都會瞧瞧：竹筍長出來沒有？可以挖了嗎？他們期盼著，希望可以早日吃上這嫩嫩且營養(yǎng)的.竹筍。
竹筍鉆出地面后，很快就有一個小保溫瓶那么高了。這時人們便早早地結(jié)伴去竹林里挖筍子，不一會兒就挖了一麻袋，帶來了滿載而歸的喜悅。
竹筍挖回來吃不完會壞掉，做成筍干就能產(chǎn)期保存，拿到集市去買。竹筍做成筍干，工序可不少。首先得把鮮筍的“衣服”脫掉，再把它放在水里“洗個澡”，然后放在鍋中煮，煮熟后放入適量的鹽，等到筍便成淡黃色，就可以出鍋了。煮熟的筍子放在一個用竹子編的“箱子”上。“箱子”下面放木碳，用火烘烤。等筍子烤得變成白色后就算烤干了。村民們會挑選出外觀好一些的用透明袋包裝起來拿到集市上去賣。
家鄉(xiāng)的筍干受到人們的喜愛。人們常說：來北京不吃北京小吃等于白來，要我說來龍川不吃龍川的筍干才等于白來呢！在那春暖花開之時一定要來龍川，大飽眼福地看龍川的風(fēng)水寶地，津津有味地吃龍川的香辣筍干。
曬筍干菜作文 8
清明節(jié)到了，我又要回鄉(xiāng)祭祖了，這令我不禁又想起了家家戶戶門前曬著的，一大堆平鋪在竹匾上的筍干干菜。
筍干干菜是由冬筍和芥菜組合曬成的，易保存，可放置很長時間，平時可以和肉搭配蒸成霉干菜扣肉，和蒲瓜搭配燒成干菜蒲瓜湯，都很好吃，不過我還是最喜歡快曬好時的筍干干菜。這些筍干干菜有的被均勻地平鋪在竹匾上，有的被鋪在破舊的竹席上。每一根筍干干菜都經(jīng)過了陽光的'洗禮，變得金燦燦的，看著這一堆金燦燦的筍干干菜，真叫人咂舌！
筍干干菜的香味也令人著迷！走進(jìn)我家四合院大門，就會迎面撲來一陣香氣，帶著食物的味道，帶著風(fēng)的味道，讓人直咽口水。
一種食物，最注重的自然是味道了。記得有一次，清明節(jié)我上山去掃墓，一路上有許多勤勞人家都曬著筍干干菜，看得我兩眼發(fā)直。一回到家，我再也忍不住了，馬上抓起一小片，塞進(jìn)嘴里，咸咸的、鮮鮮的。嚼了一小會兒，竟有一股淡淡的甜味！還有什么味兒呢？我慢慢品嘗著，仔細(xì)回味著，努力搜尋著，對了，暖暖的，分明是陽光的味道！剛曬完的筍干干菜還夾帶著陽光的味道。吃完了，這味兒還殘留在我嘴里，回味無窮……
清明節(jié)，正是曬這色香味俱全的筍干干菜的季節(jié)！
曬筍干菜作文 9
今天陽光明媚，春風(fēng)拂面，到處一片春意盎然的景象。
最近是爺爺、奶奶一年當(dāng)中最忙碌的時候，因為現(xiàn)在正是挖筍的旺季。每天凌晨4點，天還是灰蒙蒙的時候，爺爺、奶奶就要起床去趕早市。等賣完筍回到家已經(jīng)是中午了，接著只是隨便地吃點飯，就繼續(xù)上山去挖筍了。晚上還要烤筍肉、曬筍干。我發(fā)現(xiàn)爺爺、奶奶最近都累得瘦了一圈了，于是，今天我就和媽媽早早地來到奶奶家?guī)兔α恕?/p>
大筍可以賣個好價錢，而小筍可以用來做筍干。
開始做筍干了啦！首先是去掉筍殼。只見一個個筍寶寶還穿著厚厚的冬衣，胖乎乎的，可愛極了！筍寶寶很怕冷嗎？它怎么穿了那么多衣服，我費了九牛二虎之力，終于剝掉了一層層的筍殼，看到了它又白又嫩的身體。奶奶看著我，笑著說：“用手一層層地剝殼太費力了，我有妙招，能既輕松又快地去殼。”只見奶奶用刀在筍尖上輕輕一切，然后另一只手把筍輕輕地一轉(zhuǎn)，瞬間厚厚的筍殼就被剝掉了。我看得目瞪口呆，心想這個方法可真妙啊！
接著，要把筍肉切成薄薄的一片一片。奶奶的'刀功可真厲害呀！只聽“嗒嗒嗒……”不一會兒，已經(jīng)有一堆筍肉被切成薄片了。
然后，把筍片放到大鍋里烤熟。我?guī)湍棠虩�，看火，聽著“噼噼啪啪”的聲音，時間過得真快。半個小時后，烤熟的筍片出爐了，香噴噴的，我還嘴饞偷吃了幾片。
最后，是把熟筍片有序的排放在準(zhǔn)備好的竹席上曬干。如果天氣好的話，只要3天就能完全曬干了。曬干后的筍干能夠存放很久，以便以后隨時可以食用。
今天雖然很累，但讓我體會到了勞動的辛苦和快樂，以后我一定要做個愛勞動的好孩子。
曬筍干菜作文 10
外婆的廚藝就像一個神奇書屋，她隨時可以翻出一本書，大顯身手，“炒”給我們。年夜飯中，團圓飯上，處處都有她菜肴的身影。我最愛吃的，就是她的“絕活”：筍干烤肉。
太陽還沒露面，外婆和外公就起床了，他們扛上鋤頭，拎上大袋子，摸著黑去山上挖筍。他們有著豐富的經(jīng)驗，總是淘新鮮的給我。我起床時，他們往往正氣喘吁吁地走進(jìn)屋，面紅耳赤，汗珠像瀑布似的，一個勁兒往下沖。粗糙的手上滿是泥漿，還夾雜著幾絲血跡。他們倆拖著鼓鼓的`袋子，眼角的皺紋都帶著笑，滿心歡喜地說：“我們家晴晴要吃筍干烤肉嘍！”
外婆總是給這些筍做最細(xì)心的護理。看似簡單的筍干烤肉，其實它的工序很繁瑣。只見她左手抓住一株筍，小心翼翼地剝下它的外殼，然后用手很用力地搓，把這株筍洗凈。洗完后，她對著雙手哈了口氣，然后把它們放進(jìn)高壓鍋里用水淖熟，冷卻后切片。最后把筍片擺到幾個扁平的竹簍上，曬干，大約需要三至六天。
外婆一直堅持去集市上揀最新鮮的豬肉，而且大都是瘦肉。買來后，用火，用鍋，用鏟，用自己嫻熟的技能，將這兩樣翻炒，調(diào)味，最后巧妙地融合在一起，做成一盆熱氣騰騰的筍干烤肉，等待我一掃而光。我的首選，我的最愛，筍干烤肉，散發(fā)著一種誘人而獨特的香氣，在眾多山珍海味中辨識度極高，令人難以忘懷。
現(xiàn)在，我明白了，花甲之年的外婆烤出的不僅是家鄉(xiāng)味，更是她對我一如既往的愛。
曬筍干菜作文 11
天晴了，外婆又去樓頂平臺曬筍干了。
我們這兒是有名的竹鄉(xiāng)，每年清明前后，竹山上的筍就跟吹氣球似的猛長，一個個白白胖胖，滋味鮮美，吸引不少城里人來我們這嘗鮮。這時候，外婆總會拿上鋤頭去山上挖筍。你可別以為她是要賣錢，她呀，是為遠(yuǎn)在外地的爸爸媽媽曬筍干呢！
新挖來的筍都裹著一層又一層帶絨毛的筍衣，頂頭大多是嫩黃色的，外婆說這樣的筍最鮮甜可口。也有些是綠頭的，那都是已經(jīng)從土里冒出了頭的.，雖然也可以吃，只是滋味差些。不過，做筍干的話倒是沒什么影響。
照例，給筍脫衣服的工作交給我們幾個兄弟姐妹來處理。隨著筍衣一層層被我們脫下，里頭的肉就露出來，雪白如玉，和竹子一樣是一環(huán)一環(huán)的。很快，一筐的筍被我們脫了個精光。我和姐姐拿著它們的外衣裝到簸箕里，一人一頭抬著倒在自家田里頭。外婆說，它們最合適當(dāng)天然養(yǎng)料。
下一步，就是清洗了。水龍頭下，外婆接過我遞來的筍，一個接一個給他們按摩。上上下下抹了幾把，一顆筍就被清洗干凈，下到鍋里了。土灶另一邊，姐姐正在生火，兩個堂弟則拿著勺子往鍋子加水。外婆說，水要沒過筍才好。很快，小竹筍們緊接著前面的小伙伴相繼跳入“浴池”，接下來他們要在這里開始長達(dá)一兩個小時的修煉。鍋底下，姐姐的火燒得旺旺的。這時候，我和外婆也可以靜下心來休息會了。
煮筍是個細(xì)致的活，除了要不斷加水，你還得注意著拿鏟子去鏟那么幾下，免得他們粘了鍋，燒焦了。就這么煮了差不多兩個小時，小竹筍們終于練成了天下獨一無二的武功——軟骨功。從鍋子里撈出它們，我和外婆二人拿著菜刀開始切，一株株筍被切成兩半，再切成片，收進(jìn)筐子里。姐姐她們帶著筍片上了屋頂平臺，將它們一片一片放在竹排上面。
外婆說，趕上天氣好，曬個四五天就可以收了。等曬好了，取那么一小把，放在高壓鍋中與鴨子一起煮，味道好得很，你爸他們最喜歡吃了。外婆說的時候臉上都是笑，逗得我們心癢癢。
于是，我們開始日日期盼著天晴了！
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