番茄牛尾湯的做法大全是什么

在日常飲食中番茄牛尾湯是最常見的湯，番茄牛尾湯的味道醇香，因為加入了番茄所以整道湯的味道都散發(fā)出來了，牛尾肉質(zhì)滑嫩細膩，容易被消化，不會損傷腸胃，經(jīng)常喝番茄牛尾湯還可以起到滋補身體，補充蛋白質(zhì)的功效。

所需食材

牛尾1個（1000)-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。

制作方法

1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；[1]

2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮

2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；

3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；

4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。

小貼士

1、牛尾的做法沒什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問題不大。

2、這個做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會淡一些。

3、另一個省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會比較清爽一些，湯沒那么紅，番茄味也沒那么重，但也很好吃。

【番茄牛尾湯的做法是什么】相關文章：

黃魚番茄湯的做法是什么09-26

冬瓜番茄湯的做法是什么？09-19

冬瓜番茄湯的做法是什么07-27

牛尾湯的做法 牛尾湯怎么做-牛尾巴的做法10-06

番茄蘑菇湯的做法11-04

番茄鰱魚湯的做法08-12

番茄黃瓜湯的做法07-02

黃瓜番茄湯的做法11-11

番茄菠菜湯的做法10-28

菠菜番茄雞蛋湯的做法08-18