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高考前如何配餐最好
高考前如何配餐最好
在復(fù)習(xí)備考期間，家長為考生準(zhǔn)備一日三餐，應(yīng)以衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)、可口為原則，以消除疲勞、養(yǎng)神醒腦，增強(qiáng)自身免疫力為目的，特別注意不要輕易改變孩子的飲食習(xí)慣，讓考生以最佳狀態(tài)迎接高考。
一、食物全面、均衡營養(yǎng)
每個考生個體不同，對營養(yǎng)的需求也是不同的，家長在配餐時應(yīng)根據(jù)自己孩子的具體情況合理安排膳食。
首先保證孩子攝取足量的主食，大腦活動主要依靠的是葡萄糖，而只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，保證足夠的主食，就是給與大腦足夠活動動力。
其次是豐富的蛋白質(zhì)和維生素，蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)，主持著大腦的興奮和抑制過程，考生在備考、考試期間可以吃一些魚、瘦豬肉、牛肉、牛奶、蛋、豆類及豆制品，以提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；新鮮蔬菜及水果含有較多維生素A、維生素C及各種礦物質(zhì)，尤其是綠色、深綠色和紅色蔬菜營養(yǎng)更佳。考生多攝入一些蔬菜、水果還可以緩解因?qū)W習(xí)緊張、活動量少而造成的便秘。
二、清淡少油，開胃可口
備考、考試期間正直夏季，學(xué)習(xí)壓力、精神緊張導(dǎo)致孩子食欲不振，家長應(yīng)選擇富含營養(yǎng)、清淡、易消化的食物。如谷物類、蔬菜、水果等，高脂肪、油炸食物最好不吃，豆類、薯類、粗糧、韭菜等食物食后容易造成脹氣，平時很少吃這類食物的孩子，最好不選擇在高考期間吃。
三、三餐合理、營養(yǎng)搭配
早餐吃好，午餐吃飽并吃好，晚餐吃好八成飽，加餐營養(yǎng)易消化。
吃好早餐有利于為大腦提供充足的血糖，對考生保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用，早餐既要有含碳水化合物的物質(zhì)如：掛面、豆沙包、花卷、饅頭，又要有充足的蛋白質(zhì)如：牛奶、豆?jié){、雞蛋、少許肉類（醬牛肉等）、并加少許蔬菜。
午餐是一日三餐重要的一餐，學(xué)生經(jīng)過上午緊張的考試已消耗了很大熱量，午餐要有充足的熱量與各種營養(yǎng)素，推薦食物：米飯、饅頭、發(fā)面餅、魚、雞肉、牛肉、湯、新鮮蔬菜等。
晚餐可以補(bǔ)充全天消耗的體力和腦力，應(yīng)吃些易于消化吸收、清淡不油膩的營養(yǎng)食物，晚餐不宜吃得過飽，可用水果、新鮮果汁、蘇打餅干作為晚自習(xí)后的加餐。
特別值得注意的是：
1、考生早餐不要空腹吃水果，水果可作為兩餐之間加餐吃。
2、早餐不要空腹喝碳酸飲料，考生復(fù)習(xí)備考期間要注意補(bǔ)水，喝水最好喝白開水，充足的水分可確保血液循環(huán)暢通，大腦工作所需的氧才能得到及時供應(yīng)。高考當(dāng)天早晨不宜過量飲水，以確保考試過程無如廁要求。
3、平時喝牛奶腹脹、腹瀉的同學(xué)考試期間不要喝牛奶。
考生一日食譜舉例
早餐：牛奶 雞蛋 切片面包 少許醬牛肉、青菜或豆制品。
午餐：米飯 清蒸魚 肉絲炒芹菜 雞蛋西紅柿湯；
晚餐：綠豆粥（綠豆、粳米、小米）發(fā)面餅 胡蘿卜燉牛肉 芝麻拌菠菜；
加餐：蘋果、香蕉、少量堅果等，可放在兩餐之間或晚自習(xí)后食用。
有“乳糖不耐癥”的同學(xué)，早餐可改為
早餐：豆獎 芝麻燒餅 少許火腿肉、青菜或豆制品；
家長在做配餐時，一定注意飲食衛(wèi)生，保證食品安全，可適量加一些醋、大蒜等，即殺菌又能增加食欲。
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