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中學(xué)食堂就餐問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告表
在某一情況或事件需要弄清楚時(shí)，我們需要開(kāi)展調(diào)查工作，我們?cè)谡{(diào)查結(jié)束后還需要完成調(diào)查報(bào)告。那么什么樣的調(diào)查報(bào)告才合適呢？以下是小編精心整理的中學(xué)食堂就餐問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告表，希望能夠幫助到大家。
中學(xué)食堂就餐問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告表 1
食堂工作的質(zhì)量關(guān)系到全校學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活的質(zhì)量，是學(xué)校管理的重要內(nèi)容。為此，學(xué)校決定開(kāi)展學(xué)生食堂問(wèn)卷調(diào)查，以推進(jìn)食堂提高質(zhì)量，服務(wù)好同學(xué)。
親愛(ài)的同學(xué)們，為了幫助我們改進(jìn)工作，給同學(xué)們提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，請(qǐng)認(rèn)真填寫(xiě)下表，謝謝你的合作!
1、你對(duì)食堂飯菜的衛(wèi)生是否滿(mǎn)意? ( )
A、滿(mǎn)意 B、基本滿(mǎn)意 D、不滿(mǎn)意
2、你為食堂飯菜是否基本做到營(yíng)養(yǎng)均衡?( )
A、做到 B、基本做到 C、完全沒(méi)有做到
3、你認(rèn)為飯菜的份量夠嗎?( )
A、夠 B、還可以 C、不夠
4、你覺(jué)得食堂菜式更新情況如何?( )
A、經(jīng)常更新 B、還算可以 C、很少更新
5、你覺(jué)得前段時(shí)間食堂菜品如何?( )
A、滿(mǎn)意 B、基本滿(mǎn)意 D、不滿(mǎn)意
6、你認(rèn)為食堂中餐飯菜的口味怎么樣?( )
A、好 B、一般 C、差
7、你對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度?( )
A、滿(mǎn)意 B、較滿(mǎn)意 C、不滿(mǎn)意
8、你對(duì)老師在中餐管理時(shí)的工作：( )
A、滿(mǎn)意 B、比較滿(mǎn)意 C、基本滿(mǎn)意
9、你喜歡吃哪些菜?(選幾種、也可將其中沒(méi)有羅列的菜填寫(xiě)在“___”上。)
葷菜：小排燒白干□、香酥雞排□、紅燒獅子頭□、清蒸腿排□、清蒸千張包□、香酥雞米花□、筍尖燒雞□、紅燒糖揚(yáng)塊□、水煮貢丸□、紅燒大排□、咸肉燒雞□、霉菜燒肉□、木耳燒貢丸□。
素菜：咸菜豆腐□、紅燒蘿卜□、油豆腐炒菜□、炒包心菜□、咖喱土豆□、
肉末粉絲□、炒青菜□、炒白菜□、青豆燒玉米□。
《請(qǐng)你們改為前段時(shí)間的實(shí)際菜單和今后設(shè)想安排的菜單》
10、你喜歡喝哪些湯?(選幾種，也可將其中沒(méi)有羅列的.湯填寫(xiě)在“___”上。)
榨菜湯□、 紫菜湯□、 冬瓜湯□、 西紅柿蛋湯□、咸菜豆腐湯□、大頭菜湯□、 榨菜肉絲湯□、 番茄湯□、雪菜肉絲湯□。
11、請(qǐng)你在充分考慮營(yíng)養(yǎng)、成本、便于食堂大鍋烹煮的前提下嘗試安排一周菜譜(一葷一素一湯)?
周一：____________________________________________
周二：____________________________________________
周三：____________________________________________
周四：____________________________________________
周五：____________________________________________
12、你對(duì)食堂總體的滿(mǎn)意度
A、很滿(mǎn)意 B、基本滿(mǎn)意 C、不滿(mǎn)意
13、關(guān)于食堂工作，你有何寶貴的建議?
中學(xué)食堂就餐問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告表 2
一、調(diào)查的相關(guān)說(shuō)明
�。ㄒ唬┱{(diào)查目的：
通過(guò)研究調(diào)查學(xué)生的飲食消費(fèi)情況可以了解學(xué)生的飲食消費(fèi)狀況，飲食消費(fèi) 習(xí)慣等。飲食是生活中重要的一部分，及時(shí)了解，分析自己的飲食消費(fèi)習(xí)慣也是十分重要的。也希望通過(guò)這次調(diào)查，讓家加強(qiáng)對(duì)自身飲食習(xí)慣等方面的關(guān)注, 并形成良好的飲食習(xí) 慣。
�。ǘ┱{(diào)查對(duì)象：
xx學(xué)院主校區(qū)學(xué)生
�。ㄈ┱{(diào)查內(nèi)容：
1.學(xué)生的個(gè)人早餐飲食習(xí)慣
2.學(xué)生個(gè)人對(duì)飲食環(huán)境的看法與評(píng)價(jià)
3.學(xué)生對(duì)飲食的態(tài)度與看法
�。ㄋ模┱{(diào)查組織形式和具體方式：
1.組織形式：非全面調(diào)查，采用抽樣調(diào)查法，從三江學(xué)院的學(xué)生中隨機(jī)抽取若干名進(jìn)行調(diào)查。
2.具體方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查法
發(fā)放問(wèn)卷55份，收回問(wèn)卷55份，有效問(wèn)卷50份，問(wèn)卷有效率91%
（五）調(diào)查時(shí)間與時(shí)間步驟安排
設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷及修改：
正式調(diào)查：
資料整理以及寫(xiě)調(diào)查報(bào)告：
整個(gè)過(guò)程全體成員參加
�。┱{(diào)查人員
組長(zhǎng)：
組員：
（七）調(diào)查經(jīng)費(fèi)
問(wèn)卷調(diào)查表復(fù)印費(fèi) 6元
是因?yàn)樵绯繘](méi)有足夠時(shí)間，而部分的學(xué)生是為了保持更好身材放棄吃早飯，少部分的'學(xué)生因?yàn)橛袝r(shí)沒(méi)有食欲而不想吃早飯，現(xiàn)今學(xué)生往往因?yàn)樵绯繎杏谄鸫捕`了早餐時(shí)間，建議家一定要關(guān)注自己的身體健康。
二、 概念界定
1. 飲食：本義是喝。
2. 飲食結(jié)構(gòu)：是消費(fèi)的食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)結(jié)構(gòu)。
3. 飲食習(xí)慣：是指人們對(duì)食品或飲品的偏好。其中包括對(duì)飲食材料的偏好、對(duì)烹調(diào)方法的偏好、以及烹調(diào)風(fēng)味和作料的偏好。
三、調(diào)查結(jié)果分析：
1.學(xué)生早餐飲食情況
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，部分的學(xué)生不會(huì)規(guī)律性的吃早餐，只有部分學(xué)生會(huì)每天堅(jiān)持吃早餐，還有極少數(shù)的學(xué)生從來(lái)不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分，希望我們學(xué)生能重視自己的飲食健康。
2. 學(xué)生不吃早餐的因素
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，有部分的學(xué)生認(rèn)為不吃早飯是因?yàn)樵绯繘](méi)有足夠時(shí)間，而部分的學(xué)生是為了保持更好身材放棄吃早飯，少部分的學(xué)生因?yàn)橛袝r(shí)沒(méi)有食欲而不想吃早飯，現(xiàn)今學(xué)生往往因?yàn)樵绯繎杏谄鸫捕`了早餐時(shí)間，建議家一定要關(guān)注自己的身體健康。
3. 學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂就餐環(huán)境和飲食味道
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，部分同學(xué)對(duì)學(xué)校就餐環(huán)境和味道表示一般，也有滿(mǎn)意的，還有少部分同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂太擁擠，經(jīng)常秩序混亂或味道不滿(mǎn)意。學(xué)校食堂所面對(duì)的人群太廣，難免眾口難調(diào)，造成學(xué)生對(duì)食堂飲食并無(wú)好感。
4. 校內(nèi)外飲食對(duì)比
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，部分同學(xué)因?yàn)樵谛W(xué)習(xí)的緣故，所以選擇在校內(nèi)飲食，也有同學(xué)選擇在校外飲食，原因是學(xué)校食堂飯菜品種少，沒(méi)有創(chuàng)新。
5. 是否會(huì)選擇宵夜
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，已有學(xué)生出現(xiàn)三餐不規(guī)律用餐，部分的學(xué)生喜歡在晚上再食用夜宵，只有少部分的學(xué)生會(huì)按照每天規(guī)則的三餐進(jìn)食。說(shuō)明現(xiàn)在學(xué)生對(duì)一日三餐的基本用餐規(guī)律越來(lái)越忽視，同時(shí)建議不要在夜間太多的進(jìn)食，會(huì)加重胃功能負(fù)擔(dān)。
四、調(diào)查結(jié)果分析：
通過(guò)我們的調(diào)查問(wèn)卷發(fā)現(xiàn)：
1.不注意飲食衛(wèi)生，喜歡光顧街邊小吃
調(diào)查問(wèn)卷發(fā)現(xiàn)光一就有83%的同學(xué)喜歡關(guān)顧街邊小吃，不少被者表示，自己去街邊小吃吃東西是因?yàn)槭程玫娘埐瞬缓献约旱奈缚冢谕饷娉允且驗(yàn)榉N類(lèi)多、口味好。
2.部分同學(xué)存在偶爾不吃早飯的現(xiàn)象
所有調(diào)查的學(xué)生中，能每天吃早飯的同學(xué)并不是占絕多數(shù)，很多一部分同學(xué)因?yàn)闀r(shí)間的匆忙，簡(jiǎn)單應(yīng)付或者不吃早飯。
3.認(rèn)為學(xué)校食堂飲食搭配、飲食結(jié)構(gòu)、就餐環(huán)境、味道等都很一般
目前學(xué)生對(duì)飲食的習(xí)慣、衛(wèi)生、結(jié)構(gòu)不夠重視，有些不良的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，又有相當(dāng)一部分對(duì)自己的飲食結(jié)構(gòu)一點(diǎn)也不關(guān)心，這些主要是他們對(duì)飲食知識(shí)缺乏認(rèn)識(shí)，不注重飲食的健康，這是學(xué)生自己不重視自己的身體健康，從而導(dǎo)致學(xué)生的身體亞健康甚至疾病。
五、對(duì)策和建議
學(xué)生作為一個(gè)特殊的人群在飲食問(wèn)題上與其他人群有著不同的要求，學(xué)生一般不能自己烹調(diào)，所以飲食衛(wèi)生問(wèn)題尤為重要。學(xué)生必須學(xué)會(huì)科學(xué)用膳，科學(xué)用膳實(shí)質(zhì)上要解決三個(gè)問(wèn)題。
第一，是飲食的質(zhì)，即如何選擇食物。
第二，是飲食的量，即如何定量吃喝。
第三，是進(jìn)餐時(shí)間的安排和習(xí)慣，即何時(shí)、如何進(jìn)食。
針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)缺乏，不注意飲食衛(wèi)生，喜歡光顧街邊小吃等問(wèn)題提出規(guī)范學(xué)生飲食習(xí)慣與健康生活方式的十條建議：
1.食物多樣化，谷物為主，精細(xì)搭配
2. 吃水果和蔬菜，建議每日一蘋(píng)果
3. 常吃時(shí)宜的畜，魚(yú)和瘦肉
4.建議每天吃豆制品，奶類(lèi)，蛋類(lèi)
5.每天定時(shí)飲水，少量多次，少喝碳酸飲料
6.適當(dāng)吃零食，少吃方便面，燒烤等
7.如飲酒應(yīng)限量
8.培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣
9.吃新鮮衛(wèi)生的食物，多去食堂，少吃街邊小吃
10.時(shí)不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，三餐合理搭配
學(xué)生的飲食習(xí)慣在學(xué)校期間還沒(méi)有完全暴露，真正暴露出來(lái)是在畢業(yè)走向工作崗位之后。不良的飲食方式和生活習(xí)慣會(huì)帶來(lái)很多健康問(wèn)題。因此在校學(xué)生因注意自己的飲食營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題，形成健康的生活方式，為美好的將來(lái)打下良好的基礎(chǔ)。
中學(xué)食堂就餐問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告表 3
一、前言
古人云“民以食為天”，生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。學(xué)食堂是在校學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。食堂緊密的聯(lián)系著學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)�，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。
通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂體上還是基本滿(mǎn)意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較希望我們能通過(guò)這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和意見(jiàn)，了解食堂問(wèn)題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實(shí)存在一些問(wèn)題，并且這些問(wèn)題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。
二、調(diào)查方式方法
本次調(diào)查采用隨機(jī)抽樣調(diào)查法進(jìn)行調(diào)查。分別向一8人，二31人，三1人發(fā)出問(wèn)卷40份，回收40份，有效問(wèn)卷40份，回收率100%，有效回收率100%。(如圖)另外我們向四名食堂工作人員開(kāi)展談工作，利用談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細(xì)信息
三、問(wèn)題分析
我們通過(guò)調(diào)查，我們認(rèn)為校食堂問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、衛(wèi)生問(wèn)題
衛(wèi)生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過(guò)調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況，有47.5%的同學(xué)回答為“一般”，有30%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“勉強(qiáng)可以”，7.5%個(gè)認(rèn)為“差”，只有15%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“好”；以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘留物并沒(méi)有及時(shí)清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。
2、質(zhì)量問(wèn)題
質(zhì)量方面，我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。對(duì)于“菜種是否豐富的問(wèn)題”，同學(xué)們也提出了不同的意見(jiàn)，6人選擇“豐富”，21個(gè)選擇“不豐富”，13個(gè)選擇一般，由此可以看出絕多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。
3、價(jià)格問(wèn)題
統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問(wèn)題在40份回收問(wèn)卷中，共有18人認(rèn)為“較貴”，21人認(rèn)為“一般”，1人認(rèn)為“便宜”。在消費(fèi)金額上面4人消費(fèi)在“10元以下”，8人消費(fèi)在“10—15元”，24人消費(fèi)在“15—20元”，4人消費(fèi)在“20元以上”。在伙食費(fèi)占學(xué)生個(gè)人消費(fèi)的總費(fèi)用中調(diào)查顯示13個(gè)學(xué)生占“60%”，9個(gè)學(xué)生占“60%-70%”，12個(gè)學(xué)生占“70%—80%”，6個(gè)學(xué)生占“80%—90%”問(wèn)卷中上述結(jié)果表明，從以上數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生在食堂的消費(fèi)占學(xué)生個(gè)人消費(fèi)較重的比例，因此學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的價(jià)格問(wèn)題較為關(guān)心，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說(shuō)明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門(mén)能繼續(xù)保持。在此次調(diào)查中，食堂提供免費(fèi)湯水，80%的被調(diào)查者認(rèn)為比較合理，且尤以食堂二樓為突出，且比較適合眾口味。
4、服務(wù)問(wèn)題
統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，多數(shù)同學(xué)對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度持不同意見(jiàn)，2人表示“非常滿(mǎn)意”，23人表示“比較滿(mǎn)意”15人表示“一般”。說(shuō)明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合多數(shù)同學(xué)的要求，其中2但同時(shí)也存在著一些問(wèn)題，我們?cè)陂_(kāi)放式題目中的調(diào)查顯示食堂工作人員會(huì)存在打飯速度慢，男女區(qū)別對(duì)待，偶爾出現(xiàn)打錯(cuò)卡的狀況，在調(diào)查中，會(huì)出現(xiàn)以下?tīng)顩r：
1)早餐窗口太少。
在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問(wèn)題，我們經(jīng)常會(huì)看到食堂門(mén)口排著長(zhǎng)隊(duì)等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問(wèn)卷中寫(xiě)道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們學(xué)會(huì)建立能多開(kāi)設(shè)早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。
2)提供食物紙袋
在平時(shí)的生活中，我們經(jīng)常會(huì)看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學(xué)帶走食物，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食泣，而且最好是紙袋(更容易達(dá)到衛(wèi)生要求且環(huán)保)。
3)免費(fèi)湯應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充
由于食堂專(zhuān)門(mén)賣(mài)湯的窗口較少，多數(shù)同學(xué)選擇打免費(fèi)湯。但同學(xué)們經(jīng)常覺(jué)得免費(fèi)湯數(shù)量不足，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。
5、口味方面
統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，同學(xué)門(mén)來(lái)自五湖四海，口味不相同。對(duì)食堂工作人員來(lái)說(shuō)也是一問(wèn)題。通過(guò)我們的問(wèn)卷調(diào)查有9個(gè)同學(xué)口味偏甜，16個(gè)同學(xué)口味偏咸，14個(gè)同學(xué)口味偏辣，1個(gè)同學(xué)口味偏酸�？梢钥闯龆鄶�(shù)同學(xué)口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數(shù)據(jù)為14%。
通過(guò)調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問(wèn)題。在對(duì)食堂的問(wèn)卷調(diào)查中，我們總結(jié)了一些結(jié)論，具體有以下幾點(diǎn)：
1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時(shí)候洗過(guò)的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好，特別是涼拌菜一類(lèi)，有較多同學(xué)曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西，比如抹布片和頭發(fā)等。再者，食堂里蒼蠅滿(mǎn)天飛。這似乎有點(diǎn)夸張，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時(shí)不時(shí)地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個(gè)就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。
2.食堂飯菜質(zhì)量存在問(wèn)題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣(mài)的包子中做餡兒；二是在飯菜中時(shí)不時(shí)地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況；三是菜的`質(zhì)量不佳，蔬菜不鮮，肉類(lèi)已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。
3.在刷卡過(guò)程中，學(xué)生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過(guò)程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時(shí)，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過(guò)后，會(huì)因擔(dān)心不夠賣(mài)而少給飯菜，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價(jià)后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂供給的勺子和筷子有時(shí)不夠用，得自己洗刷餐具等。
4.本校食堂飯菜價(jià)格過(guò)高。從被調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，本校學(xué)生多數(shù)來(lái)自農(nóng)村，家庭狀況不是很好。學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格不在學(xué)生的承受范圍之內(nèi)。較多學(xué)生每天只能以食用素菜的方式來(lái)度日。甚至天天啃包子和饅頭；其次本校食堂的套餐區(qū)多低于實(shí)價(jià)，且炒蓋澆飯的地方飯菜價(jià)格也增了不少，且光蔬菜價(jià)格都接近某些
所謂的蔬菜價(jià)格。
5.菜的品種過(guò)于單一。一是菜的種類(lèi)過(guò)于單一，在一個(gè)季節(jié)甚至是半個(gè)學(xué)期內(nèi)，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜；二是早晚餐食品種類(lèi)過(guò)少，油炸東西較多，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的缺乏；三是食堂設(shè)的免費(fèi)供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數(shù)量不夠。
6.食堂就餐時(shí)間安排不當(dāng)。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開(kāi)飯時(shí)間都較晚，且品種銳減，衛(wèi)生打掃無(wú)非雙休日次數(shù)多。
當(dāng)然除此以外，學(xué)生方面也存在諸多問(wèn)題。首先是，學(xué)生在打飯擁擠時(shí)就插隊(duì)，甚至是相互推拉，導(dǎo)致學(xué)生關(guān)系不和；其次，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重，甚至有過(guò)激行為。但從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，學(xué)校食堂本身的問(wèn)題更為根本。通過(guò)對(duì)存在的問(wèn)題的了解，發(fā)現(xiàn)存在很多問(wèn)題，并且有待改進(jìn)。至于其出現(xiàn)的原因，應(yīng)該還是體制的問(wèn)題。由于近年來(lái)全國(guó)學(xué)校普遍實(shí)行的后勤社會(huì)和產(chǎn)業(yè)化所帶來(lái)的很多問(wèn)題，而由此帶來(lái)了一些問(wèn)題，就是是學(xué)校后勤部門(mén)既沒(méi)有了公益性的性質(zhì)，也沒(méi)有形成激烈的競(jìng)爭(zhēng)，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進(jìn)。
四、對(duì)策及建議
具體建議如下：
1.學(xué)校食堂的價(jià)格上漲應(yīng)慎重，價(jià)格應(yīng)貼合眾的需求。應(yīng)該適當(dāng)增加菜肉樣式及變換，改變菜品單一狀況，且要符合眾口味。還要適當(dāng)降低價(jià)格幅度及增加飯菜份量，應(yīng)讓利于學(xué)生，讓同學(xué)吃的滿(mǎn)意放心。再者學(xué)校還應(yīng)建立一套嚴(yán)格的價(jià)格監(jiān)督管理體系，應(yīng)公布市場(chǎng)上的米、蔬菜、肉類(lèi)的價(jià)格，最好在菜旁邊顯示價(jià)格，讓同學(xué)們清楚地知道具體的菜價(jià)信息，做到公平公正公開(kāi)
2服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。一是學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對(duì)食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，應(yīng)充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對(duì)工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度嚴(yán)格要求，嚴(yán)格做好餐具消毒工作，改善就餐環(huán)境。除此之外，服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，全心全意為學(xué)生服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)加強(qiáng)宣傳及教育。
3.學(xué)校應(yīng)建立一個(gè)學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)控組織，使得學(xué)生能及時(shí)映一見(jiàn)到食堂，并形成一定的例會(huì)機(jī)制，對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)管，增加同學(xué)的知情權(quán)，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開(kāi)化、透明化。還可以設(shè)立一個(gè)建議箱，一個(gè)星期收取一次，與食堂積極溝通，并請(qǐng)食堂予以應(yīng)答。
4.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生需求適當(dāng)增加菜的品種，建議營(yíng)養(yǎng)搭配，可以增加一些地方小吃，且適當(dāng)購(gòu)進(jìn)餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問(wèn)題也可以適當(dāng)緩解碗筷衛(wèi)生問(wèn)題，可以進(jìn)一步滿(mǎn)足學(xué)生的需求。
5.雖然后勤部門(mén)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化和商業(yè)化，但還是缺少競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，并可以讓學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行定期或不定期的評(píng)比活動(dòng)，評(píng)比結(jié)果可及時(shí)向老師和學(xué)生以及食堂工作人員映，從而建立獎(jiǎng)懲制度，進(jìn)而不斷提高學(xué)校食堂的服務(wù)水平。
6.學(xué)生也應(yīng)該加強(qiáng)自己的修養(yǎng)。作為一個(gè)現(xiàn)代的學(xué)生，在公共場(chǎng)合應(yīng)要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺(jué)帶走餐盤(pán)，要有積極的維護(hù)排隊(duì)秩序的意識(shí)和責(zé)任感，提高自身素質(zhì)，營(yíng)造一個(gè)和諧的用餐環(huán)境。
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