香菇肉餅湯的做法大全

喜歡吃香菇肉餅湯的朋友都想知道是怎么做出來(lái)的，我們可以學(xué)習(xí)一下香菇肉餅湯的做法大全。這樣我們就可以在家里做出好喝的香菇肉餅湯來(lái)給家人喝。但是口味不同的人可以選擇不同的做法，所以我們就介紹一下香菇肉餅湯的做法大全，這樣可以給大家?guī)��?lái)很多的方便的，所以我們可以收藏關(guān)于香菇肉餅湯的做法大全了。

首先我們把自己的手洗干凈，接著肉洗一洗，砧板洗一下，干香菇泡在水里。

接下來(lái)是把肉剁成肉末，剁成肉末后放點(diǎn)鹽把它揉勻。

然后放到碗里，用手壓成肉餅的形狀：先握拳壓后用指頭壓。

先加入自然鮮，混勻后再加入芝麻油在混勻。

接著放入泡好的香菇與一片小生姜（去味用的）。

放入電飯煲與飯一起蒸，在飯快熟前端下來(lái)，不然肉會(huì)老的。夾掉去味用的生姜放涼小寶貝回來(lái)就可以喝了。

1.最好選擇這種有蓋的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多買幾個(gè)，這樣蒸的時(shí)候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒(méi)有也可以用普通的盆子，但是蒸的時(shí)候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道

2.將豬肉剁成肉末并將香菇放在水中浸泡，放入加飯酒、花胡椒粉、姜粉、些許鹽和味精拌勻，再放入干淀粉順著同一方向攪拌上勁；

3.將攪拌好的肉餡放入瓦罐中在底部按成肉餅狀，如果沒(méi)有瓦罐，可以按照就餐的人數(shù)每50克肉末一份的量做成數(shù)個(gè)大小相同的肉餅，然后分開(kāi)平放入大盤子中也是一樣的；

4.將瓦罐蓋上蓋子上蒸鍋大火燒開(kāi)再蒸5分鐘，同樣如果用大盤子也蓋上另外的盤子或保鮮膜上鍋同樣的做法；

5.蒸好的肉餅用勺子取出放入碗內(nèi)；

6.將肉餅表面蒸出來(lái)的浮沫用勺子輕輕刮去，然后倒入溫水將肉餅沖洗一下，這樣做出的肉餅湯清爽不油膩，而且湯清澈不渾濁；

7.將洗好的肉餅重新放入刷干凈的瓦罐中放滿水（一定要放滿，不然蒸好后湯汁會(huì)感覺(jué)少），如果是用盆子，那就將肉餅全部放入盆底，最好平鋪，然后每個(gè)肉餅按照一碗水的量將盆中加上清水（涼水溫水都可以，不能用熱水）；

8.將先前浸泡好的香菇直接打入瓦罐或者盆中；

9.將蓋子蓋上，如果用盆子可以用大盤子蓋上，大火蒸12分鐘后，小火（始終保持有蒸汽的狀態(tài)）再蒸最少30分鐘，蒸一小時(shí)左右味道最好，然后關(guān)火開(kāi)蓋再放少許鹽調(diào)味；

10.蒸好的的香菇肉餅湯剛開(kāi)蓋可能會(huì)不清亮，用勺子將肉餅離開(kāi)罐底；

11.靜置1分鐘后，湯就會(huì)變得清澈了，用瓦罐端出即可食用，食用時(shí)須小心熱湯燙口。

以上內(nèi)容就是香菇肉餅湯的做法大全，喜歡的朋友一定要學(xué)習(xí)一下，這樣我們可以作出既衛(wèi)生又健康的香菇肉餅湯來(lái)了，家里人一定都會(huì)喜歡的，因?yàn)楝F(xiàn)在家里吃的家常飯一定要有營(yíng)養(yǎng)湯才行，所以香菇肉餅湯則是比較有營(yíng)養(yǎng)的，我們學(xué)會(huì)了可以給孩子做，這樣有利于孩子的健康成長(zhǎng)。

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