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客房部年終工作總結(jié)及工作計(jì)劃

時(shí)間:2024-10-21 08:44:29 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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客房部年終工作總結(jié)及工作計(jì)劃

  導(dǎo)語(yǔ):酒店服務(wù)講究“想客人之所想,急客人之所急”。服務(wù)人員要注意觀察,揣摸客人的心理,在客人尚未說(shuō)出要求時(shí),即以最快的速度提供服務(wù),就向我們常說(shuō)的“剛想睡覺(jué),就送來(lái)一個(gè)枕頭”。

客房部年終工作總結(jié)及工作計(jì)劃

  客房部年終工作總結(jié)及工作計(jì)劃1

  辭舊迎新,2014年在忙忙碌碌中過(guò)去,新的一年已經(jīng)來(lái)到。在過(guò)去的2014年里,客房部在中心姜主任和谷總的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,在部門全體員工的共同努力下,在各兄弟部門的鼎力配合下,緊緊圍繞中心的工作思想,在提升服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、節(jié)能降耗等幾個(gè)方面開(kāi)展工作,圓滿地完成了14年的各項(xiàng)任務(wù)。

  回顧過(guò)去的一年,客房部的工作有得有失,現(xiàn)將過(guò)去一年的總結(jié)和新的一年的工作計(jì)劃歸納如下。

  在部門全體員工的共同努力,部門取得了斐然的成績(jī):

  一、在時(shí)間緊迫、人員緊缺的情況下,完成了旺季前的準(zhǔn)備工作。

  由于本人是14年五月下旬調(diào)到客房部工作,距離旺季只有短短的一個(gè)月時(shí)間,各項(xiàng)準(zhǔn)備工作還沒(méi)有開(kāi)展,而且部門員工又以新員工和實(shí)習(xí)生居多,有經(jīng)驗(yàn)的老員工只有幾個(gè)。在這種緊迫的形式下,部門通過(guò)多次召開(kāi)員工會(huì)議,集體討論等方法,灌輸給他們工作刻不容緩的思想,并狠抓日常工作,親自帶領(lǐng)員工上陣,終于趕在旺季之前完成了所有客房的大清掃、地毯的清洗、玻璃的擦拭等準(zhǔn)備工作,為旺季工作順利進(jìn)行奠定了良好的基礎(chǔ)。

  二、全體員工齊心協(xié)力,圓滿完成了旺季的接待任務(wù)。

  在旺季,客房部面臨著工作壓力大、員工培訓(xùn)時(shí)間短、老員工少等困難,但部門所有員工齊心協(xié)力,充分發(fā)揚(yáng)了“不怕苦,不怕累”的精神,加班加點(diǎn)地工作,順利完成了旺季的接待任務(wù)。

  在老員工本來(lái)就少的情況下,部門又臨時(shí)抽調(diào)了一名員工支援兄弟單位,在此情況下,我們堅(jiān)決地啟用實(shí)習(xí)生負(fù)責(zé)具體樓層工作,起到了非常理想的效果。很多員工看到中班晚班工作忙,他們便主動(dòng)放棄休息時(shí)間,來(lái)加入到工作的隊(duì)伍中來(lái),充分體現(xiàn)了員工的主人翁精神。

  在部門員工上下齊心的努力下,客房部在14年的工作中順利并圓滿地完成了各項(xiàng)接待任務(wù),受到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

  三、充分利用各種空余時(shí)間,較好完成了員工的培訓(xùn)工作。

  客房部旺季人員組成比較復(fù)雜,除了幾個(gè)老員工比較穩(wěn)定外,實(shí)習(xí)生來(lái)了好幾撥,這也給部門的培訓(xùn)工作帶來(lái)了很大的難度。針對(duì)實(shí)習(xí)生多、培訓(xùn)時(shí)間短的情況,部門靈活機(jī)動(dòng)地實(shí)行了多種培訓(xùn)方式。除了在時(shí)間充足的情況下,進(jìn)行全天的集中培訓(xùn)外,我們抓住每天的空余時(shí)間,一點(diǎn)一點(diǎn)的完成了各種服務(wù)技巧和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的培訓(xùn)。同時(shí)部門合理安排班次,使得老員工和實(shí)習(xí)生相互搭配工作,通過(guò)老員工的言傳身教,來(lái)達(dá)到培訓(xùn)實(shí)習(xí)生的目的,取得了良好的效果。本人更是發(fā)揮了身為工程人員的優(yōu)勢(shì),教給了員工很多基本維修和故障診斷的知識(shí),極大的減少了報(bào)修次數(shù),減輕了工程人員的工作壓力。

  四、積極與員工溝通,把握其思想動(dòng)態(tài),穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,保障了工作的順利進(jìn)行。

  自從到客房部工作,我就把與員工溝通思想作為一項(xiàng)日常工作來(lái)做?头坎孔鳛橹行牡囊粋(gè)大部門,員工數(shù)量多,尤其是實(shí)習(xí)生所占比重大,這就難免會(huì)出現(xiàn)一些不良的思想。

  通過(guò)與員工的思想交流,我發(fā)現(xiàn)了一些存在的問(wèn)題。對(duì)于小的思想波動(dòng),我們通過(guò)及時(shí)疏導(dǎo)都能很快的化解。遇到大的思想問(wèn)題,我們及時(shí)地上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),并做好上傳下達(dá)的工作,進(jìn)行說(shuō)服教育,保證了工作的安穩(wěn)進(jìn)行。同時(shí),一些員工在交流當(dāng)中,還對(duì)中心的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展提出了很多有益的建議,我們都及時(shí)的接受和采納并付諸實(shí)施。

  五、在完成本部門工作的情況下,積極主動(dòng)地配合、幫助兄弟部門的工作。

  客房部全體員工積極響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)“中心是一盤(pán)棋”的`思想,在完成本部門工作的前提下,配合、幫助兄弟部門完成接待任務(wù),贏得了各部門的好評(píng)。旺季時(shí)為了保證餐飲的接待任務(wù),客房部經(jīng)常在夜間安排員工進(jìn)行地面的清洗工作,所有員工沒(méi)有叫苦叫累,總是一呼百應(yīng),每次都保質(zhì)保量的完成任務(wù)。而遇到兄弟部門需要協(xié)助時(shí),部門也總是及時(shí)派人支援。

  同時(shí),客房部在工作繁忙的時(shí)候,也得到了中心各部門的頂力支持,在此我代表部門所有員工對(duì)大家表示感謝。

  在取得上述小小的成績(jī)的同時(shí),我們也清醒的認(rèn)識(shí)到部門也存在著很多的問(wèn)題和不夠完善的地方,急待改善。

  1.日常的管理和獎(jiǎng)懲制度不夠完善

  2.很多的培訓(xùn)內(nèi)容不到位,實(shí)習(xí)生培訓(xùn)時(shí)間短,導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量上不去

  3.物品日常管理不到位

  4.節(jié)能降耗方面做得不夠

  5.設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)上還需要下功夫。

  針對(duì)以上存在的問(wèn)題,部門決定采取一系列的措施,以求能夠迅速提高部門員工的各項(xiàng)工作能力,提升對(duì)客服務(wù)水平,從而使客房部能夠跟上中心的發(fā)展步伐。在新的一年里,我們計(jì)劃從以下幾個(gè)方面入手:

  一、從現(xiàn)在開(kāi)始,大力度、全方位地對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。作為服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員,我們深刻地認(rèn)識(shí)到,只有培訓(xùn)上去了,員工的服務(wù)質(zhì)量才會(huì)提升。為此,我們制訂了詳細(xì)的員工培訓(xùn)計(jì)劃。

  針對(duì)實(shí)習(xí)生培訓(xùn)時(shí)間短的問(wèn)題,我們決定從現(xiàn)在開(kāi)始重點(diǎn)培訓(xùn)老員工,使老員工的業(yè)務(wù)技能過(guò)硬,等實(shí)習(xí)生到來(lái)之后,能夠立刻肩負(fù)起帶領(lǐng)實(shí)習(xí)生上崗并言傳身教的重任。

  針對(duì)部門旺季人員組成結(jié)構(gòu)復(fù)雜的情況,我們制定了多種多樣的培訓(xùn)內(nèi)容,在確保員工熟練掌握了中心各項(xiàng)規(guī)章制度、部門工作流程和操作規(guī)范、對(duì)客服務(wù)禮儀規(guī)范等基本技能的情況下,部門還將安排酒店日常英語(yǔ)和計(jì)算機(jī)基本操作、安全意識(shí)和各種突發(fā)事件的處理方法、思想教育和正確的人生觀和價(jià)值觀等方面的培訓(xùn)。同時(shí),部門還會(huì)邀請(qǐng)各兄弟部門的經(jīng)理或相關(guān)人員對(duì)我部門的員工進(jìn)行培訓(xùn),這樣的方式,不僅會(huì)使本部門的員工技能和素質(zhì)得到很大的提升,同時(shí)會(huì)加強(qiáng)部門員工與兄弟部門同事的溝通和交流,使得以后的工作和協(xié)作更加得心應(yīng)手。

  二、加強(qiáng)日常管理工作,嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)懲制度,迅速提升服務(wù)水平。

  在今年的工作當(dāng)中,我們要加強(qiáng)日常的管理工作,做到常檢查,常落實(shí),常反思,以求能最快地改變部門的工作面貌。同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行中心制定的獎(jiǎng)懲制度,做到有貢獻(xiàn)獎(jiǎng)賞,出現(xiàn)問(wèn)題懲處,決不心慈手軟。同時(shí)部門要積極開(kāi)拓思路,向同行業(yè)的優(yōu)秀人員學(xué)習(xí)取經(jīng),只有這樣,才能迅速提升服務(wù)水平。

  三、建立部門的物品管理制度,做到各種物品責(zé)任到人。去年部門的物品管理不到位,經(jīng)常出現(xiàn)使用時(shí)找不到東西等問(wèn)題,針對(duì)這種情況,部門將出臺(tái)相關(guān)的物品管理制度,對(duì)樓層物品、公共區(qū)域物品和使用工具等具體劃分責(zé)任到人,指定具體人員負(fù)責(zé)相關(guān)物品,嚴(yán)格執(zhí)行物品借用制度,做到借還必須有人簽字,出現(xiàn)問(wèn)題能夠及時(shí)找到責(zé)任人。同時(shí),我們將與工程安保部及時(shí)溝通,盡快修理好各樓層工作間的門鎖,并嚴(yán)格要求員工人走鎖落,保證工作間的物品不丟失。

  四、培養(yǎng)員工的節(jié)約意識(shí)

  客房部是中心的主要?jiǎng)?chuàng)收部門,也是成本支出的大部門之一。為了減少成本費(fèi)用、增加收入,號(hào)召部門全體員工要以“從自我做起、從點(diǎn)滴做起、杜絕浪費(fèi)”為精神加強(qiáng)節(jié)能意識(shí),要求員工做到:①嚴(yán)格執(zhí)行樓層燈光開(kāi)關(guān)管理制度,淡季時(shí)只開(kāi)啟必要的照明;②查退房的空調(diào)和燈具必須立即關(guān)閉;③員工在平時(shí)工作中,注意保護(hù)各種設(shè)施設(shè)備,最大限度的降低工程維修費(fèi)用。④回收客人用過(guò)的一次性低值易耗品,如肥皂等可以用作員工洗手使用。

  通過(guò)以上措施,部門要做到在保證完成接待任務(wù)的情況下,最大限度的降低能耗。

  五、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)方面下功夫

  客房部區(qū)域占中心經(jīng)營(yíng)區(qū)域的大部分,投資也占中心整體投資的較大比重,客房設(shè)施能否達(dá)到規(guī)定的使用年限,是直接影響中心效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵,所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上客房部要下大力氣,嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定,定期對(duì)床墊翻轉(zhuǎn),常用房和非常用房的家具互換,家具地板上蠟保養(yǎng),嚴(yán)格對(duì)棉織品、房間的電器、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和使用,以延長(zhǎng)其使用壽命。特別是對(duì)地毯和理石地面,部門要時(shí)刻監(jiān)測(cè),一旦發(fā)現(xiàn)污垢,及時(shí)清洗,并做相關(guān)的保養(yǎng)維護(hù)。

  總之,我們要在明年的工作中加倍的努力,針對(duì)自身不足不斷完善工作,不斷地提高服務(wù)質(zhì)量,為給賓客提供一個(gè)清潔衛(wèi)生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力!同時(shí)也希望中心領(lǐng)導(dǎo)和兄弟部門一如既往的支持客房部的工作。相信在大家的團(tuán)結(jié)努力下,中心的明天會(huì)更加美好。

  謝謝大家!

  客房部年終工作總結(jié)及工作計(jì)劃2

  緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,回顧我來(lái)玉龍山氡泉度假村也有三個(gè)月的時(shí)間,在這段時(shí)間有許多的收獲和體會(huì)?头坎孔鰹橐粋(gè)服務(wù)性部門,其主要目的就是為客人營(yíng)造一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的住宿環(huán)境,這一切都是我們的首要工作,但同時(shí)我們還肩負(fù)著為度假村創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。在過(guò)去幾個(gè)月的時(shí)間里,雖然經(jīng)歷了各種波折,但在公司和度假村領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,客房部全體員工上下一心,團(tuán)結(jié)一致,勤勤懇懇,積極主動(dòng)的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交予的各項(xiàng)工作任務(wù)。在做好日常工作基礎(chǔ)上,努力提高業(yè)務(wù)水平,在思想上嚴(yán)格要求,在工作上務(wù)實(shí)求真,全方位提升工作效率、質(zhì)量。

  借此辭舊迎新之際,對(duì)過(guò)去三個(gè)月的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足地方進(jìn)行回顧總結(jié),以利于新的一年里奮發(fā)進(jìn)取、再創(chuàng)佳績(jī)。下面也對(duì)部門今年的工作進(jìn)行總結(jié):

  一、工作方面

  1.規(guī)范各崗位的服務(wù)用語(yǔ),提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

  為體現(xiàn)客房人員的專業(yè)素養(yǎng),針對(duì)員工在日常工作中各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,及時(shí)制定客房部各崗位的服務(wù)用語(yǔ),做為我們對(duì)客交流的語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn),同時(shí),也將做為我們培訓(xùn)新員工的`教材。在新的一年里度假村正好處于爭(zhēng)取中藥養(yǎng)生基地創(chuàng)建階段,也為這一榮譽(yù)力爭(zhēng)進(jìn)取。

  2.為確?头砍鲎夥块g質(zhì)量、規(guī)范物品擺放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一化為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,制定客房房間內(nèi)物品的擺放標(biāo)準(zhǔn)及完善各類房間的物品配備,要求員工在日常工作中嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。在日常的檢查過(guò)程中落實(shí)“查房制度”,做到層層把關(guān),力爭(zhēng)將疏漏降到最低,對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)力爭(zhēng)做到最好。

  3.逐步提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì),具體表現(xiàn)

  (1)員工對(duì)客的服務(wù)態(tài)度,業(yè)務(wù)技巧,服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。

  (2)針對(duì)以前管理上存在的陋習(xí),規(guī)范各管理人員的管理意識(shí)。并進(jìn)行每周一次管理人員工作例會(huì)。

  (3)重點(diǎn)進(jìn)行員工的思想教育工作,使每位員工增加愛(ài)崗敬業(yè)精神,增強(qiáng)工作責(zé)任心。

  4.制定部門每周計(jì)劃衛(wèi)生,使客房衛(wèi)生達(dá)到度假村的使用標(biāo)準(zhǔn)。

  5.加強(qiáng)客房設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。對(duì)房間存在的工程問(wèn)題,第一時(shí)間通知領(lǐng)班、主管,由領(lǐng)班、主管填寫(xiě)工程維修單,及時(shí)通知工程部人員維修處理,以保證給客人提供一個(gè)舒適的住宿環(huán)境。

  6.盡管度假村營(yíng)業(yè)才三年的時(shí)間,客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)損壞現(xiàn)象,工程維修問(wèn)題很多

  (1)部門加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的檢查力度,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)協(xié)調(diào)工程進(jìn)行維修并對(duì)一些短期內(nèi)整改不了的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)予以協(xié)調(diào)溝通解決。

  (2)在操作過(guò)程中,注意適度,減少碰撞,延長(zhǎng)其使用年限。

  (3)培訓(xùn)員工的匯報(bào)意識(shí)。強(qiáng)調(diào)員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋上級(jí),并跟進(jìn)各項(xiàng)問(wèn)題的進(jìn)展。

  7.衛(wèi)生質(zhì)量:

  (1)出具每周計(jì)劃衛(wèi)生表,劃分服務(wù)員做房責(zé)任區(qū)域,對(duì)于區(qū)域內(nèi)房間未能達(dá)標(biāo)的房間安排服務(wù)員及時(shí)清理,落實(shí)個(gè)人責(zé)任,提高衛(wèi)生質(zhì)量。

  (2)在日常工作中,嚴(yán)格按照一客一換制,以保證給客人提供一個(gè)干凈、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。

  (3)在每周質(zhì)檢活動(dòng)中,對(duì)于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出的存在各項(xiàng)衛(wèi)生問(wèn)題,及時(shí)有效的安排服務(wù)員進(jìn)行計(jì)劃衛(wèi)生。

  8.人員隊(duì)伍管理

  (1):前臺(tái)接待崗位人員嚴(yán)重空缺,導(dǎo)致在工作上經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重的錯(cuò)誤,部份工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范相差較遠(yuǎn)。

  (2):在基層管理人員不足的情況下,部門有效發(fā)揮員工的個(gè)人特長(zhǎng),以個(gè)人為單位及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)。

  (3):樓層在下半年旺季期間也出現(xiàn)人員空缺情況,在11月份后也有服務(wù)員陸續(xù)離職,或者身體不適,但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待。

  (4):洗衣房由于工作上沒(méi)能合理安排,導(dǎo)致全體員工出現(xiàn)嚴(yán)重的抗衡心里,但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)下,以及之后工程部對(duì)機(jī)器進(jìn)行維修,洗衣房也在接下來(lái)的工作上有了很大的提升。

  (5):建立內(nèi)部提升制度,給員工提供發(fā)展的空間,培養(yǎng)適應(yīng)組織酒店需要的人才。計(jì)劃在2014年提拔領(lǐng)班級(jí)員工,來(lái)充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。

  (6):針對(duì)以上人員空缺的問(wèn)題,也希望上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于相對(duì)應(yīng)的崗位增加部分人員:樓層3人,前臺(tái)2人,基層管理人員2人,以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。

  9.節(jié)能降耗

  (1):加強(qiáng)節(jié)約意識(shí),制定客房部節(jié)能降耗管理辦法,要求員工在日常工作中嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行燈光開(kāi)關(guān)及各項(xiàng)工作的開(kāi)展。

  (2):根據(jù)部門工作需要及要求充分利用好現(xiàn)有資源,可以繼續(xù)使用的物品堅(jiān)決不報(bào)廢,以達(dá)到最大利用效果。

  (3):對(duì)房間的迷你吧銷售物品進(jìn)行調(diào)整,對(duì)于出現(xiàn)保質(zhì)期剩下時(shí)間較短的物品及時(shí)通知總倉(cāng)進(jìn)行更換,較好的控制了迷你吧成本。

  (4):對(duì)各區(qū)域的燈、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節(jié)約,減少不必要的浪費(fèi)。

  二、完成的各項(xiàng)工作

  (1)、配合工程部對(duì)別墅區(qū)湯屋嚴(yán)重漏水的房間進(jìn)行跟蹤維修,以保證客房工程質(zhì)量問(wèn)題

  (2)、組織員工有效抗擊臺(tái)風(fēng),在全體員工上下一心奮力抵抗自然災(zāi)害帶來(lái)的損傷,也在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。

  (3)、協(xié)調(diào)各部門對(duì)日常工作中存在的跨部門問(wèn)題,有效合理的協(xié)調(diào)解決,以增加部門與部門之間的配合度。

  (4)、根據(jù)行政部給予的各項(xiàng)指示,積極參與員工宿舍的管理,對(duì)員工工作之余給予生活上的關(guān)心。

  (5)、日常管理中有效解決員工在工作上出現(xiàn)的問(wèn)題。

  三、存在問(wèn)題與不足

  雖然工作在各方面都取得了一定的進(jìn)展,但與我們的目標(biāo)相比仍有較大差距,許多不足之處須待今后工作中改進(jìn):

  (1)、現(xiàn)各崗位員工缺乏主動(dòng)服務(wù)意識(shí),特別是在與對(duì)客交流及各項(xiàng)操作規(guī)程、工作程序標(biāo)準(zhǔn)化等方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)

  (2)、前臺(tái)員工的專業(yè)技能操作不夠完善,服務(wù)意識(shí)薄弱,思想波動(dòng)較大,導(dǎo)致在對(duì)客服務(wù)期間出現(xiàn)漏洞。

  (3)、樓層服務(wù)人員對(duì)于工程設(shè)施設(shè)備上的使用不夠明朗,導(dǎo)致出現(xiàn)客人的投訴,細(xì)節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量有待加強(qiáng)。

  (4)、由于PA沒(méi)有負(fù)責(zé)人各人員衛(wèi)生意識(shí)較差,在節(jié)假日期間沒(méi)能充分做好日常的保潔工作,經(jīng)常導(dǎo)致大堂衛(wèi)生等各區(qū)域不到位。

  (5)、洗衣房沒(méi)能按照標(biāo)準(zhǔn)的洗滌程序,導(dǎo)致布草經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重破損現(xiàn)象,給度假村增加了較大才成本及使用美觀。

  (6)、員工安全意識(shí)較差,對(duì)于各種應(yīng)急預(yù)案處理知識(shí)不夠。

  (7)、沒(méi)能及時(shí)完成部門的培訓(xùn)工作,導(dǎo)致員工服務(wù)意識(shí)較差。

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