圣誕節(jié)吃什么

圣誕節(jié)的具體日期是每年的12月25日，12月24日稱為平安夜。圣誕節(jié)的英文是Christmas，又稱耶誕節(jié)，是西方國(guó)家傳統(tǒng)的節(jié)日，慶祝的隆重程度和我們傳統(tǒng)的春節(jié)相當(dāng)。

在西方，圣誕節(jié)這天都要吃大餐。其中有幾道傳統(tǒng)美食是必不可少的，比如圣誕火雞、煙熏火腿、圣誕三文魚、圣誕布丁等。

傳統(tǒng)的圣誕大餐，在最早的時(shí)候流行吃烤豬、火腿，因?yàn)樵谔熘鹘虈?guó)家看來(lái)，豬象征著“富裕”。不論是早期的烤豬、火腿，還是后來(lái)的火雞、三文魚，總之都是以肉為主。因?yàn)樵诳刻斐燥埖臅r(shí)期，“饑餓”是常有的事，能在一年之尾享受一頓“大塊肉”晚餐，總是一件快樂(lè)的事情。

除了吃肉，圣誕大餐還是有紅酒，這一傳統(tǒng)形成的理由是：肉象征著耶酥基督的肉身，紅酒代表他的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應(yīng)該被紀(jì)念的。

圣誕大餐

一、炸甜餅

原料：超市賣的面包片、豆沙餡 、面包屑、雞蛋、干面粉

方法：

1、將豆沙餡抹在面包片上;

2、將干面粉灑在有豆沙餡的一面;

3、裹上蛋液，然后沾上面包屑，放入油鍋炸至金黃色切成三角形擺盤即可。

注意：為了減少油的吸入量一是油熱后再放入面包，二是出鍋后放在餐巾紙上吸一下。

二、煎玉米餅

原料：甜玉米(罐頭)500克、干面粉150克、雞蛋3個(gè)泡打粉、白糖少許調(diào)勻后放入餅鐺煎成金黃色即可。

三、傳統(tǒng)蘋果派

原料：低筋面粉400g,高筋粉100g,白細(xì)砂糖10g,精鹽12.5g,黃有40g,起酥黃油40g,水適量，蘋果隨意，葡萄干隨意，雞蛋一個(gè)。

做法：

1、將面粉，砂糖，鹽，黃油，水放到一起。攪拌均勻做成起酥面，把攪拌好得起酥面放在保鮮柜中12小時(shí)后使用。

2、把起酥面解凍并壓至2mm厚

3、把準(zhǔn)備好的蘋果，葡萄干放在里面，卷成喜歡的形狀，并刷上打好的雞蛋液。

4、把卷好的派放入攝氏200度的烤箱中烘烤約25分鐘，即顏色金黃即可。

四、圣誕酥餅

奶油半杯，安佳酥油3大匙，特細(xì)砂糖1/2杯，雞蛋一個(gè)，香草精1/2小匙，中筋面粉1杯，低筋面粉1杯，小蘇打1小匙。

做法：

1、把烤箱預(yù)熱攝氏175度，把奶油室溫軟化。

2、混合奶油與酥油，加糖，加入奶液攪勻，加入香草精攪勻。

3、混合面粉及小蘇打，過(guò)篩，加入2。

4、用湯匙舀出放在一個(gè)個(gè)圣誕樹模具里，稍微將面團(tuán)中間壓低至與邊緣差不多的高度。

5、用175攝氏度先烤7到10分鐘，上色后降溫至攝氏150度，再烤10到15分鐘，關(guān)火燜至干。

6、最后用翻砂糖和金色糖豆裝飾。

五、雜果菜心

主料：味道很甜的糖炒板栗仁10個(gè)，剝好的夏威夷果仁一大把，大白菜菜心12棵。

調(diào)料：罐頭雞湯一罐。

白菜心用加了黃酒的滾開的水燙半分鐘，撈出來(lái)，涼水冷卻，再燙大概10秒鐘，泡在冷的罐頭湯里1小時(shí);板栗仁和夏威夷果仁也都用開水燙一下。

湯鍋里倒進(jìn)罐頭湯，把果仁放進(jìn)去大火燉15分鐘，見湯已經(jīng)比較濃了加菜心，再燉2分鐘。

連湯帶菜的味道不錯(cuò)。

六、紅柚鮮蝦

主料：以色列紅柚1個(gè)，活基圍蝦半斤。

調(diào)料：新鮮噴射奶油一管。

基圍蝦活剝，去頭去殼去腸子，然后每段蝦仁都切成2段;紅柚去果皮去包衣去籽，每塊純果肉都掰成3塊。

燒一鍋開水，里面加4勺黃酒半勺鹽還有一點(diǎn)味精，蝦仁放進(jìn)去焯1分鐘，撈出來(lái)用冰水冷卻，然后再焯半分鐘，還是用冰水冷卻。

焯好的蝦仁和柚子塊拌均勻，上面噴上奶油。

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