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健康吃西瓜掌握三個“不”
西瓜入口甘、涼、甜、香,盡管夏季水果種類繁多,但西瓜仍是人們清熱解暑的首選。
西瓜甘甜多汁,其性寒涼,有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩之功效。對夏季暑熱煩渴、熱證津傷、小便短赤、喉痹口瘡、風火牙痛以及中暑等癥均有輔助治療作用,所以,西瓜自古就有“天然白虎湯”之美譽。
現(xiàn)代研究表明,西瓜營養(yǎng)豐富,瓜瓤除含有大量水分外,還含有豐富的瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、維生素 C、鉀,以及鈣、磷等礦物質與有機酸等。西瓜皮中藥學稱其為“西瓜翠衣”,性味甘涼,其生津止渴與利尿作用較強,且有降血脂、擴張血管與美容之功效;西瓜子性味甘平,有清肺潤腸、和中止渴作用。
西瓜雖然好吃,但應掌握以下原則:
一次不宜吃得過多 西瓜是生冷性寒之物,一次吃得過多易傷脾胃。西瓜含大量水分,可沖淡胃液,引起消化不良和使胃腸道抗病能力下降。
不宜吃冰涼的西瓜 吃冷藏時間過長的冰涼西瓜更易損傷脾胃,特別是遠行、劇烈運動之后,突然遇到大量過冷食物的刺激,胃平滑肌和黏膜、血管易出現(xiàn)收縮痙攣,引發(fā)胃痛加重;加新匝恃椎幕颊,冰冷之物刺激咽喉,也可能加重咽喉炎癥。
不吃打開時間過長的西瓜 夏季氣溫高,適宜各種細菌孳生繁殖,如果西瓜打開過久很可能會被細菌污染,引發(fā)胃腸疾病。瓜瓤營養(yǎng)豐富,是細菌很好的培養(yǎng)基,據化驗,痢疾桿菌在瓜瓤上經12小時可繁殖5萬倍,所以不宜吃隔夜西瓜。若貯存在冰箱中,一定要裝在干凈的塑料袋中,或用保鮮膜覆蓋,可保存1~2天,但也不宜保存時間過長。 (劉元山)
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