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有機(jī)食品：寶寶最放心的選擇
寶寶年幼，解毒功能和免疫能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有發(fā)育健全，甚至一些對(duì)成年人來說無(wú)害的成分，也會(huì)影響到寶寶的健康。因此，食品的安全性問題，是父母?jìng)冏铌P(guān)注的問題。然而，來自各個(gè)媒體有關(guān)食品安全問題的報(bào)道，讓每位父母為寶寶的安危捏了一把汗：含有農(nóng)藥的蔬菜、含有瘦肉精的豬肉、含有抗生素的牛奶、含有環(huán)境污染物質(zhì)的魚蝦……作為一個(gè)決心保護(hù)寶寶健康的父母，該如何應(yīng)對(duì)呢？
也許，父母所能做出的最放心選擇，便是有機(jī)食品了。
有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)食品指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工和銷售，并通過獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的食品。這個(gè)嚴(yán)格的定義聽起來可能有點(diǎn)拗口，簡(jiǎn)單地說，有機(jī)食品就是符合以下幾個(gè)要求的食品：
●農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，不能使用化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥，也不能使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
●食品加工的過程中，只能使用有限的、有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)許可的安全添加劑和包裝材料。
●產(chǎn)品必須符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，通過產(chǎn)品檢測(cè)。
●在生產(chǎn)、加工和銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)中，都有嚴(yán)格的管理，產(chǎn)品具有可追溯性。
●產(chǎn)品使用特定的有機(jī)食品標(biāo)志。
所以說，有機(jī)食品是讓人放心的食品。由于它遵循相關(guān)的法規(guī)，每一個(gè)產(chǎn)品都保證不會(huì)因化學(xué)污染對(duì)人體健康造成損害；由于它的可追溯性，每一份產(chǎn)品都可以查到出問題的環(huán)節(jié)和責(zé)任人，使消費(fèi)者的安全得到了充分的保障。
有機(jī)食品農(nóng)藥殘留更低
目前我國(guó)的食品生產(chǎn)中，農(nóng)藥殘留和重金屬污染都是普遍存在的問題，消費(fèi)者很難從產(chǎn)品的外觀上看出其污染狀況。而相對(duì)于普通食品，有機(jī)食品在農(nóng)藥殘留和重金屬污染方面都表現(xiàn)得更加安全。
根據(jù)2005年新頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)食品的農(nóng)藥殘留必須達(dá)到相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值的5%以下。也就是說，如果國(guó)家許可的殘留量是100，那么有機(jī)食品的殘留量必須低于5。有機(jī)食品是一種認(rèn)證門檻很高的食品，要想獲得有機(jī)食品的資格認(rèn)證，除了要建立嚴(yán)密的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系以外，還要通過最終產(chǎn)品的殘留量檢測(cè)。顯然，如果父母?jìng)冞x擇有機(jī)產(chǎn)品，就可以在農(nóng)藥殘留這方面徹底放下心來。
父母?jìng)円苍S會(huì)問，以前聽說有個(gè)“綠色食品”，現(xiàn)在又出來了“有機(jī)食品”，到底哪個(gè)更安全、更健康呢？實(shí)際上，“綠色食品”和“有機(jī)食品”都是食品安全的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。單從農(nóng)藥和重金屬指標(biāo)上來說，不能說誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣。但是在生產(chǎn)過程中，A級(jí)綠色食品許可使用一些對(duì)人體安全、對(duì)環(huán)境無(wú)污染的農(nóng)藥，并可以有限制地使用化肥；而有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)則不允許使用上述兩種物質(zhì)，同時(shí)，還需要建立更為嚴(yán)密的管理體系。所以說，僅就產(chǎn)品的安全性來說，有機(jī)食品更勝一籌。
有機(jī)食品風(fēng)味更佳
那么，是不是只要不使用農(nóng)藥和化肥，就可以在任何地方生產(chǎn)有機(jī)食品了呢？事情并不這樣簡(jiǎn)單。首先，由于不少農(nóng)藥、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)難以在短時(shí)間內(nèi)分解，會(huì)在土壤中存留相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，因此，農(nóng)用化學(xué)品污染嚴(yán)重的地方不能生產(chǎn)有機(jī)食品。同樣，存在工業(yè)污染的區(qū)域也不能作為有機(jī)食品的生產(chǎn)基地。在很多情況下，有機(jī)產(chǎn)品基地都要經(jīng)過三年的“有機(jī)轉(zhuǎn)換期”。在這段時(shí)間內(nèi)，不得使用任何化肥、農(nóng)藥和其他農(nóng)用化學(xué)品，以便讓原有的殘留物盡量分解。在這段時(shí)間生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，還不能叫做“有機(jī)產(chǎn)品”，只能叫做“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”。
另一方面，在土壤肥力不足時(shí)，如果不使用化肥，難免會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量的降低，甚至造成產(chǎn)品品質(zhì)的下降，所以并不是全國(guó)所有的地區(qū)都適合發(fā)展有機(jī)食品。一般來說，有機(jī)生產(chǎn)基地會(huì)建在自然生態(tài)環(huán)境良好、土壤肥力較高、勞動(dòng)力資源比較充足的地區(qū)。東北、內(nèi)蒙、以及西北和西南的一些地區(qū)都是目前重要的有機(jī)食品生產(chǎn)基地。
由于有機(jī)食品生長(zhǎng)在良好的自然環(huán)境中，當(dāng)?shù)囟嗄暌詠硪埠苌偈褂没�、農(nóng)藥和其他農(nóng)用化學(xué)品，植物處于正常的生長(zhǎng)狀態(tài)當(dāng)中，能夠保持其天然的風(fēng)味。在動(dòng)物食品的生產(chǎn)當(dāng)中，由于不使用化學(xué)物質(zhì)和集中催肥管理，動(dòng)物的生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)，肉質(zhì)更細(xì)膩，香氣更濃郁。難怪許多吃到有機(jī)食品的人都感嘆說，“我終于又吃到了小時(shí)候的口味！”
怎樣買到有機(jī)食品
父母?jìng)兛吹竭@里也許會(huì)問，有機(jī)食品雖好，可是在哪里能夠買到呢？的確，購(gòu)買有機(jī)食品往往需要去規(guī)模較大的超市，或者健康食品專賣店，需要額外多花些時(shí)間。目前，一些大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市甚至有了建立有機(jī)食品銷售專區(qū)的計(jì)劃。一些有名的食品專賣店不僅可以購(gòu)買到種類比較齊全的有機(jī)食品，還可以順便在店里的餐廳享受一頓有機(jī)大餐。
此外，一些食品配送公司已經(jīng)開展了配送有機(jī)食品的業(yè)務(wù)，可以讓您足不出戶享受有機(jī)食品天然口味帶來的樂趣。網(wǎng)上直銷也是一條不錯(cuò)的購(gòu)買渠道，在taobao網(wǎng)、ebay網(wǎng)搜索“有機(jī)”，您都會(huì)找到一些銷售有機(jī)食品的虛擬店鋪，這樣就可以更加快捷地購(gòu)買到您需要的有機(jī)食品。
有機(jī)食品并不是“貴族食品”
由于生產(chǎn)周期長(zhǎng)、管理嚴(yán)格、產(chǎn)量較低，有機(jī)食品的生產(chǎn)成本大幅增加，價(jià)格自然會(huì)高于常規(guī)食品。目前，在國(guó)際市場(chǎng)上，有機(jī)食品的價(jià)格一般比常規(guī)產(chǎn)品高出20%~50%。一般來說，一些有機(jī)生產(chǎn)難度較大的食品，比如蔬菜、肉類、深加工食品價(jià)格會(huì)比常規(guī)產(chǎn)品高出更多，而糧食類作物則差別較小。
在中國(guó)，相對(duì)于常規(guī)食品來說，有機(jī)食品的價(jià)格要更高一些：1根黃瓜3元，1公斤豬肉45元，1公斤大米10元，1升山茶油30元……一些父母看到這些價(jià)簽，也許會(huì)覺得有機(jī)產(chǎn)品太貴。不過，只要算個(gè)細(xì)賬就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)普通家庭每天花在購(gòu)買食品原料上的費(fèi)用并不高，通常每人每月不過幾百元而已。對(duì)于一個(gè)三口之家來說，一個(gè)月多花四五百元來購(gòu)買有機(jī)食品，并不算難以承受的大開銷，完全沒有必要敬而遠(yuǎn)之。既吃到了優(yōu)質(zhì)美味的食物，又能讓寶貝避免污染的危害，何樂而不為呢？
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