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春分吃什么
“春分者，陰陽(yáng)相半也”。3月20日迎來(lái)春分節(jié)氣，此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)以陰陽(yáng)平衡為本，力求中和，宜適當(dāng)多進(jìn)食平性食物，以護(hù)中氣，忌大熱大寒。
春菜是指恰逢春季吐芽、青嫩茂盛的野菜。吃春菜是春分的習(xí)俗，明代《救荒本草》、《農(nóng)政全書(shū)》中皆推崇備至。
春菜代表之一香椿是民間常見(jiàn)的藥食同源佳品，中醫(yī)認(rèn)為，其性平、味苦，具有健胃、理氣、止血、化濕、殺蟲(chóng)的功效，對(duì)中焦氣機(jī)升降失和所致的食欲不振、食積嘔腐、胃脘脹悶、腹痛腹瀉等癥狀，以及濕久化熱、濕熱傷陰所致的口苦口干、心煩、大便偏干、情志失調(diào)等癥狀，均有一定的調(diào)理作用。下面推薦一款食療方，供大家參考。
香椿雞蛋湯
香椿芽6～8根，洗凈后用開(kāi)水焯燙，切粒備用;取雞蛋2枚，打入碗中攪散備用;炒鍋燒熱，加入少量菜籽油，放入香椿略炒片刻盛出;炒鍋復(fù)燒熱，加少量菜籽油，倒入蛋液，炒至五分熟時(shí)放入香椿一同炒勻，然后倒入適量沸水，大火煮約5分鐘，加入鹽、香菜、蔥調(diào)味即可。此湯具有健脾養(yǎng)肝的功效，適用于春分前后的養(yǎng)生保健，尤其適合脾胃虛弱的人群食用。
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人體的血管就像下水管道，時(shí)間長(zhǎng)了容易積聚垃圾，應(yīng)該時(shí)不時(shí)清理一下。美國(guó)“每日健康”網(wǎng)站載文，刊出心臟病專家亞瑟·阿加特斯頓博士總結(jié)出的有“血管清潔工”之稱的8種食物，平時(shí)可以多吃些。
1.豆類
紅豆、白豆、黑豆、鷹嘴豆和扁豆等各種豆類都是可溶性纖維的極佳食物來(lái)源。纖維可在小腸中與運(yùn)載膽固醇的膽鹽結(jié)合，促進(jìn)膽固醇向體外排泄。這一過(guò)程中，肝臟必須消耗更多的膽固醇以產(chǎn)生更多的膽汁鹽，低密度脂蛋白膽固醇(LDL)水平隨之降低。
研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使LDL平均降低8%。鷹嘴豆在降低LDL水平方面效果最佳。
2.蘋(píng)果
蘋(píng)果也是可降低LDL可溶性纖維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，其中主要為果膠。
研究還表明，每天吃一個(gè)蘋(píng)果可以緩解LDL的氧化進(jìn)程。發(fā)揮關(guān)鍵作用的是來(lái)自蘋(píng)果皮的多酚類抗氧化物質(zhì)。由于LDL與自由基相互作用加速氧化進(jìn)程，增加炎癥和動(dòng)脈斑塊積聚形成血栓的風(fēng)險(xiǎn)，因此攝入抗氧化劑十分重要。另外，常吃蘋(píng)果還可改善肝臟解毒能力，降低膽固醇和血脂水平。
3.堅(jiān)果和植物種子
核桃、杏仁、開(kāi)心果、瓜子、亞麻籽等堅(jiān)果和植物種子是有益心臟健康的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪、維生素、微量元素和纖維素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。
研究發(fā)現(xiàn)，以堅(jiān)果和植物種子取代飲食中的飽和脂肪，可有效降低LDL和總膽固醇水平，而不會(huì)影響“好”膽固醇(HDL)水平。由于堅(jiān)果和種子熱量高，每天攝入量最好控制在1盎司(約合28克)以內(nèi)。另外，最好不要選擇多鹽或多糖堅(jiān)果。
4.燕麥
燕麥和燕麥麩含有水溶性纖維β-葡聚糖，該物質(zhì)有助于降低LDL水平。多項(xiàng)研究表明，每天至少攝入3克燕麥葡聚糖可以使LDL平均降低7%。研究還發(fā)現(xiàn)，燕麥中的多酚類抗氧化物燕麥蒽酰胺有助抗擊炎癥，阻止血栓形成，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
5.綠茶
富含抗氧化劑的綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶等都有助于降低LDL，其中綠茶效果最好。
天氣正好，溫度適宜的春季，不僅是一個(gè)游山玩水的好季節(jié)，而且更是養(yǎng)生防疾病的關(guān)鍵時(shí)段。開(kāi)春之后，天氣正逐漸干燥起來(lái)，就連肌膚也因?yàn)槿彼霈F(xiàn)脫皮的現(xiàn)象，而燥邪對(duì)肝、肺所造成的損傷更是極其嚴(yán)重的。
同時(shí)，干燥的春季也是誘發(fā)呼吸道疾病產(chǎn)生的主要因素，而對(duì)人體健康起著重要作用的肝、肺該如何呵護(hù)其健康呢?選擇食療便是值得推崇的好方法。
那么，春季時(shí)令食材這么多，該選擇吃什么呢?別惆悵，今天最懂你的小編就為你羅列幾種美食，幫你更好的清肺、潤(rùn)肝。
春季吃什么食物能幫你清肺潤(rùn)肝臟
1.茯苓
茯苓這種常見(jiàn)的中藥材，我想很多人都很熟悉，其中，在春季選擇適量吃點(diǎn)茯苓能有效促進(jìn)肝臟中膠原蛋白的合成，并起到分解肝臟內(nèi)纖維組織的效果，這對(duì)于增強(qiáng)肝臟的機(jī)能以及避免肝硬化相當(dāng)有益。
所以，將茯苓作為日常飲食的護(hù)肝之選便是極好的選擇，其中，你可以將茯苓和粥共同熬粥，不僅做起來(lái)很方便，而且更滋補(bǔ)。但是，茯苓畢竟屬于中藥材的一種，所以也要適量哦!
2.菠菜
“營(yíng)養(yǎng)之王”的菠菜是春季的時(shí)令蔬菜，很適合春天食用，另外中醫(yī)還認(rèn)為，綠色能入肝，并且在菠菜中還蘊(yùn)含了類胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)的成分，這種物質(zhì)能促進(jìn)肝臟得到修復(fù)，所以對(duì)于呵護(hù)肝臟健康十分重要。
所以各位美食達(dá)人們，趕緊做點(diǎn)菠菜美食來(lái)享用吧!但是，烹制菠菜時(shí)別太熟，會(huì)造成養(yǎng)分流失的。
3.銀耳
在春季適量煮點(diǎn)銀耳湯來(lái)喝是很滋補(bǔ)又潤(rùn)肺的好選擇，中醫(yī)認(rèn)為，銀耳能入腎、肺經(jīng)，其中還含有大量的植物性膠質(zhì)成分，對(duì)于毒素能起到不錯(cuò)的吸附作用，所以適量吃點(diǎn)銀耳便能幫你很好的祛除肺部毒素，達(dá)到較好的滋養(yǎng)效果。
4、荔枝
味美多汁的荔枝不僅美味可口，而且還含有豐富的檸檬酸、果膠、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，這些成分都是為肺、肝進(jìn)行“加油”的重要“原料”。所以，在休閑的時(shí)候來(lái)幾顆荔枝是多么愜意啊!
以上為大家所介紹的幾樣適合春季吃的潤(rùn)肺、養(yǎng)肝的食物，希望大家能適量吃一些，除了注重食療進(jìn)補(bǔ)之外，保持穩(wěn)定的情緒也是很有必要的。
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