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參加宴會禮儀
參加宴會禮儀1
參加正式宴會時，常會發(fā)現(xiàn)餐具擺設得令人百思不解，看起來就像作戰(zhàn)隊型，搞不清從哪兒下手才恰當，恐懼感油然而生。
甜點餐具可擺在席位最前端，或放在右手邊內(nèi)側。有時服務生會連盤帶叉匙端上甜點，若是這樣你就不用擔心了。
若決定將甜點餐具水平橫放在盤子前端，請在接近盤緣的地方擺叉子(叉尖朝右)，再放湯匙(匙凹向左)。此外，甜點餐具不一定只包括叉子和湯匙，還可加其他輔助器具。如果有叉無匙或有匙無叉，也別擔心，可拿別種餐具代替，你依然會是個稱職的主人。
多數(shù)人家里的刀叉湯匙種類不多，不過總有辦法臨機應變，例如：
1、沙拉叉子可用來吃魚、沙拉或甜點。
2、牛排刀可用作甜點刀。
3、午餐叉子(比晚餐叉子小一號)用途也很廣，可充作沙拉叉。
4、水果刀可當作乳酪或甜點刀。
5、茶匙可充作甜點湯匙。
事實上，刀叉使用方法錯誤，很可能是服務生沒放對位置，也可能是客人自己的疏失。
如，有一次我參加一場服務必須非常正式的晚宴，當時第一道菜是鮮梨盅，我不假思索拿起湯匙，其實，正確的方法應該用左手邊的小叉子，所以在乳霜甜點端上來時，我只好用剩下的那支小叉子。更糟的.是，同桌每位賓客都學我，以為我知道該怎么做，最后只好向服務生求救，請他為我們每個人送來沒用過的湯匙。
刀叉湯匙使用的通則，其次序是由外而內(nèi)，也就是說，第一道菜用最外側的餐具，然后順序向內(nèi)推移，直到每件都用過為止。
參加宴會禮儀2
按時開席
客人落座后，應按時開席。不能因個別客人誤時而影響整個宴會的進行。如系主要客人或是主賓，到開席時尚未到達，應盡快弄清原因，根據(jù)情況采取應急措施，并向其他客人表示歉意。一般來說宴會延遲的時間不該超過15 分鐘，萬不得已時，最多也不能超過30分鐘。等待過久，其他客人會不耐煩，同時也會沖淡宴會氣氛。
致辭祝酒
在宴席中，主人應是第一個敬酒的人。敬酒是敬勻全席，而不應計較對方的身份。桌次多時，應按桌敬酒，不能顧此失彼，冷落一方。
祝酒時，應由主人和主賓先碰杯，碰杯時應目視對方，以示敬意。人多時可同時舉杯示意，但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。
當前流行的致辭祝酒禮儀是：主人在第一道菜上來后，即舉杯邀請所有客人同飲，并致以簡短的祝酒辭。在祝酒辭中，應該首先感謝各位客人的光臨，并說明此次宴請的原因，最后請大家同飲。受傳統(tǒng)“酒過三巡，菜過五味”說法的影響，一般由主人領三杯酒，然后由第二主人領酒或主人與各位客人及客人與客人之間相互敬酒。敬酒要適可而止，意思到了就行。對于確實不會飲酒的人，是不宜勸其飲酒的。
祝酒辭是宴會敬酒的必要禮儀。好的祝酒辭能夠活潑宴會氣氛，增進彼此友誼，加深感情，同時達到宴請的目的。祝酒辭的內(nèi)容應隨宴會的性質(zhì)和宴會的目的而有所不同。常見的`祝酒辭有：
“歡迎諸位光臨! 現(xiàn)在我向大家敬個酒，祝諸位事業(yè)興旺、闔家
安康!”
“歡迎各位光臨! 為了我們共同的事業(yè)，干杯!”
“為了合作愉快，干杯!”
“祝新郎新娘婚姻美滿，白頭偕老!”
“�！� × 健康長壽，晚年幸福!”
祝酒獻歌
當前，不少餐廳設有“卡拉OK”設備或“ KTV”包間。為了活躍氣氛，以祝酒興，可根據(jù)客人的興趣和宴會的性質(zhì)安排專人獻歌，或由主人先唱，然后邀請客人獻歌。選唱的曲目，應該與宴會的性質(zhì)和內(nèi)容相吻合。唱歌時應輪流獻歌，不要一人唱得太多，同時音量不宜過響，以免過于喧鬧，影響賓客休息。
介紹菜肴
在餐廳宴會，每當上菜時，服務員一般都應主動報一下菜名。此時，主人應主動舉筷邀請大家共同品嘗。對于一些特色菜(主菜) ，則應介紹這道菜在色、香、味方面的特色，并請客人品嘗鑒定。如是一些湯菜或需分食的菜，則主人可站起來為客人分菜，或請服務小姐代為服務，分菜時必須注意分得均勻，以免有厚此薄彼、不一視同仁之嫌。
親切交談
宴會進行過程中，主客雙方應就彼此都感興趣的話題親切交談。
交談的范圍不妨廣一些，主要應從增進友誼，加深了解方面考慮。談話不要涉及一些彼此都避諱的話題。同時，對于有一定目的的宴會，也應該“只敘友情，不談工作” ，切不可把餐桌當做辦公室，以免陷入僵局，使雙方都不愉快。交談時，主人要能控制局面，不斷提出大家共同關心的話題，注意引發(fā)每個人的談話興趣，不要只和熟悉的人交談，要讓每個人都有談話的機會，要讓大家保持精神飽滿，情趣盎然，使宴請的熱烈氣氛貫穿始終。
參加宴會禮儀3
宴會的服裝禮儀
女士宴會服裝：
旗袍洋裝或套裝，白天著短旗袍，晚間正式場合著長旗袍。
白天戴短手套，晚間戴長手套，顏色多白或黑色，戶外握手不必脫手套，室內(nèi)則須脫去右手手套為宜。
女士白天可戴帽，晚間宴會則不宜。
女士于正式宴會應注意優(yōu)雅的儀態(tài)及適當?shù)拇┲芭浼?/p>
正式場合穿著之特質(zhì):著裙裝、包頭高跟鞋、絲襪配帶耳環(huán)及化妝。
正式晚宴服裝顏色搭配則以素雅或色系相近者為宜，如黑、金、銀、綠、駝色都是不錯的選擇;女士于正式場合應著禮服及注意皮包及高跟鞋的款式與質(zhì)地。
男士宴會服裝：
大禮服:Swallow Tail or White Tie為男士晚間最正式的穿著。
早禮服:Morning Coat 為男士日間常用之禮服。
小禮服:Smoking or Tuxedo or Black Tie 為晚間集會最常用之禮服。
便服:一般指西服或國服晚間通常著深色西服;夏天或白天可著淡色西服 (應特別注意皮鞋不可配白襪及領帶的色澤、質(zhì)地及適當?shù)拈L度)。
宴會服裝四講究
1.整潔平整服裝并非一定要高檔華貴，但須保持清潔，并熨燙平整，穿起來就能大方得體，顯得精神煥發(fā)。整潔并不完全為了自己，更是尊重他人的需要，這是良好儀態(tài)的第一女士著裝禮儀。
2.色彩技巧不同色彩會給人不同的感受，如深色或冷色調(diào)的服裝讓人產(chǎn)生視覺上的收縮感，顯得莊重嚴肅;而淺色或暖色調(diào)的服裝會有擴張感，使人顯得輕松活潑。因此，可以根據(jù)不同需要進行選擇和搭配。
3.配套齊全除了主體衣服之外，鞋襪手套等的搭配也要多加考究。如襪子以透明近似膚色或與服裝顏色協(xié)調(diào)為好，帶有大花紋的襪子不能登大雅之堂。正式、莊重的場合不宜穿涼鞋或靴子，黑色皮鞋是適用最廣的，可以和任何服裝相配。
4.飾物點綴巧妙地佩戴飾品能夠起到畫龍點睛的作用，給女士們增添色彩。但是佩戴的飾品不宜過多，否則會分散對方的注意力。佩戴飾品時，應盡量選擇同一色系。佩戴首飾最關鍵的就是要與你的整體服飾搭配統(tǒng)一起來。
宴會服裝注意
一、平時多翻看服裝訊息快速的雜志，或服飾專欄簡介。
如：強調(diào)流行訊息快速，并整合服裝相關資訊的時尚類專業(yè)雜志;另外，報導實用的穿衣哲學、要領的報紙，綜合性雜志的定期服飾專欄。一方面了解流行時尚的脈絡，也無形中提高了自己對美的鑒賞力。
二、分析自己的身材及品味，挑選吻合個人氣質(zhì)風格的品牌系列，再依場合的需求做考量。
三、考慮功能變化，是否容易再組合成另一種風貌，達到多次穿著的經(jīng)濟效益。
如簡單而材質(zhì)精致的洋裝，可以搭配協(xié)調(diào)色系的.蕾絲刺繡外套，或換上具特色的典雅披巾，增加晚宴氣氛。甚至只是別下一朵別致華麗的胸花，都能令人看出你的巧思及品味。而且，巧妙的組合式晚裝，可避免同場合「撞衫」的窘?jīng)r。
四、依宴會場合的差異，及主客身份的不同，將既有的晚宴服歸納篩選後，再適時添購較有新意的單品，補強既有服飾的不足。
參加宴會禮儀4
參加宴會的禮儀：
應邀 接到宴會邀請，無論是請柬或邀請信，能否出席要盡早答復對方，以便主人安排。一般來說，對注有R. S. V. P. (請答復)字樣的，無論出席與否，均應迅速答復。注有“Regrets only”(不能出席請復)字樣的，則不能出席時才回復，但也應及時回復。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來的請柬，上面一般那注有“To remind”(備忘)字樣，只起提醒作用，可不必答復。答復對方，可打電話或復以便函。
在接受邀請之后，不要隨意改動。萬一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。
應邀出席一項活動之前，要核實宴請的主人，活動舉辦的時間地點，是否邀請了配偶，以及主人對服裝的要求�；顒佣鄷r尤應注意，以免走錯地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。
掌握出席時間 出席宴請活動，抵達時間遲早，逗留時間長短，在一定程度上反映對主人的尊重。應根據(jù)活動的性質(zhì)和當?shù)氐牧晳T掌握。遲到、早退、逗留時間過短被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達，一般客人宜略早到達，主賓退席后再陸續(xù)告辭。出席宴會，根據(jù)各地習慣，正點或晚一兩分鐘抵達;在我國則正點或提前二、三分鐘或按主人的要求到達。出席酒會，可在請柬上注明的`時間內(nèi)到達。確實有事需提前退席，應向主人說明后悄悄離去。也可事前打招呼，屆時離席。
抵達 抵達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，主動向主人問好。如是節(jié)慶活動，應表示祝賀。
贈花 參加他國慶祝活動，可以按當?shù)亓晳T以及兩國關系，贈送花束或花籃。參加家庭宴會，可酌情給女主人贈少量鮮花。
入座 應邀出席宴請活動，應聽從主人安排。如是宴會，進入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應主動協(xié)助他們先坐下。
進餐 入座后，主人招呼，即開始進餐。
取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了。”對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。
吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應放在盤內(nèi)，勿置桌上。
嘴內(nèi)有食物時，切勿說話。剔牙時，用手或餐巾遮口
參加宴會的其他禮儀
1.坐位
古代傳統(tǒng)宴會無論是在家還是在酒樓舉行，主人多迎客于門�？椭�，相互致禮，迎入客廳小坐，先以茶點敬客。待宴會陳設具備，宴請客人一一入席。一席的坐次以左為上，稱為首席，相對者為二座，以次遞推�，F(xiàn)代飯店中的宴會，吸取了西方宴會中以右為上的習俗，第一主賓就坐于主人的右側，第二主賓就坐于主人的左側或坐于第二主人的右側�？腿俗ê�，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤讓菜。賓客餐畢起身后，復讓至客廳小坐，上茶，寒暄告別。宴會坐位各個時期不同，各個民族也不同。
2.菜肴
宴會的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學性、藝術性和技術性。根據(jù)不同國家和地區(qū)的風俗習慣，制定不同風味的菜肴。宴會的菜肴包括：①冷菜。根據(jù)人數(shù)和標準的不同可用大拼盤或4～6個小冷盤或中冷盤。除冷菜外，還應備有蘿卜花、面包、水果、冷飲等。②湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會習慣飯后上湯，而西餐習慣吃完冷菜后上湯，然后再上熱菜。③熱菜。一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調(diào)方法烹制口味多樣的菜肴。
3.順序
宴會須在一定的時間內(nèi)進行，有一定的節(jié)奏。宴會開始前，服務員要擺桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、煙缸、牙簽等一切餐具和用具，冷菜于客人入席前12分鐘擺上臺，餐桌服務員、迎候人員及清掃人員要入崗等候。客到之前守候門廳，客到時主動迎接，根據(jù)客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼，請到客廳休息，安放好客人攜帶的物品，主客人休息時按上賓、賓客、主人的順序先后送上香巾、茶、煙并幫助客人點煙�？腿说烬R后主動征詢主
人是否開席。經(jīng)同意后即請客人入席。應主動引導，挪椅照顧入座，幫助熟悉菜單、斟酒，主賓發(fā)表講話時，服務員要保持肅靜，停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿勢端正，多人侍立要排列成行。
4.時間把握
正式宴請宴會的時間一般以一個半小時為宜。要掌握好宴會的節(jié)奏，宴會開始，賓客喝酒品嘗冷菜的節(jié)奏是緩慢的，待酒過三巡時開始上熱菜。由此節(jié)奏加快，進入高潮，上主菜是最高潮。當上完最后一道菜時，服務員應低聲通知主人。宴會快要結束時，應迅速撤去碗、碟、筷、杯等，換上干凈臺布、碟、刀，端上水果，同時上毛巾，供客人擦手拭汗，并做好送客準備。客人離席，要提醒不要忘記物品�？腿顺鲩T要主動道別，送出門外以示熱情。
5.其他
合理美味的菜肴，熱情周到的服務，恰當掌握宴會的時間，控制上菜節(jié)奏及熱情的迎送工作是圓滿完成一次佳宴必不可少的因素。
參加宴會禮儀5
在添購必要的宴會服裝前，建議你注意幾項要點：
一、平時多翻看服裝訊息快速的雜志，或服飾專欄簡介.
如：強調(diào)流行訊息快速，并整合服裝相關資訊的《時尚》、《ELLE》、《時裝》等時尚類專業(yè)雜志;另外，報導實用的穿衣哲學、要領的報紙，綜合性雜志的定期服飾專欄.一方面了解流行時尚的脈絡，也無形中提高了自己對美的鑒賞力。
二、分析自己的身材及品味，挑選吻合個人氣質(zhì)風格的品牌系列，再依場合的需求做考量.
三、考慮功能變化，是否容易再組合成另一種風貌，達到多次穿著的經(jīng)濟效益.如簡單而材質(zhì)精致的洋裝，可以搭配協(xié)調(diào)色系的蕾絲刺繡外套，或換上具特色的典雅披巾，增加晚宴氣氛.甚至只是別下一朵別致華麗的胸花，都能令人看出你的巧思及品味.而且，巧妙的組合式晚裝，可避免同場合「撞衫」的窘?jīng)r.
四、依宴會場合的差異，及主客身分的不同，將既有的晚宴服歸納篩選後，再適時添購較有新意的單品，補強既有服飾的不足.
可能的話，事先了解宴會的層次，尤其是赴宴賓客的穿著要求.一般婚宴場所，新人當然應以大禮服的主角身分出席，而雙方父母，則是第二主角的身分，自然也應以正式宴會服出現(xiàn).男仕著深色西裝及色彩協(xié)調(diào)的襯衫領帶，并配上主婚人的胸花.女仕則以中式袍裝，組合式長裙式的宴會裝為主，由於須佩戴主婚人的胸花，所以，其他飾品的裝飾，須以造型簡單，多不如巧為原則.若是公司同仁所參加的晚宴，除了參考邀請函上，是否有服裝要求外，盡可能了解主人的衣著品味層次，是正式晚禮服?或小禮服?還有參與宴會長官的可能穿著.如此，自己才可做適宜的打扮，千萬別隨興而至，很可能搶到主人身分，或長官們的豐采，或因太隨便而失禮了.若是一般朋友聚餐或普通邀宴，可以穿著較柔和的套裝或亮麗浪漫的洋裝.再搭配合宜而具女性風格的手提包，將能營造溫馨親切的聚餐氣氛.
除了以上個人主觀條件因素的考量外，貼切完美的整體造型，也能讓你獲得極佳的評價.我們可以從幾個層面來分析：
一、服裝造型：
中式風格服飾，可分為袍裝類或組合式晚裝，由於曲線優(yōu)美，適合東方身材特質(zhì)，頗受一般婦女的喜愛.尤其，正式國宴或婚宴場合，都是一種代表隆重的禮儀表現(xiàn).而西式晚宴服，應選擇能修飾自己身材，陪襯個人氣質(zhì)的款型.除了修長及踝的長禮服外，款式俏麗，素材精致的小禮服，也是年輕女性宴會時的另一種選擇.在商業(yè)界社交場合，或時尚業(yè)所舉辦的社交活動，都可將個人獨特的創(chuàng)意巧思加入服裝造型里，讓別具一格的時尚魅力，吸引眾人的目光.
二、搭配品：
合適的搭配品裝飾，可有畫龍點睛之效，集中焦點.而過多的裝飾品，卻有如畫蛇添足，掩蓋了自己的氣質(zhì)光芒.所以，看看自己.拿掉多馀的飾品.包括：耳環(huán)、項、手表、手、胸花、胸針，甚至皮包及鞋子的協(xié)調(diào)性，過分夸張，只會掩蓋自己的自信.所以，你只可選擇其中一種做為集焦的飾品，其他盡量求其簡單而協(xié)調(diào).譬如，今天的宴會，你挑了一套材質(zhì)精致，色彩絢麗的中式袍裝.那麼，華麗精巧的小提包，則是另一處集光的焦聚.所以，省去多馀的項，加上小巧適中的耳飾、手 及刻意低調(diào)的'素雅鞋款.整體感覺有主有次，不會讓自己的衣著裝飾，像圣誕樹一樣的琳瑯滿目.
三、發(fā)型彩妝：
發(fā)型是令人直接感受到精神及個性的地方.尤其，不同的發(fā)型，就可塑造出不同的視覺效果，而使人感覺活力充沛及修長高 ，都可從簡單、乾凈俐落的發(fā)式造型著手.彩妝部份，除了基本的彩妝外，可依服裝的色彩，多加流行的金銀粉或亮光眼影，加強眼線，假睫毛，透明光澤唇彩，甚至貼上拉風的小鉆，加強晚宴的華麗效果.別忘了.修剪乾凈手上的指甲(穿涼鞋式高跟鞋，也應注意腳指甲的修剪)，可涂上適合的指甲油或護甲油.也可抹上具魅惑但不刺鼻的香水，以求完美.
在各種場合，打扮合乎角色的穿著是一種禮儀，而在不同的社交宴會時，符合個人特質(zhì)的品味裝扮，自然的散發(fā)出自信豐采及內(nèi)斂的涵養(yǎng)，而這種屬於你才有的獨特魅力，將使所有人贊嘆.
參加宴會禮儀6
女士宴會著裝禮儀
不同時段的著裝規(guī)則對女士尤其重要。男士有一套質(zhì)地上乘的深色西裝或中山裝足以包打天下，而女士的著裝則要隨時間而變換。白天工作時，女士應穿著正式套裝，以體現(xiàn)專業(yè)性;晚上出席雞尾酒會就須多加一些修飾，如換一雙高跟鞋，戴上有光澤的佩飾，圍一條漂亮的絲巾;服裝的選擇還要適合季節(jié)氣候特點，保持與潮流大勢同步。
場合原則
衣著要與場合協(xié)調(diào)。與顧客會談、參加正式會議等，衣著應莊重考究;聽音樂會或看芭蕾舞，則應按慣例著正裝;出席正式 宴會時，則應穿中國的傳統(tǒng)旗袍或西方的長裙晚禮服;而在朋友聚會、郊游等場合，著裝應輕便舒適。試想一下，如果大家都穿便裝，你卻穿禮服就有欠輕松;同樣的，如果以便裝出席正式宴會，不但是對宴會主人的不尊重，也會令自己頗覺尷尬。
地點原則
在自己家里接待客人，可以穿著舒適但整潔的休閑服;如果是去公司或單位拜訪，穿職業(yè)套裝會顯得專業(yè);外出時要顧及當?shù)氐膫鹘y(tǒng)和風俗習慣，如去教堂或寺廟等場所，不能穿過露或過短的.服裝。
四講究
1.整潔平整
服裝并非一定要高檔華貴，但須保持清潔，并熨燙平整，穿起來就能大方得體，顯得精神煥發(fā)。整潔并不完全為了自己，更是尊重他人的需要，這是良好儀態(tài)的第一女士著裝禮儀。
2.色彩技巧
不同色彩會給人不同的感受，如深色或冷色調(diào)的服裝讓人產(chǎn)生視覺上的收縮感，顯得莊重嚴肅;而淺色或暖色調(diào)的服裝會有擴張感，使人顯得輕松活潑。因此，可以根據(jù)不同需要進行選擇和搭配。
3.配套齊全
除了主體衣服之外，鞋襪手套等的搭配也要多加考究。如襪子以透明近似膚色或與服裝顏色協(xié)調(diào)為好，帶有大花紋的襪子不能登大雅之堂。正式、莊重的場合不宜穿涼鞋或靴子，黑色皮鞋是適用最廣的，可以和任何服裝相配。
4.飾物點綴
巧妙地佩戴飾品能夠起到畫龍點睛的作用，給女士們增添色彩。但是佩戴的飾品不宜過多，否則會分散對方的注意力。佩戴飾品時，應盡量選擇同一色系。佩戴首飾最關鍵的就是要與你的整體服飾搭配統(tǒng)一起來。
總之，穿衣絕不是面子問題，而是“形象工程”。著裝不能夠改變一個人，卻能夠可以最大限度的把一個人最好的一面展示出來，可以說，往往第一印象就是從一個人的著裝決定的。
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