腹瀉性貝毒研究現狀

赤潮已成為當今國際社會共同關注的海洋環(huán)境問題中急需解決的涉及全球變化的重要領域之一[1].有毒、有害赤潮的危害之一是能產生和分泌毒素.這些毒素經貝類和魚類積累后可通過食物鏈進入人體,嚴重危害食用者的健康,甚至威脅生命.誤食藻毒素污染的貝類引起人員中毒死亡的事件已不再罕見[2].近年來對中國沿海部分海區(qū)貝類毒素的調查顯示[3-5],中國雙殼貝類已經受到了貝類毒素污染的威脅.

作 者： 楊維東 彭喜春 劉潔生 彭志英   作者單位： 楊維東,劉潔生(暨南大學,生物工程學系,廣東,廣州,510632)

彭喜春,彭志英(華南理工大學,食品與生物工程學院,廣東,廣州,510640) 

刊 名： 海洋科學  ISTIC PKU 英文刊名： MARINE SCIENCES  年，卷(期)： 2005 29(5)  分類號： X55  關鍵詞：  

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