秦嶺北麓,獨(dú)開冰酒先河-記西安市葡萄研究所

冰葡萄酒一詞,源于德文"Eiswein".1794年冬季,德國弗蘭克地區(qū)突然遭遇一場早霜,當(dāng)年的葡萄看似將毀于一旦,但酒農(nóng)們還是硬著頭皮把半結(jié)冰的葡萄榨汁釀酒,居然釀出了一種風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒,于是酒農(nóng)們將這種酒叫做冰葡萄酒.

作 者： 殷華 楊冬賡 韓文龍   作者單位：   刊 名： 世界農(nóng)業(yè)  PKU 英文刊名： WORLD AGRICULTURE  年，卷(期)： 2008 ""(4)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

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