食源性降血壓肽的評價方法

對食源性降血壓肽的體外活性測定方法、動物實驗評價方法和人體臨床試驗的研究狀況及進展等進行了論述.

作 者： 蔣菁莉 任發(fā)政 JIANG Jing-li REN Fa-zheng   作者單位： 中國農(nóng)業(yè)大學,食品科學與營養(yǎng)工程學院,北京,100083  刊 名： 中國乳品工業(yè)  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA DAIRY INDUSTRY  年，卷(期)： 2006 34(6)  分類號： Q516  關(guān)鍵詞： 降血壓肽   血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑   評價方法  

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