體外酶解法評定酶制劑的應(yīng)用研究

試驗?zāi)康氖抢�用體外酶解法快速評定不同酶制劑在小麥型日糧中的應(yīng)用效果.針對小麥的營養(yǎng)特性,實驗選用酶制劑1#(E1)、酶制劑2#(E2)、木聚糖酶、歐蒂酶等4種不同酶制劑(均以木聚糖酶和β-葡聚糖酶為主),測定其木聚糖酶和β-葡聚糖酶的酶活,然后在體外環(huán)境下模擬豬胃腸道消化環(huán)境,并使不同酶制劑與小麥-濃縮料型日糧在其中充分反應(yīng),然后利用DNS比色法測定反應(yīng)物中還原糖總量(實驗以葡萄糖計)來評定酶制劑的應(yīng)用效果.實驗結(jié)果表明,木聚糖酶和β-葡聚糖酶含量相對較高的E1反而酶解反應(yīng)效果不明顯,幾乎檢不出還原糖;相反,4種酶制劑中木聚糖酶和β-葡聚糖酶含量相對較低的歐蒂酶的應(yīng)用效果則最好.結(jié)果表明,檢測時酶活高的酶制劑其體外應(yīng)用效果并不一定好,這可能與酶制劑的耐酸能力有關(guān),在一定條件下能為使用者提供簡便的檢測依據(jù).由于實際應(yīng)用中酶制劑的影響因素很多,這次實驗結(jié)果還需通過飼養(yǎng)試驗進一步驗證.

作 者： 王前光 賀建華 劉朝干 李俊波   作者單位： 王前光,賀建華,劉朝干(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)教研室,湖南,長沙,410128)

李俊波(湖南唐人神集團) 

刊 名： 飼料研究  ISTIC PKU 英文刊名： FEED RESEARCH  年，卷(期)： 2006 ""(4)  分類號： Q55  關(guān)鍵詞： 酶制劑   小麥   DNS比色法   酶活   體外酶解法  

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