德國(guó)餐飲職業(yè)教育及對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)教育的啟示

從德國(guó)職業(yè)教育入手,從理論教育與實(shí)訓(xùn)教育雙軌制、職業(yè)教育中的素質(zhì)教育兩個(gè)方面介紹了德國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)教育及其對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)教育的影響.

作 者： 孟丹   作者單位： 海淀走讀大學(xué),現(xiàn)代技術(shù)服務(wù)學(xué)院,北京,100083  刊 名： 海淀走讀大學(xué)學(xué)報(bào)  英文刊名： JOURNAL OF HAIDIAN UNIVERSITY  年，卷(期)： 2002 ""(2)  分類號(hào)： F0  關(guān)鍵詞： 餐飲   職業(yè)教育   雙軌制   素質(zhì)  

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