《HACCP管理體系》課程教學改革與實踐

為了培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力,我們對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程的教學內(nèi)容、教學環(huán)節(jié)、成績考核方式等進行了改革.實踐證明,通過課程教學改革,可以王著提高學生的實最動手能力.

作 者： 張永生 何承云   作者單位： 河南科技學院食品學院,河南新鄉(xiāng),453003  刊 名： 科技創(chuàng)新導報  英文刊名： SCIENCE AND TECHNOLOGY INNOVATION HERALD  年，卷(期)： 2009 ""(23)  分類號： G642  關(guān)鍵詞： HACCPA管理體系   教學改革   實踐  

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