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留學(xué)韓國(guó)生活葡萄美酒夜光杯
去韓國(guó)留學(xué)生活的學(xué)子是不是也在某個(gè)學(xué)習(xí)疲憊的晚上喝上一杯葡萄酒解解乏呢？葡萄酒越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，美食搭配葡萄酒更是一種一場(chǎng)舌尖上的盛宴，那么有沒(méi)有考慮過(guò)韓國(guó)料理如何搭配葡萄酒呢？
韓國(guó)料理搭配葡萄酒
蔬菜和含豐富單寧的葡萄酒不相匹配。因?yàn)樨S富單寧的葡萄酒往往會(huì)蓋過(guò)韓國(guó)料理的豐富口味，無(wú)法為菜肴提供一種恰當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。同樣，酒勁大、度數(shù)高的紅葡萄酒也不適宜搭配韓國(guó)菜。單寧含量適中、輕微或者沒(méi)有在橡木桶內(nèi)熟成的紅葡萄酒是韓國(guó)菜最好的伴侶。白葡萄酒可以和很多菜肴搭配，而最百搭的莫過(guò)于玫瑰紅了。
韓式綠豆煎餅（Bindaeddeok）：這道菜由玉米面混入磨碎的綠豆，再加入豬肉、洋蔥、青蔥和泡菜做成。法國(guó)南部的純西拉（Syrah）或含有西拉的混合紅酒（Syrah blend）都是很好的搭配。
燒烤牛肉（barbecue beef）：輕微或者沒(méi)有在橡木桶內(nèi)熟成的美樂(lè)（Merlot）是不錯(cuò)的選擇。
燒烤豬肉（Barbecue pork）：豬肉常常先用鹽腌制過(guò)才進(jìn)行烤炙。比較不錯(cuò)的選擇是酒體適中的意大利古典索瓦精選干白（Soave Classico）。
韓式蔥油餅（Pajeon）：將青蔥、洋蔥和切片辣椒裹在面粉團(tuán)內(nèi)，然后油炸�？诟写己�、酸爽適中的雷司令（Riesling）干白是最佳伴侶。
以下三道菜和口感酸爽的干玫瑰紅（Rose）很搭：韓式蒸餃（Mandoo，用肉末、切碎的蔬菜和粉條做餡）； 韓式炒粉條（japchae，蔬菜、雞蛋、肉絲以及粉條炒在一起）；石鍋拌飯（bibimbap，蔬菜，牛肉和米飯搭配辣椒醬拌在一起）。
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