好吃的面川條教案

　　【活動目標】

　　1.大膽地運用多種感官，感知面粉的特征及面粉變面團的過程。

　　2.初步學(xué)會和面，了解水量的多少和面團干、稀的關(guān)系。

　　【活動準備】

　　1.面粉、水、盤子、勺子、水杯、塑料小刀、電磁爐、鍋。

　　2.太干、太稀、水分適中的面團各一團。

　　3.記錄表。

　　【活動過程】

　　（一）利用各種感官感知面粉的特征

　　1.今天我們要一起制作好吃的面川條，那么面川條要如何制作呢？鼓勵幼兒大膽猜測。（原來面川條是由面粉做成的。）

　　2.出示面粉，引導(dǎo)幼兒運用各種感官去感知。

　　師：這是什么呀？我們一起來看看、摸摸，猜猜這是什么。

　　3.教師引導(dǎo)幼兒吹一吹，觀察面粉的變化

　　4.教師引導(dǎo)幼兒運用語言大膽地表達自己的感知，并共同小結(jié)：面粉是白白的，粉狀的，很輕，摸上去滑滑的，細細的等。

　　（二）感知面團的特征

　　1.提問：想一想，怎樣使面粉變成面川條？”

　　2.出示三份和好的面團（太干、太稀、水分適中的面團各一團），感受面團的特征。

　　提問：你覺得哪一種面團適合做面川條？

　　小結(jié)：太干或者太稀的面團不適合，只有軟硬合適又不粘手的面團才適合進行面川條的制作。

　　3.出示記錄表并鼓勵幼兒猜測：100克面粉需要倒多少水才能和好面團呢？

　�。ㄈ�）嘗試和面，探索合適的水量

　　1.提出操作要求：

　�。�1）兩名幼兒一起合作，一人用小勺加水，一人和面

　�。�2）負責加水的幼兒要數(shù)清楚加了幾勺水，并記錄下來

　�。�3）和好的面團要既能成團，又不粘手

　�。�4）保持桌面、身上的整潔。

　　2.幼兒操作，教師指導(dǎo)

　　3.幼兒交流

　　展示幼兒的面團，并介紹用的水量

　　4.通過比較幼兒的面團和記錄表，進行小結(jié)：加的水越多，揉成的面團越稀

　　5.提問：如果面團太干或者太稀了怎么辦？

　　6.共同稱量干稀合適的面團所用的水量，發(fā)現(xiàn)面粉和水的比例是在2:1左右，揉成的面團干稀較為合適。

　　（四）大膽用面團制作面川條

　　1.提問：想一想，怎樣將面團變成面川條？

　　2.觀察流程圖并交流

　　3.提出操作要求：

　�。�1）將太干或者太稀的面團進行調(diào)整，加入水或者粉，揉成面團。

　�。�2）兩名幼兒一同合作將揉好的面團搓成長條形，然后壓扁，用塑料小刀切成面川條。

　�。�3）在使用小刀時注意安全。

　　4.將制作好的面川條入鍋烹煮。

　　（五）一起享用美味的面川條。

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