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食品科學與工程就業(yè)前景

時間:2025-02-10 12:14:45 曉鳳 資料大全 我要投稿

食品科學與工程就業(yè)前景

  食品科學與工程專業(yè)是生命科學與工程科學的重要組成部分,也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。下面是小編為大家整理的食品科學與工程就業(yè)前景相關(guān)內(nèi)容,僅供參考。

食品科學與工程就業(yè)前景

  【就業(yè)現(xiàn)狀】

  最近幾年受國有企業(yè)進行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響,食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示,食品專業(yè)最大的載體高校——輕工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。同一院校內(nèi)部,食品專業(yè)相對于計算機、電子通信等專業(yè)而言,也是非常冷清。就目前而言,食品科學與工程專業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個冷門專業(yè),在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個不爭的事實。但這個專業(yè)還是很受重視的,伴隨著改革的深入,各項政策的落實,食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會有所改善。

  近幾年來,食品安全事故頻發(fā),食品質(zhì)量日益受到國家和社會的重視,近幾年來食品就業(yè)開始升溫,相對于經(jīng)濟、電子、計算機等行業(yè)而言,食品因錢景不佳,依然難以受到人們的親睞。

  一般而言,目前食品就業(yè)的本科或研究生就業(yè)情況相比金融、IT、自動化、電氣、材料等學科確實不大好,國內(nèi)行情如此,接連不斷的食品問題也說明食品行業(yè)和食品安全在國內(nèi)沒有受到應(yīng)有的重視,因此才出了很多事情:地溝油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精。

  食品屬于快速消費行業(yè),附加值少,起薪較低,包括江南大學等畢業(yè)的研究生也基本如此,也有個別學的好的去Mars、中糧、茅臺等做研發(fā)的,這類崗位的待遇還是相當不錯的,具體就看個人能力和外語水平等綜合素質(zhì)和表現(xiàn)了。

  360行,行行出狀元的,未來人們對生活質(zhì)量、飲食和食品的要求越來越高,個人覺得食品行業(yè)的發(fā)展還是很有前景的,食品深加工、合成、保健品生產(chǎn)、食療等都有不錯的市場前景和應(yīng)用,如果能在食品行業(yè)做出突破性創(chuàng)新,為緩解或消除非洲等國家的饑荒問題做出突出貢獻的話,是一件非常了不起的事情。如果能用稻草等合成營養(yǎng)和風味與真實禽類蛋白質(zhì)一樣的食品,對人類也將是莫大貢獻。所有這些從理論上都甚至是可行的,但有很多空白等我們后人去努力一個個實現(xiàn)和圓夢。

  【工資待遇】

  截止到 2013年12月24日,324005位食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4994元,其中應(yīng)屆畢業(yè)生工資3568元,0-2年工資4243元,10年以上工資1000元,3-5年工資5331元,6-7年工資6818元,8-10年工資7685元。

  【招聘要求】

  針對食品科學與工程專業(yè),招聘企業(yè)給出的工資面議最多,占比85%;不限工作經(jīng)驗要求的最多,占比45%;本科學歷要求的最多,占比45%。

  【就業(yè)方向】

  一、從事對口行業(yè):學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作;食品的科學研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。

  二、從事非對口行業(yè):學生畢業(yè)后能從事一些專業(yè)性相對要求不強的行業(yè),例如銷售、管理培訓生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。

  【就業(yè)崗位】

  化驗員、市場 營銷專員、銷售工程師、品控員、銷售代表、品管員、研發(fā)專員、儲備干部、生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)技術(shù)員、技術(shù)員、技術(shù)支持工程師等。

  【城市就業(yè)指數(shù)】

  食品科學與工程專業(yè)就業(yè)崗位最多的地區(qū)是廣州。薪酬最高的地區(qū)是鹽城。

  就業(yè)崗位比較多的城市有:廣州[108個]、北京[88個]、上海[82個]、成都[36個]、深圳[20個]、廈門[18個]、天津[18個]、長沙[17個]、青島[17個]、鄭州[16個]等。

  就業(yè)薪酬比較高的城市有:鹽城[12499元]、北京[6530元]、惠州[6514元]、上海[6255元]、廈門[5365元]、廣州[5221元]、南通[5182元]、深圳[5149元]、佛山[5137元]、溫州[5039元]、杭州[5026元]等。

  【同類專業(yè)排名】

  食品科學與工程專業(yè)在專業(yè)學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類,其中輕工紡織食品類共15個專業(yè),食品科學與工程專業(yè)在輕工紡織食品類專業(yè)中排名第4,在整個工學大類中排名第63位。

  在輕工紡織食品類專業(yè)中,就業(yè)前景比較好的專業(yè)有:包裝工程,印刷工程,紡織工程,食品科學與工程,食品質(zhì)量與安全,服裝設(shè)計與工程,數(shù)字印刷,輕化工程,糧食工程等。

  食品科學工程專業(yè)就業(yè)方向

  1、從事對口行業(yè):

  學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作;食品的科學研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。

  2、從事非對口行業(yè):

  學生畢業(yè)后能從事一些專業(yè)性相對要求不強的行業(yè),例如銷售、管理培訓生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。

  食品科學與工程專業(yè)學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作;食品的科學研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。

  3、農(nóng)業(yè):

  處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的、以農(nóng)業(yè)為首的農(nóng)林牧漁業(yè),無疑將是有能力抵抗成本上升并能充分分享農(nóng)產(chǎn)品價格上升利益的。大農(nóng)業(yè) 2008 年受前期的樂觀行情刺激,增產(chǎn)形勢會比上年略為樂觀,收益的增長勢頭將顯著強于上年。但有必要在此重申:我國純粹的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)營收益水平目前還很低,屆時的收益即使更快速上升,也難以達到可觀的、較下游領(lǐng)域更優(yōu)越的水平。

  4、農(nóng)副食品加工業(yè):

  農(nóng)副食品加工業(yè)與上游的大農(nóng)業(yè)直接相聯(lián),其中包含著彼此相互滲透、合作的大量成果,并往往成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的核心主體。該行業(yè)相對低的原料成本、規(guī)模化經(jīng)營的優(yōu)勢,令業(yè)者在市場上對上下游廠商擁有更大的定價權(quán)、話語權(quán),它有望成為來年農(nóng)產(chǎn)品牛市中的贏家。2008 年農(nóng)副食品加工業(yè)的平均利潤率將能保持穩(wěn)定,或者穩(wěn)中有升。

  5、食品制造業(yè):

  在產(chǎn)業(yè)鏈上,食品制造業(yè)對風險轉(zhuǎn)嫁的能力差,這一狀況在2009年不會有大的變化。行業(yè)經(jīng)濟效益的增長可能仍保持上年的高水平,但平均利潤率將有所下降。或許,可依靠品牌優(yōu)勢控制渠道、主導(dǎo)市場的乳制品業(yè);高附加值的營養(yǎng)保健品業(yè);特色農(nóng)副產(chǎn)品深加工制成品等一些領(lǐng)域會稍好些。

  6、飲料制造:

  業(yè)內(nèi)的釀酒領(lǐng)域由于對銷售渠道充分掌控,所以能始終保持較高的平均利潤率,進而能夠適時、適度地轉(zhuǎn)移成本上升的風險。全行業(yè)的經(jīng)濟效益的趨勢仍會更多地表現(xiàn)為內(nèi)涵式增長,銷售收入總體大漲的可能性尚不大,但利潤會大漲,所得稅下調(diào)更將錦上添花。來年軟飲料的擴張勢頭似乎會繼續(xù)表現(xiàn)強勁,因受益于消費升級,果汁及果汁飲料尤其如此。

  食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)能力

  1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù);

  2.掌握食品分析、檢測的方法;

  3.具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力;

  4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

  5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);

  6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。

  食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景

  食品科學與工程專業(yè)是以生命科學和食品科學為基礎(chǔ),研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系,食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學科,是食品科學與預(yù)防醫(yī)學的重要組成部分,是連接食品與預(yù)防醫(yī)學的重要橋梁。食品專業(yè)就業(yè)率是比較高的,這個也是一個很實際的問題,看你是什么學歷,當然這個專業(yè)畢業(yè)后肯定能找到工作,社會上對于這類人才上的需求量還是非常高的。

  食品科學與工程專業(yè)就業(yè)方向

  本專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作。

  從事行業(yè):

  畢業(yè)后主要在快速消費品、制藥、農(nóng)業(yè)等行業(yè)工作,大致如下:

  1快速消費品(食品、飲料、化妝品);

  2制藥/生物工程;

  3農(nóng)/林/牧/漁;

  4餐飲業(yè);

  5新能源;

  6貿(mào)易/進出口;

  7互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù);

  8其他行業(yè)。

  從事崗位:

  畢業(yè)后主要從事化驗員、食品研發(fā)工程師、研發(fā)工程師等工作,大致如下:

  1化驗員;

  2食品研發(fā)工程師;

  3研發(fā)工程師;

  4銷售培訓生;

  5業(yè)務(wù)員;

  6品控官;

  7研發(fā)經(jīng)理;

  8質(zhì)檢員。

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