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食品科學(xué)與工程就業(yè)前景
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。下面是小編為大家整理的食品科學(xué)與工程就業(yè)前景相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。
【就業(yè)現(xiàn)狀】
最近幾年受?chē)?guó)有企業(yè)進(jìn)行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響，食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國(guó)家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示，食品專(zhuān)業(yè)最大的載體高校——輕工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。同一院校內(nèi)部，食品專(zhuān)業(yè)相對(duì)于計(jì)算機(jī)、電子通信等專(zhuān)業(yè)而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個(gè)冷門(mén)專(zhuān)業(yè)，在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。但這個(gè)專(zhuān)業(yè)還是很受重視的，伴隨著改革的深入，各項(xiàng)政策的落實(shí)，食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會(huì)有所改善。
近幾年來(lái)，食品安全事故頻發(fā)，食品質(zhì)量日益受到國(guó)家和社會(huì)的重視，近幾年來(lái)食品就業(yè)開(kāi)始升溫，相對(duì)于經(jīng)濟(jì)、電子、計(jì)算機(jī)等行業(yè)而言，食品因錢(qián)景不佳，依然難以受到人們的親睞。
一般而言，目前食品就業(yè)的本科或研究生就業(yè)情況相比金融、IT、自動(dòng)化、電氣、材料等學(xué)科確實(shí)不大好，國(guó)內(nèi)行情如此，接連不斷的食品問(wèn)題也說(shuō)明食品行業(yè)和食品安全在國(guó)內(nèi)沒(méi)有受到應(yīng)有的重視，因此才出了很多事情：地溝油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精。
食品屬于快速消費(fèi)行業(yè)，附加值少，起薪較低，包括江南大學(xué)等畢業(yè)的研究生也基本如此，也有個(gè)別學(xué)的好的去Mars、中糧、茅臺(tái)等做研發(fā)的，這類(lèi)崗位的待遇還是相當(dāng)不錯(cuò)的，具體就看個(gè)人能力和外語(yǔ)水平等綜合素質(zhì)和表現(xiàn)了。
360行，行行出狀元的，未來(lái)人們對(duì)生活質(zhì)量、飲食和食品的要求越來(lái)越高，個(gè)人覺(jué)得食品行業(yè)的發(fā)展還是很有前景的，食品深加工、合成、保健品生產(chǎn)、食療等都有不錯(cuò)的市場(chǎng)前景和應(yīng)用，如果能在食品行業(yè)做出突破性創(chuàng)新，為緩解或消除非洲等國(guó)家的饑荒問(wèn)題做出突出貢獻(xiàn)的話(huà)，是一件非常了不起的事情。如果能用稻草等合成營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味與真實(shí)禽類(lèi)蛋白質(zhì)一樣的食品，對(duì)人類(lèi)也將是莫大貢獻(xiàn)。所有這些從理論上都甚至是可行的，但有很多空白等我們后人去努力一個(gè)個(gè)實(shí)現(xiàn)和圓夢(mèng)。
【工資待遇】
截止到 2013年12月24日，324005位食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4994元，其中應(yīng)屆畢業(yè)生工資3568元，0-2年工資4243元，10年以上工資1000元，3-5年工資5331元，6-7年工資6818元，8-10年工資7685元。
【招聘要求】
針對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比85%；不限工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比45%；本科學(xué)歷要求的最多，占比45%。
【就業(yè)方向】
一、從事對(duì)口行業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作；食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作；相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所的工作等。
二、從事非對(duì)口行業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后能從事一些專(zhuān)業(yè)性相對(duì)要求不強(qiáng)的行業(yè)，例如銷(xiāo)售、管理培訓(xùn)生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。
【就業(yè)崗位】
化驗(yàn)員、市場(chǎng) 營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)員、銷(xiāo)售工程師、品控員、銷(xiāo)售代表、品管員、研發(fā)專(zhuān)員、儲(chǔ)備干部、生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)技術(shù)員、技術(shù)員、技術(shù)支持工程師等。
【城市就業(yè)指數(shù)】
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)崗位最多的地區(qū)是廣州。薪酬最高的地區(qū)是鹽城。
就業(yè)崗位比較多的城市有：廣州[108個(gè)]、北京[88個(gè)]、上海[82個(gè)]、成都[36個(gè)]、深圳[20個(gè)]、廈門(mén)[18個(gè)]、天津[18個(gè)]、長(zhǎng)沙[17個(gè)]、青島[17個(gè)]、鄭州[16個(gè)]等。
就業(yè)薪酬比較高的城市有：鹽城[12499元]、北京[6530元]、惠州[6514元]、上海[6255元]、廈門(mén)[5365元]、廣州[5221元]、南通[5182元]、深圳[5149元]、佛山[5137元]、溫州[5039元]、杭州[5026元]等。
【同類(lèi)專(zhuān)業(yè)排名】
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中屬于工學(xué)類(lèi)中的輕工紡織食品類(lèi)，其中輕工紡織食品類(lèi)共15個(gè)專(zhuān)業(yè)，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)在輕工紡織食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)中排名第4，在整個(gè)工學(xué)大類(lèi)中排名第63位。
在輕工紡織食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)中，就業(yè)前景比較好的專(zhuān)業(yè)有：包裝工程，印刷工程，紡織工程，食品科學(xué)與工程，食品質(zhì)量與安全，服裝設(shè)計(jì)與工程，數(shù)字印刷，輕化工程，糧食工程等。
食品科學(xué)工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向
1、從事對(duì)口行業(yè)：
學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作；食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作；相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所的工作等。
2、從事非對(duì)口行業(yè)：
學(xué)生畢業(yè)后能從事一些專(zhuān)業(yè)性相對(duì)要求不強(qiáng)的行業(yè)，例如銷(xiāo)售、管理培訓(xùn)生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作；食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作；相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所的工作等。
3、農(nóng)業(yè)：
處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的、以農(nóng)業(yè)為首的農(nóng)林牧漁業(yè)，無(wú)疑將是有能力抵抗成本上升并能充分分享農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升利益的。大農(nóng)業(yè) 2008 年受前期的樂(lè)觀行情刺激，增產(chǎn)形勢(shì)會(huì)比上年略為樂(lè)觀，收益的增長(zhǎng)勢(shì)頭將顯著強(qiáng)于上年。但有必要在此重申：我國(guó)純粹的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)營(yíng)收益水平目前還很低，屆時(shí)的收益即使更快速上升，也難以達(dá)到可觀的、較下游領(lǐng)域更優(yōu)越的水平。
4、農(nóng)副食品加工業(yè)：
農(nóng)副食品加工業(yè)與上游的大農(nóng)業(yè)直接相聯(lián)，其中包含著彼此相互滲透、合作的大量成果，并往往成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的核心主體。該行業(yè)相對(duì)低的原料成本、規(guī)�；�(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，令業(yè)者在市場(chǎng)上對(duì)上下游廠商擁有更大的定價(jià)權(quán)、話(huà)語(yǔ)權(quán)，它有望成為來(lái)年農(nóng)產(chǎn)品牛市中的贏家。2008 年農(nóng)副食品加工業(yè)的平均利潤(rùn)率將能保持穩(wěn)定，或者穩(wěn)中有升。
5、食品制造業(yè)：
在產(chǎn)業(yè)鏈上，食品制造業(yè)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁的能力差，這一狀況在2009年不會(huì)有大的變化。行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)可能仍保持上年的高水平，但平均利潤(rùn)率將有所下降。或許，可依靠品牌優(yōu)勢(shì)控制渠道、主導(dǎo)市場(chǎng)的乳制品業(yè)；高附加值的營(yíng)養(yǎng)保健品業(yè)；特色農(nóng)副產(chǎn)品深加工制成品等一些領(lǐng)域會(huì)稍好些。
6、飲料制造：
業(yè)內(nèi)的釀酒領(lǐng)域由于對(duì)銷(xiāo)售渠道充分掌控，所以能始終保持較高的平均利潤(rùn)率，進(jìn)而能夠適時(shí)、適度地轉(zhuǎn)移成本上升的風(fēng)險(xiǎn)。全行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的趨勢(shì)仍會(huì)更多地表現(xiàn)為內(nèi)涵式增長(zhǎng)，銷(xiāo)售收入總體大漲的可能性尚不大，但利潤(rùn)會(huì)大漲，所得稅下調(diào)更將錦上添花。來(lái)年軟飲料的擴(kuò)張勢(shì)頭似乎會(huì)繼續(xù)表現(xiàn)強(qiáng)勁，因受益于消費(fèi)升級(jí)，果汁及果汁飲料尤其如此。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)能力
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；
2.掌握食品分析、檢測(cè)的方法；
3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；
4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；
6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。食品專(zhuān)業(yè)就業(yè)率是比較高的，這個(gè)也是一個(gè)很實(shí)際的問(wèn)題，看你是什么學(xué)歷，當(dāng)然這個(gè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后肯定能找到工作，社會(huì)上對(duì)于這類(lèi)人才上的需求量還是非常高的。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷(xiāo)售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作。
從事行業(yè)：
畢業(yè)后主要在快速消費(fèi)品、制藥、農(nóng)業(yè)等行業(yè)工作，大致如下：
1快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)；
2制藥/生物工程；
3農(nóng)/林/牧/漁；
4餐飲業(yè)；
5新能源；
6貿(mào)易/進(jìn)出口；
7互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)；
8其他行業(yè)。
從事崗位：
畢業(yè)后主要從事化驗(yàn)員、食品研發(fā)工程師、研發(fā)工程師等工作，大致如下：
1化驗(yàn)員；
2食品研發(fā)工程師；
3研發(fā)工程師；
4銷(xiāo)售培訓(xùn)生；
5業(yè)務(wù)員；
6品控官；
7研發(fā)經(jīng)理；
8質(zhì)檢員。
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