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中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié)（精選20篇）
時間過得真快，一段時間的工作已經(jīng)告一段落了，回顧堅強走過的這段時間，取得的成績實則來之不易，不妨坐下來好好寫寫工作總結(jié)吧！可是怎樣寫工作總結(jié)才能出彩呢？以下是小編幫大家整理的中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 1
為貫徹落實《關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全宣傳周活動方案的通知》文件精神，進一步做好西王莊學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)通知要求，學(xué)校圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動。現(xiàn)將西王莊學(xué)校20xx年食品安全宣傳周活動開展情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織。
我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)開展宣傳周活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準(zhǔn)備。
二、制定方案，明確任務(wù)。
圍繞此次食品安全宣傳周活動，按照“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”活動主題的要求，學(xué)校制訂了食品安全宣傳周活動方案，明確了相關(guān)任務(wù)和要求，并對照方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全主題班會、國旗下的演講等活動，以印發(fā)宣傳材料等形式，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。
三、突出重點，規(guī)范工作
今年的食品安全周宣傳活動，我校組織了一系列的活動，目的就是提升全校師生的食品安全意識，提高“尚德守法”的自覺性。
（一）全校發(fā)動，為使食品安全工作落在實處。我們采取周一國旗下講話的時機，對全校師生進行“食品安全真重要”的全校動員。讓大家知道，“尚德守法”的重要性，從我做起，從每個人身邊的人做起。
（二）舉辦了一次食品安全知識專題班會，設(shè)立了食品安全知識宣傳專欄，廣泛地向全體師生宣傳和普及了食品安全知識，增強了自我防范意識。
�。ㄈ┤驿侀_，學(xué)校食品工作不能只抓點，不抓面。工作做到既抓點也抓面。班級的食品安全知識競賽。分年級進行的'食品安全影片觀看。無不顯示，學(xué)校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入。
�。ㄋ模┤嬲�，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段，深入開展專項整治，著力解決存在的突出問題。先后開展了食品安全專項檢查，特別是學(xué)校周邊攤點、小販。通過專題班會，有力地規(guī)范了學(xué)生在學(xué)校不能購買有害的、三無食品的新秩序，使我校食品安全工作水平有了進一步的提高。
總之，此次開展的食品安全宣傳周活動，食品安全知識在全校師生中得到了廣泛的普及，效果是顯著的。但同時我們也清醒地看到食品安全教育的重要性和長期性，今后，我校將一如既往地狠抓食品衛(wèi)生安全工作，確保西王莊學(xué)校不發(fā)生任何食品衛(wèi)生安全事件。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 2
20xx年，xx學(xué)校食品安全工作在xx委、xx政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康�，F(xiàn)將20xx年上半年工作總結(jié)如下：
一、高度重視學(xué)校食品安全工作
州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強化管理、預(yù)防為主”的方針，深入貫徹落實國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的要求，把保障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實。一年來，全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實“以人為本”的管理理念；管理工作扎實，尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進展；硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價格較低；飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學(xué)校，從局長到每個教職工都心系學(xué)生，以強烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實做好了學(xué)校食品安全工作。
二、切實加強學(xué)校食品安全責(zé)任落實
年初，根據(jù)全局的工作部署及時調(diào)整充實了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進行了細(xì)化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解落實到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層抓落實，齊抓共管的良好局面，切實做到了人員到位、責(zé)任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。
三、深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育
全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會、少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網(wǎng)絡(luò)、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育，督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習(xí)慣。同時，要求xx州中小學(xué)要嚴(yán)格按照國家的有關(guān)規(guī)定，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實健康教育的時間，積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育，增強青少年學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動，進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
四、積極開展校園食品安全專項整治
上半年，全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治，對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進行了通報，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及時進行了整改。
與此同時，我局在今年上半年也組織開展了xx次校園食品安全專項督查，通過檢查情況來看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品采購關(guān)、驗貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，堅持執(zhí)行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時間只留存了24小時，沒有留滿48小時；食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。
五、全面加強學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)
全州各級各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校（園）的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的，另一部分的.縣、校（園）是采取校本培訓(xùn)的方式進行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責(zé)任意識、服務(wù)意識和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
六、存在的問題
1、部分偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項制度不完善、責(zé)任不明確、各項食品安全措施落實不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
2、部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要；個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象；主食（米、面、面條）沒有按照要求進行儲存。
七、下步工作打算
1、督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項規(guī)章制度，明確責(zé)任，將各項措施落實到操作層面。
2、督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴(yán)格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過期的督促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用。
3、進一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程；
4、主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全檢查工作，督促學(xué)校進一步健立、完善、落實各項規(guī)章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。
5、積極聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 3
4月11日，達州市高級中學(xué)召開了20xx年食品安全工作會，主題是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理和督查，學(xué)校校長譚坤同志、黨委書記王勇同志、分管副校長李長國同志和體藝衛(wèi)處、學(xué)生處相關(guān)負(fù)責(zé)人員參加了會議，由黨委書記王勇同志主持。
李長國副校長宣布了新的食堂食品衛(wèi)生安全管理人員，體藝衛(wèi)處具體負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作，確定了兩名同志每天檢查并作好記錄交體藝衛(wèi)處存檔。他強調(diào)了食品安全的重要性，要求管理人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)的法律法規(guī)，食堂經(jīng)營者更要懂得《食品安全管理辦法》。他說學(xué)校制定了《食品安全處置預(yù)案》，出現(xiàn)事故，立即停止經(jīng)營活動，兩小時內(nèi)報告，協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)治病救人，并保留好現(xiàn)場，配合相關(guān)部門調(diào)查。學(xué)校小賣部也要引起高度重視，注意食品保質(zhì)期。
校長譚坤同志作了重要講話。他說，本次會議以黨委和行政的名義召開，體現(xiàn)了食品安全在學(xué)校工作中的重要性。他對各管理人員和食堂提出了幾點要求：一是要充分認(rèn)識學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要性，是學(xué)生生命健康的第一保障，是社會穩(wěn)定的`重要保證;二是從業(yè)人員要明確相關(guān)職責(zé);三是強化食堂衛(wèi)生和食品安全檢查常態(tài)化，有異常情況要馬上整改;四是堅持未達到相關(guān)要求，必須取消經(jīng)營權(quán)。
黨委書記王勇同志希望大家下來后，認(rèn)真按照譚坤校長、李長國副校長的要求，切實把食品衛(wèi)生安全落到實處。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 4
一、基本情況
敦煌市現(xiàn)有各級各類學(xué)校幼兒園104所，其中高級中學(xué)1所，完全中學(xué)1所，職業(yè)中專1所，初級中學(xué)5所，九年一貫制學(xué)校8所，小學(xué)38所，城市獨立幼兒園1所，幼兒園49所。其中有28家學(xué)校幼兒園有食堂。
二、高度重視、加強領(lǐng)導(dǎo)
為確保學(xué)校幼兒園師生的飲食安全，食品藥品監(jiān)督管理局進一步加強了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生。
（一）機構(gòu)健全
督促協(xié)調(diào)各個有食堂的學(xué)校幼兒園成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。各校都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機制。
（二）制度完善
一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。學(xué)校食堂必須取得《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，食堂從業(yè)人員須持有健康證、上崗證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理；學(xué)校食堂的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
二是加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制；監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時內(nèi)逐級上報，并及時組織人力、物力搶救；做好調(diào)查和處理工作。
三是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》復(fù)印件、單位法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）身份證復(fù)印件、經(jīng)營場所所有權(quán)證明或租房合同復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。四是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員，定期不定期的.接受食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)培訓(xùn)。
（三）加大培訓(xùn)
為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識和食品安全意識，市食品藥品監(jiān)督管理局加大了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。利用暑假空閑時間對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員進行了全面的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：《食品安全法》及其實施條例、餐飲具清洗消毒方法、學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備及工具清潔計劃、從業(yè)人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項、學(xué)校幼兒園食堂預(yù)防食物中毒的基本原則等。
�。ㄋ模⿵娀O(jiān)督
食品藥品監(jiān)督管理局十分重視學(xué)校食品安全的管理工作。于20xx年x月和9月開展了兩次學(xué)校幼兒園食品安全專項行動，重點檢查學(xué)校幼兒園食堂餐具的清潔消毒，食品原輔料的質(zhì)量和肉類產(chǎn)品的檢驗檢疫情況，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，一律按照《食品安全法》及其實施條例進行了處理。
�。ㄎ澹┎块T聯(lián)合
一是積極聯(lián)系教育部門，對學(xué)校幼兒園內(nèi)食堂檢查整改，且要求學(xué)校幼兒園要安排專人經(jīng)常性地檢查；
二是積極主動協(xié)調(diào)教育、城建、工商、城管等部門對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查、清理、取締。
三、存在的問題及今后措施
雖然近年來學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn)，但由于各學(xué)校幼兒園工作開展不平衡，致使學(xué)校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問題，如學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實各項監(jiān)管責(zé)任。
二是研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。制定學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)要求及組織制定用于培訓(xùn)的學(xué)校食堂管理計劃，開展學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓(xùn)工作，推動和建立學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)安全管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。
三是堅持每年兩次的以學(xué)校幼兒園食品安全為重點的專項檢查。同時要求學(xué)校幼兒園每年組織一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結(jié)材料。
四是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進行食品安全教育，樹立食品安全意識，增進自我保護意識和技能。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 5
為增強全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學(xué)知識，根據(jù)梧州市教育局《關(guān)于開展“食品安全進課堂”宣傳教育工作的通知》要求，6月23日至27日，我校認(rèn)真組織部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全進課堂”宣傳教育活動�，F(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：
我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全進課堂”宣傳教育活動，專門成立活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動，指導(dǎo)開展宣傳活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳教育活動做好了充分的準(zhǔn)備。
圍繞此次食品安全進課堂”宣傳教育活動，按照“結(jié)合學(xué)校實際、貼近師生生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。
1、6月23日上午課間操結(jié)束，我校組織啟動《食品安全進課堂”宣傳教育活動》儀式，以橫幅、發(fā)放宣傳材料等形式，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識，共發(fā)放宣傳材料2多份，收到了良好的宣傳效果。
2、各班主任老師利用晨會、班隊課時間，舉辦一期講座，上好一堂主題班隊會課。增開課程加強學(xué)生對食品安全認(rèn)識，提高學(xué)生們對食品安全的意識。
通過開展“食品安全進課堂”宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了全校師生的自我保護意識和維權(quán)意識，全校上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學(xué)生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據(jù)武威市教育局《20xx年學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細(xì)周密的自查�，F(xiàn)將自查結(jié)如下：
成立上石灰溝小學(xué)食堂食品安全工作小組，由校長親自擔(dān)任小組組長作。各責(zé)任人簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強化安全責(zé)任心，按時進行例會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。
我校對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的`管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個水池。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。
3、食堂從業(yè)人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓學(xué)生就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 6
在省教育廳、州委、州政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的支持配合下，全州教育系統(tǒng)認(rèn)真貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針，深入開展安全隱患排查整治，強化安全知識宣傳教育，加大應(yīng)急演練，加大安全基礎(chǔ)建設(shè)力度，各學(xué)校安全管理工作水平不斷提升，校園及周邊環(huán)境平安穩(wěn)定，保證了全州學(xué)校安全工作整體平穩(wěn)。現(xiàn)將半年工作匯報如下：
一、增強意識落實責(zé)任
州教育局從維護穩(wěn)定發(fā)展的大局出發(fā)，高度重視學(xué)校安全維穩(wěn)工作，把確保校園安全穩(wěn)定作為一項重要的政治任務(wù)抓緊、抓實、抓好。堅持安全維穩(wěn)責(zé)任落實、安全維穩(wěn)工作到位。x月x日，召開了全州教育工作會，與各縣教育局局長、直屬學(xué)校校長、幼兒園園長簽訂安全責(zé)任書，層層落實安全責(zé)任。真正把安全維穩(wěn)工作納入目標(biāo)責(zé)任和教育教學(xué)常規(guī)管理的考核范疇，建立安全維穩(wěn)管理崗位責(zé)任制，形成層層負(fù)責(zé)的安全維穩(wěn)工作網(wǎng)絡(luò)。同時結(jié)合我州維穩(wěn)形勢的嚴(yán)峻，采取“一個確�！薄ⅰ拔鍌�絕不允許”、“三個到位”、“六個嚴(yán)防，一個加強”等多項穩(wěn)控措施，形成有效保障，確保了教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定。
二、加大宣傳完善預(yù)案
修訂了《州教育系統(tǒng)防震減災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》，調(diào)整充實了“州學(xué)校安全、維穩(wěn)、綜治、學(xué)校周邊環(huán)境工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，各縣教育局和各學(xué)校應(yīng)急預(yù)案進一步健全，各級各類應(yīng)急預(yù)案基本覆蓋各類突發(fā)公共事件。應(yīng)急機構(gòu)建設(shè)基本完善，建立了統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分類管理、分級負(fù)責(zé)、屬地為主的應(yīng)急管理體制。為增強全州師生應(yīng)急避險知識，提高全體師生在密集場所緊急避險、自救自護和應(yīng)變的能力，掌握災(zāi)害來臨時最有效的逃生方法。集中開展了“應(yīng)急知識進校園”和“中小學(xué)生安全教育日”、“防災(zāi)減災(zāi)周”、“學(xué)校安全宣傳月”等活動。
設(shè)立了安全宣傳咨詢臺并向?qū)W生家長及過路行人發(fā)放各種宣傳資料5000多份、防震減災(zāi)減宣傳光碟1200多張，舉辦專題講座700多場。懸掛宣傳標(biāo)語53條。開展應(yīng)急演練3000多次。取得了良好的效果。全州中小學(xué)校共建立“警校共育”警務(wù)室972個，組建巡邏隊972支。學(xué)校開展社會治安綜合整治及校園周邊環(huán)境整治1200余次。開展師生矛盾糾紛排查與化解50余次。聯(lián)合相關(guān)部門開展校園周邊環(huán)境綜合整治宣傳27余次。發(fā)放社會治安綜合治理宣傳資料900余份。
同時圍繞《學(xué)生在校安全》、《食品衛(wèi)生安全》、《校外人生安全》等內(nèi)容開展了安全宣傳教育活動，形成人人關(guān)愛生命，安全第一的氛圍。優(yōu)化了育人環(huán)境，確保了師生平安，積極努力為全州教育事業(yè)發(fā)展和全力創(chuàng)建藏區(qū)一流教育州的目標(biāo)創(chuàng)造了和諧穩(wěn)定的環(huán)境。
三、開展演練提高技能
今年各縣（校）不斷加大對廣大師生的安全應(yīng)急疏散演練工作力度，各校始終堅持每月一跑。為增強全州師生應(yīng)急避險知識，提高全體師生在密集場所緊急避險、自救自護和應(yīng)變的能力，掌握災(zāi)害來臨時最有效的`逃生方法。同時各縣教育行政部門高度重視應(yīng)急演練，并切實抓好以學(xué)校為單位，全體學(xué)生及教職工廣泛參與的逃生避險疏散應(yīng)急演練，實現(xiàn)學(xué)校及師生的全覆蓋。通過發(fā)揮學(xué)校演練的作用，放大宣傳教育效果，形成教育一個學(xué)生、帶動一個家庭、影響整個社會的良好局面。
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為進一步加強食品安全應(yīng)急管理工作，全面提升食品安全應(yīng)急管理工作的指揮協(xié)調(diào)能力和實戰(zhàn)處置能力，有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)食品安全事件及其危害，指導(dǎo)和規(guī)范我市食品安全事件的應(yīng)急處理工作。4月15日上午，我市在港北區(qū)大圩三中成功舉行XX年中小學(xué)校食品安全事件應(yīng)急演練活動。
此次活動由市教育局、市食品藥品監(jiān)督局、市應(yīng)急辦聯(lián)合主辦，港北區(qū)教育局和食品藥品監(jiān)督局協(xié)辦。市教育局曾德勇副局長、市食品藥品監(jiān)督局龐紹貴副書記、市應(yīng)急辦王文東副主任和相關(guān)科室有關(guān)人員以及各縣市區(qū)教育局、食品藥品監(jiān)督局、應(yīng)急辦等分管領(lǐng)導(dǎo)、股室負(fù)責(zé)人、市直學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、港北區(qū)各中小學(xué)校校長幼兒園園長、各縣市區(qū)中小學(xué)校長代表等1500多人參加了觀摩。
本次演練以學(xué)生發(fā)生食物中毒為假想事件，通過情景的模擬，將一次典型食品安全事故的先期處置、報告、應(yīng)急響應(yīng)、指揮協(xié)調(diào)、應(yīng)急處置、后期處置6個環(huán)節(jié)依次呈現(xiàn)。演練活動以設(shè)想大圩三中20多名學(xué)生在學(xué)校食堂就晚餐后自修，陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，疑似發(fā)生食物中毒事件為主要內(nèi)容。班主任老師在發(fā)現(xiàn)學(xué)生群體中毒后，逐級匯報，港北區(qū)食品安全委員會辦立即啟動突發(fā)學(xué)生中毒事件應(yīng)急預(yù)案。同時，港北區(qū)教育局、衛(wèi)計局、食藥監(jiān)局立即啟動預(yù)案，組織力量對疑似食物中毒學(xué)生進行救治，開展應(yīng)急處置。演練過程環(huán)節(jié)緊湊、組織有序、行動迅速、響應(yīng)及時、處置得當(dāng)，檢驗了《食品安全應(yīng)急預(yù)案》、鍛煉了隊伍、提高了應(yīng)急處置能力，讓在場的觀摩人員真實了解事故應(yīng)急處置的程序、環(huán)節(jié)、內(nèi)容和相關(guān)細(xì)節(jié)，為日后的應(yīng)急處置提供了工作標(biāo)準(zhǔn)。演練活動結(jié)束還進行了豐富多彩跟食品安全相關(guān)的小品、相聲、舞蹈等表演。
活動最后曾副局長作總結(jié)講話，要求大家以此次應(yīng)急演練為契機，牢固樹立“全程防范、全員應(yīng)急”的理念，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，積極尋找問題和不足，不斷構(gòu)建起統(tǒng)一指揮、結(jié)構(gòu)合理、反應(yīng)靈敏、運轉(zhuǎn)高效、保障有力的'重大食品安全事件應(yīng)急救援體系，全面提高食品安全事件應(yīng)急處置能力和水平，隨時做好應(yīng)對一切突發(fā)重大事件的準(zhǔn)備。一旦出現(xiàn)食品安全事故，必須積極應(yīng)對、妥善處置，最大程度減少對人民群眾的危害和損失，為我市的平安校園作出貢獻。
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為認(rèn)真落實、及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)西安市《關(guān)于認(rèn)真落實及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現(xiàn)匯報如下：
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識
切實認(rèn)識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認(rèn)識和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實際情況，根據(jù)創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市工作，具體落實措施，落實責(zé)任，加強督查和整改，及時做好防治工作。
二、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任
做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作。 在班子會上，明確校長是第一責(zé)任人，分管校長是具體負(fù)責(zé)人，班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強預(yù)防
努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和xx市衛(wèi)生局《關(guān)于加強學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求，針對學(xué)校的實際，采取具體的預(yù)防措施，切實保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。
9月20上午，我校開展“食品安全健康教育”主題活動啟動儀式,李校長向師生宣讀倡議書，號召全體師生使用健康衛(wèi)生的食物。
學(xué)校成立文明督查小組，每天到校門口督查學(xué)生到流動攤點購買不健康食品的行為。成立“不文明行為”隨手拍志愿服務(wù)隊，每天到校門口抓拍校園周邊購買不健康食品的不文明行為。在日常生活中為孩子們營造一個干凈衛(wèi)生的環(huán)境。
9月21各班開展了 “拒絕垃圾食品，助我健康成長”的主題班會，認(rèn)識垃圾食品、健康食品，并教育學(xué)生做到自覺不買、不吃垃圾食品，不挑食，多吃健康食品。
9月22日各班發(fā)放《 “食品安全”自查自糾活動表》，學(xué)生以小組討論的形式，尋找身邊不健康的食品、尋找身邊的流動攤點、尋找購買不健康食品的同學(xué)，在活動中認(rèn)識了垃圾食品、健康食品、自覺抵制不健康食品，并能做到自覺不買、不吃不健康食品、勸阻身邊同學(xué)不購買不健康食品。
9月23日各班針對“不文明行為”進行點評，并及時總結(jié)活動中存在的問題并確定今后活動的方向。
2、加強師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的'養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。
3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學(xué)后，對教室等學(xué)生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。
大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預(yù)防為主。
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食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。
為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。
二、建立規(guī)章制度，重抓落實。
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，規(guī)范采購。
把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的`要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。
我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行
了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。
五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。
學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。
六、飲用水安全管理。
目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。
七、小賣部食品衛(wèi)生情況。
校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進行嚴(yán)格管理。賣部嚴(yán)格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 10
一年來，我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均按照上級下達的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下：
一、基本情況
全校共有學(xué)生食堂1個，面積197平米，食堂從業(yè)人員11人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校代會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品安全工作進展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作行政崗位職責(zé)、食堂團長職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、倉貯保管員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。
2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食堂安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標(biāo)責(zé)任制，校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗收記錄要按冊裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。
4、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的`重點
為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧做出更大貢獻。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 11
為了進一步深化“健康校園”、“平安校園”建設(shè)，加強校園及周邊食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，根據(jù)重慶市食品藥品監(jiān)督管理局忠縣分局《開展學(xué)校及周邊食品安全整治行動實施方案》（忠食藥監(jiān)〔2022〕24號）要求，興峰鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所加強監(jiān)督檢查，開展了學(xué)校及周邊食品安全專項整治工作。現(xiàn)將整治工作總結(jié)：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置
興峰鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所召開了專項整治會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務(wù)、范圍、重點、要求和檢查時間次數(shù)，充分認(rèn)識此項活動的重要性和責(zé)任感。并成立了由劉曉明為組長，周武明為副組長，盧保安、謝德洪、周明忠等食藥辦、安監(jiān)辦、綜治辦工作人員為組員的專項整治工作小組，確保了此次活動高效有序開展。
二、突出重點，監(jiān)督到位
根據(jù)文件精神，專項整治小組重點檢查了學(xué)校食堂、學(xué)校周邊飲食店餐飲許可證、從業(yè)人員健康證持證情況；食品及原料質(zhì)量情況，主要檢查索證資料、標(biāo)簽標(biāo)識及感官質(zhì)量；餐飲單位衛(wèi)生情況；餐具消毒設(shè)施設(shè)備及消毒工作的落實情況。檢查了學(xué)校周邊副食店的食品流通許可證，核查食品流通經(jīng)營主體的經(jīng)營條件，從業(yè)人員健康證明，食品進貨記錄等內(nèi)容，全面清除質(zhì)量不合格及過期食品。此次活動出動執(zhí)法人員9人次，共檢查了學(xué)校食堂1所、學(xué)校周邊飲食店3家、學(xué)校周邊副食品店9家。檢查情況表明，我校食堂及周邊飲食副食店食品安全能夠得到有效的保障。但也發(fā)現(xiàn)了一些問題，有的副食店缺進貨記錄臺賬，有的'餐飲店衛(wèi)生情況不是很理想，我們將監(jiān)督經(jīng)營者進行有效的整改，確保此次專項整治工作取得成效。
三、建立機制，確保長效
食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，借這次活動，興峰食藥所將建立與興峰鄉(xiāng)安監(jiān)辦、綜治辦以及鄉(xiāng)衛(wèi)生院多部門聯(lián)動，定期或不定期的檢查制，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患。同時，加大了宣傳力度，食藥所在興峰鄉(xiāng)政府的領(lǐng)導(dǎo)下聯(lián)合興峰鄉(xiāng)衛(wèi)生院于6月22日在興峰場舉辦了食品藥品安全宣傳活動，大力宣傳食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，使食品安全意識深入人心。
這次專項整治工作在領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在鄉(xiāng)政府工作人員的積極工作下，取得了良好的實效。我們要將食品安全專項整治工作長期堅持下去，不斷克服薄弱環(huán)節(jié)，消除中心校和校園周邊食品安全隱患，確保廣大師生和群眾的食品安全。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 12
食品安全是關(guān)系國計民生的大事，在我校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高全校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)知識。全校開展了食品安全教育活動。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的'食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。
具體總結(jié)如下：
一、我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了以校長為組長，全體行政和班主任為組員的“食品安全知識進校園”領(lǐng)導(dǎo)小組。
通過精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全”宣傳教育活動重要意義的認(rèn)識，認(rèn)真制定計劃、任務(wù)落實到人、責(zé)任到位，確保了活動順利開展。
二、在“食品安全知識”宣傳教育活動期間，我們我校做到了“五個一“，即：上一節(jié)食品安全健康教育為主要內(nèi)容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的班級黑板報。
三、活動期間，通過在校門、教學(xué)樓等區(qū)域懸掛橫幅，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、通過開設(shè)健康教育課、食品安全主題班會、宣傳欄向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進行了一次食品安識的全面宣傳教育大會，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
五、我校制定了食品安全事故應(yīng)急處理工作預(yù)案，我校設(shè)立重大事故應(yīng)急救援指揮部：指揮部辦公室設(shè)在校長室。發(fā)生重大事故時，知情人要在第一時間向我校重大事故應(yīng)急救援指揮部辦公室報告，我校重大事故應(yīng)急救援指揮部辦公室要立即向我校重大事故應(yīng)急救援指揮部報告，由我校重大事故應(yīng)急救援指揮部決定啟動中心應(yīng)急救援預(yù)案，并向上級有關(guān)部門報告。匯報的內(nèi)容包括：事故時間、事故地點、事故性質(zhì)、事故簡要經(jīng)過、事故原因、人員傷亡情況、事故發(fā)展趨勢等。發(fā)生重大事故后，我校要立即啟動本單位的應(yīng)急救援預(yù)案，立即組織救援，并在第一時間向我校重大事故應(yīng)急救援指揮部報告。我校重大事故應(yīng)急救援指揮部根據(jù)事程度，決定啟動應(yīng)急預(yù)案，指揮調(diào)動相關(guān)機構(gòu)實施搶救。
六、我校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點措施：一是把好我校二次供水的水池、各處室飲水機和各班級飲水機要注意做好消毒，龍頭設(shè)備完好無損，并定期清洗消毒。二是通過宣傳教育、監(jiān)督管理，禁止學(xué)生亂吃亂喝。
七、對我校校門口的小攤點，聯(lián)合城管局行政執(zhí)法大隊對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合堅決取締。同時，教育廣大學(xué)生少吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
通過“食品安全知識進校園”宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 13
我校食品安全工作在中心校指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實上級安全工作文件精神，緊緊圍繞以保證學(xué)生食品安全工作為出發(fā)點，認(rèn)真實施產(chǎn)品質(zhì)量和食品放心工程，加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治力度，結(jié)合我校實際并制定了實施方案，我校各項食品安全工作取得了顯著成績，切實保障了人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)將我校的食品安全工作總結(jié)如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
1、成立由校長尚顯博為組長、分管人員尚顯均同志為副組長、由各班主任為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實責(zé)任制。加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作列入學(xué)校議事日程，每一季度舉行專題研究食品安全工作1-2次，研究決定相關(guān)事項完全落實。
2、安排有食品安全協(xié)管員1名，明確各班主任為食品藥品安全信息員，負(fù)責(zé)食品藥品安全協(xié)管及相關(guān)信息報告工作。
3、學(xué)校和各班簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書。
4、“十一”節(jié)假日期間，組織食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組加強食品銷售點檢查，預(yù)防安全事故的發(fā)生。
5、組織實施食品放心工程，結(jié)合本校實際，對本校食品安全存
在的薄弱環(huán)節(jié)加強整治，制定有實施方案。有針對性和季節(jié)性地開展食品專項整治行動，以事故為教訓(xùn)，加大對食品衛(wèi)生的宣傳和督查力度。并積極配合上級相關(guān)部門開展督查和檢查。
二、工作原則與目標(biāo)
按照“標(biāo)本兼治，著力治本”的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導(dǎo)，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，強化學(xué)校責(zé)任，加大打擊力度，努力使我校食品安全狀況有明顯改觀。
三、工作要求
1、各班都高度重視了此項工作，并結(jié)合實施方案、任務(wù)進行細(xì)化分解，并加強了協(xié)調(diào)配合。
2、學(xué)校值班人員堅守了崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，妥善解答投訴咨詢。
3、嚴(yán)格按照有關(guān)法律要求，加大了食品安全查處力度。
四、工作措施
通過食品安全專項整治，使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到了有效遏制，市場經(jīng)營秩序得到了根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，學(xué)校學(xué)生食品消費安全感增強。
1、首先，將食品藥品安全工作納入了年度目標(biāo)考核。
2、我校重點抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
3、以“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節(jié)”等節(jié)日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節(jié)日性食品的專項整治。
4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等食品。加強節(jié)日食品市場監(jiān)測，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)消費、健全消費，保障節(jié)日期間飲食安全。
五、取得的成效
1、通過加大對食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，切實對食品安全工作的監(jiān)督、管理、打擊了不法行為，食品安全事故得到有效控制。
2、通過加大宣傳，學(xué)生整體上對食品安全工作重要性的認(rèn)識，和自我保護意識得到加強，逐步形成齊抓共管的`良好局面。
3、加大宣傳工作，進行正面教育，用反面典型事例進行警示教育，使村校形成積極參與，互相監(jiān)督的良好工作局面，我校食品衛(wèi)生工作得到進一步凈化。
六、建立長效機制
1、加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度。
2、注重參與，建立和完善群眾自治制度，讓師生相互約束、自我管理和共同遵守。
3、做好回訪工作，加大食品市場監(jiān)測，杜絕腐爛、變質(zhì)、過期食品的流通。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 14
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校學(xué)生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展。為了維護學(xué)校的正常教育教學(xué)秩序和生活秩序，保證學(xué)生生命財產(chǎn)安全，努力營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，在縣教科局、藥監(jiān)局等相關(guān)部門的高度重視和正確指導(dǎo)下，學(xué)校校級領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、管理到位，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得了一定的成績。
xx小學(xué)現(xiàn)有在校學(xué)生1352人，全部由學(xué)校食堂提供營養(yǎng)餐。下面就學(xué)校所做食品安全衛(wèi)生工作做如下總結(jié)：
一、提高思想認(rèn)識
學(xué)生是國家未來的建設(shè)者，是中國特色社會主義的接班人；學(xué)生的健康成長，涉及千千萬萬家庭的幸福。確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全是樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會的要求。安全責(zé)任重于泰山，食品安全無小事，只有提高安全意識，堅持預(yù)防為主、常抓不懈、警鐘長鳴、群防群策的工作方針，消除安全隱患，防止事故的發(fā)生。
二、加強領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
成立以學(xué)校校長阿不力克木為組長，書記為副組長，后勤校長，主任及全體班主任為成員的學(xué)校班子成員實施學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，�？顚Ｓ�，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。讓學(xué)生吃得飽，吃得營養(yǎng)，使這一惠民工程深入人心。 三、加強教育，提高防護意識
1、為加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座等多種形式，開展符合學(xué)生特點、寓教于樂的`安全教育。
2、對于學(xué)生，要求掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護：
1）購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否超過保質(zhì)期限，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。
2）打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，油脂類食品有哈拉味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3）不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，減少食物中毒的隱患。
4）注意個人的清潔衛(wèi)生。飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5）不采摘或不食用野果（菜）和來歷不明的可疑食物；
6）少吃油炸、油煎食品。
四、突出重點，強化措施，推進安全工作
1、學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作進行監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上，做好相關(guān)記錄。
五、學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)。
我們多次組織學(xué)校管理人員、后勤管理人員、后勤從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐監(jiān)督管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)。使管理人員和從業(yè)人員增強了法律意識和責(zé)任意識，學(xué)校依法管理，從業(yè)者規(guī)范操作。為食品安全打下了堅實基礎(chǔ)。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作水平不斷提高，今后，我們將進一步增強學(xué)校食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識。認(rèn)真貫徹國家教育部、縣教科局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 15
夕陽彝族鄉(xiāng)于6月15至16日在全鄉(xiāng)各中小學(xué)深入開展食品安全知識教育活動，全面提高中小學(xué)生食品安全意識。
一、深入調(diào)研，制定方案
由郝副鄉(xiāng)長牽頭，安監(jiān)辦、中小學(xué)及其它部門組成工作領(lǐng)導(dǎo)小組，我鄉(xiāng)對學(xué)生的飲食狀況和食品安全防范意識進行了專題調(diào)研。調(diào)研情況表明，我鄉(xiāng)現(xiàn)擁有兩所小學(xué)，一所初級中學(xué)，共有861名中小學(xué)生，這是一支相對較大的消費群體。從消費特點來看，學(xué)生既是消費強勢群體，食品消費量大、頻率高；又是消費弱勢群體，食品安全意識普遍薄弱，辨別能力低，為學(xué)校食品安全管理帶來了潛在隱患。為此，我鄉(xiāng)成立了中小學(xué)食品安全知識教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定出臺了《中小學(xué)食品安全知識教育活動實施方案》，明確活動目標(biāo)和內(nèi)容，將此活動分為宣傳發(fā)動、組織實施、總結(jié)三個階段，并提出了每個階段的具體工作任務(wù)。
二、廣泛宣傳，統(tǒng)一思想
《實施方案》出臺之后，我鄉(xiāng)積極利廣播電視等媒體，發(fā)放傳單、學(xué)校宣傳欄，到學(xué)校組織開展中小學(xué)安全知識講座廣泛宣傳開展此項工作，引導(dǎo)各中小學(xué)部門單位進一步統(tǒng)一思想認(rèn)識，增強做好中小學(xué)食品安全知識教育工作的責(zé)任感、使命感。通過宣傳杜絕假冒偽劣食品進校園。各中小學(xué)校也結(jié)合各自實際，制定相應(yīng)的活動方案，并及時召開動員大會，部署落實活動內(nèi)容。
三、明確職責(zé)，強化引導(dǎo)
中小學(xué)食品安全知識教育是一項系統(tǒng)性工作，需要各有關(guān)部門單位加強溝通，密切協(xié)作，才能真正抓實抓好。活動中，對相關(guān)部門單位的職責(zé)進行了明確，并利用職能部門的作用強化對整個活動的`引導(dǎo)。
四、創(chuàng)新舉措，務(wù)求實效
一、是開展“六個一”活動。即：開展一次食品安全征文比賽活動；開展一次食品安全漫畫比賽活動；開展一次學(xué)生食品安全知識義務(wù)宣傳活動；為父母（親屬）上一堂食品安全知識課；組織一次學(xué)生家長參觀學(xué)校食堂活動；開展一次我是食品監(jiān)督員活動。
二、是做好結(jié)合文章。我鄉(xiāng)食品安全知識教育活動與學(xué)校消費教育進行有機結(jié)合，同時還將食品安全知識教育滲透到各門學(xué)科中，滲透到各類興趣小組活動中，進一步提高教育效果。
三、是引導(dǎo)學(xué)生參與宣傳。鼓勵學(xué)生將所學(xué)知識運用實踐，積極向家長、親友、鄰居進行宣傳，爭做優(yōu)秀的食品安全知識宣傳員。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 16
按照省食安辦和市安辦關(guān)于加強食品安全監(jiān)管相關(guān)文件要求，為切實抓好落實食品安全工作，馮貝堡鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組于20xx年6月1日-6月20日對區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營業(yè)戶進行了全面檢查。
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，精心部署
成立食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，由馮貝堡鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員參與，精心制定督促檢查方案，真正把加強食品安全監(jiān)管作為保障和改善民生工作的一件大事來抓，做到“行動要加快、整頓要到位、措施要扎實、成效要牢固”。
二、突出重點，強化監(jiān)管
此次檢查嚴(yán)格按照省、市、區(qū)各級要求，認(rèn)真開展針對食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查，重點排查域內(nèi)各級食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)許可證是否齊全、生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生情況，并不斷落實食品安全工作制度，做好食品安全風(fēng)險檢查工作。
三、對照要求，認(rèn)真檢查
嚴(yán)格對照市食安辦《關(guān)于開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查的通知》文件要求，認(rèn)真開展檢查工作。
(一)是馮貝堡鎮(zhèn)食品安全組織機構(gòu)建設(shè)、食品安全制度建立、食品安全法律法規(guī)知識培訓(xùn)、食品安全應(yīng)急處置預(yù)案制定、應(yīng)急物質(zhì)準(zhǔn)備、食品安全監(jiān)管責(zé)任等落實情況到位。
(二)是無食品非法添加和濫用食品添加劑的.情況。
(三)是認(rèn)真落實食品安全隱患排查工作。
(四)是鎮(zhèn)內(nèi)食品餐飲行業(yè)均辦理了衛(wèi)生許可證。
(五)是區(qū)域內(nèi)無違法食品生產(chǎn)經(jīng)營情況。
(六)是無食品安全投訴舉報查處情況。
(七)是認(rèn)真落實食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作。
(八)是食品安全示范創(chuàng)建活動工作開展情況良好。
(九)是及時報送食品安全信息。
(十)是食品安全各項監(jiān)管建設(shè)情況良好。
但是在檢查過程中，也發(fā)現(xiàn)少部分經(jīng)營單位存在記錄不全、臺賬較為凌亂等問題，部分健康證過期等情況，檢查人員當(dāng)場對存在的問題進行了指正。督促食品生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量安全主體責(zé)任意識，保障食品安全，維護消費者的合法權(quán)益。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 17
我校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴(yán)格按照縣食藥監(jiān)局及教育局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生安全工作，現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：胡家國為組長，雷國憲為副組長，各班主任為成員；主任教員為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，雷國憲老師協(xié)同管理，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況
開學(xué)初，縣食藥監(jiān)局就學(xué)校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的`地方
1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，有效期至2018年，負(fù)責(zé)人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴(yán)把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標(biāo)識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學(xué)校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé)。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、灶臺抽油煙機有少量污垢，墻壁有少量灰塵。
2、各種票證沒有張貼在適當(dāng)位置。
3、操作間未按標(biāo)準(zhǔn)做到防塵防灰。
4、明廚亮灶工程還沒有完成。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全，對檢查督導(dǎo)情況整改如下：
1、對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、對學(xué)校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理。
3、按照要求，規(guī)范張貼票證。
通過努力，本期食堂食品安全工作順利結(jié)束，學(xué)校沒有發(fā)生一起安全事故，望在下期繼續(xù)努力。
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 18
為認(rèn)真落實學(xué)校安全事故防范措施，遏制事故(尤其是重大事故)的發(fā)生，最大限度地減少損失，保障師生和學(xué)校安全，維護學(xué)校穩(wěn)定，加強我校重大安全事故應(yīng)急救援工作，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《學(xué)生傷害事故處理辦法》等有關(guān)精神，參照縣教育局《學(xué)校突發(fā)安全事故應(yīng)急工作預(yù)案》，結(jié)合我校實際制定本預(yù)案。
一、工作機構(gòu)
1、學(xué)校成立安全事故應(yīng)急工作(救援)領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校校長李xx擔(dān)任組長，各班主任為成員的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。
2、安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)治安維護、疏散引導(dǎo)、醫(yī)療救護、事故調(diào)查等善后工作。
二、學(xué)校突發(fā)安全事故種類
學(xué)校突發(fā)安全事故含學(xué)生擁擠踩踏事故，學(xué)校重大火災(zāi)安全事故，學(xué)校重大交通安全事故，學(xué)校重大危險藥品安全事故，學(xué)校工程建設(shè)、危房安全事故，學(xué)校重大特種設(shè)備安全事故，學(xué)校外出大型活動安全事故，學(xué)校外來暴力侵害事故，學(xué)校食物中毒安全事故，學(xué)校流行傳染疾病安全事故，其他重大安全事故。
三、工作職責(zé)
1、當(dāng)遇到突發(fā)事件，學(xué)校及時組織、指揮各方面力量，開展重大安全事故現(xiàn)場的應(yīng)急處理工作，控制事故的損失。
2、組織召開處理突發(fā)事故工作會議，確定救援方案。
3、檢查督促各班做好搶險救災(zāi)、事故調(diào)查、后勤保障、信息上報、善后處理以及恢復(fù)生活、教學(xué)秩序等工作。
4、及時與上級主管部門取得聯(lián)系，爭取上級領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo)和支援。
5、向上級部門報告突發(fā)事故及應(yīng)急處理的信息。
6、學(xué)校在事故發(fā)生后協(xié)調(diào)公安干警保護現(xiàn)場，穩(wěn)定師生情緒，維護事發(fā)現(xiàn)場的治安秩序。
7、維護好救援秩序，制止無關(guān)人員進入救援現(xiàn)場。
四、安全事故應(yīng)急預(yù)案
(一)學(xué)生擁擠踩踏事故
1、針對近段來部分省市連續(xù)發(fā)生的幾次學(xué)生擁擠踩踏事故，各年級在近期要以主題班會、黑板報等形式對學(xué)生集中開展預(yù)防擁擠踩踏事故的專題教育。
2、學(xué)校要從學(xué)生實際出發(fā)，在上操、集合等上下樓梯的活動中，不強調(diào)快速、整齊，適當(dāng)錯開時間，分年級逐次下樓，并安排教師在樓梯間負(fù)責(zé)維持秩序。
3、學(xué)校要在教學(xué)樓樓梯間設(shè)置指示、警示標(biāo)志，告誡學(xué)生上下樓梯相互禮讓，靠右行走，遵守秩序，注意安全。
4、發(fā)生事故，學(xué)校迅速組織教師指揮學(xué)生疏散，及時將事故信息逐級上報。
(二)重大火災(zāi)安全事故
1、學(xué)校指揮學(xué)生緊急集合疏散，迅速將事故信息上報。
2、學(xué)校利用校園播音系統(tǒng)或鐘聲發(fā)出緊急集合信號，組織教師到班級指揮學(xué)生按順序疏散，樓道間要有專人組織疏散，及時將學(xué)生帶至遠(yuǎn)離火源的安全地段。
3、嚴(yán)禁組織學(xué)生參與救火，教師可利用一切救火設(shè)備救火，及時報告119、120等相關(guān)部門請求援助。
(三)重大交通安全事故
1、學(xué)校指揮學(xué)生緊急集合疏散至安全地段，迅速將事故信息上報。
2、學(xué)校要迅速搶救受傷師生，在最短時間內(nèi)將受傷師生送至醫(yī)院救治，及時報警110、119、120等相關(guān)部門請求援助，保護好事故現(xiàn)場。
(四)危險藥品安全事故
1、學(xué)校危險藥品要求專柜存放，專人管理。
2、在實驗操作過程中出現(xiàn)的安全事故，學(xué)校要及時將師生疏散至安全地段，迅速將情況上報。
3、在最短時間內(nèi)將受傷師生送至醫(yī)院搶救，及時報告1
19、120等相關(guān)部門請求援助，保護好事故現(xiàn)場。
(五)工程建設(shè)、危房安全事故
1、學(xué)校在建或改建的建筑物要樹立警示牌，設(shè)有隔離欄。
2、學(xué)校d級危房一律不允許使用，封閉的`d級危房要樹立警示牌，設(shè)有隔離欄。
3、學(xué)校發(fā)生建筑物、危房安全事故，迅速組織師生疏散至安全地段，及時將事故信息上報。
4、對受傷師生組織搶救，及時報告110、119、120等相關(guān)部門請求援助，封閉事故現(xiàn)場。
(六)外出大型活動安全事故
1、學(xué)校組織外出大型活動必須將申請書上報，經(jīng)同意后方可實施。
2、若事故發(fā)生后，學(xué)校迅速搶救受傷師生，及時將事故信息上報。
3、及時報警110、120請求援助，保護好事故現(xiàn)場。
(七)外來暴力侵害事故
1、學(xué)校外來的未經(jīng)允許強行闖入校園者，學(xué)校門衛(wèi)不得放行，應(yīng)及時將闖入者驅(qū)逐出學(xué)校，并由門衛(wèi)向其發(fā)出警告。
2、學(xué)校內(nèi)發(fā)現(xiàn)不良分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應(yīng)先制止、制服，同時及時報警110、120等相關(guān)部門請求援助。
3、對受傷師生及時救治。
(八)食物中毒安全事故
1、如發(fā)現(xiàn)食物中毒，應(yīng)將保留的食物樣品及時向衛(wèi)生防疫部門報告，及時報警110、120等相關(guān)部門請求援助。
2、積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救助病人。
3、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、配合衛(wèi)生防疫部門的調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品。
(九)流行傳染病安全事故
1、學(xué)校發(fā)現(xiàn)有傳染病癥狀的學(xué)生，應(yīng)立即通知家長將患病學(xué)生帶到醫(yī)院檢查就診，有傳染病的教師不得帶病上班，凡患傳染病的師生須經(jīng)醫(yī)院診斷排除傳染后才能返校。
2、學(xué)校發(fā)生特殊傳染病，要迅速利用學(xué)校隔離室對患病師生進行隔離觀察，及時報警。
3、學(xué)校對傳染病人所在的教室及涉及的公共場所要及時消毒，對與傳染病人密切接觸的師生進行隔離觀察，防止疫情擴散。
4、及時將發(fā)現(xiàn)的疫情上報各級部門，并作好病人的跟蹤工作。
(十)其他安全事故，如溺水、地質(zhì)災(zāi)害等依據(jù)事故性質(zhì)和學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，參照上述程序，采取有效措施，及時、正確、科學(xué)地進行教育、引導(dǎo)、疏散、處理，做好善后處置工作。
五、本預(yù)案自發(fā)文公布之日起實施.
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 19
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
根據(jù)學(xué)校食堂秋季開學(xué)開始進行的食品安全隱患排查工作已經(jīng)完成。經(jīng)過一段時間的努力，我們發(fā)現(xiàn)并整改了一些食品安全隱患，同時也加強了食品安全管理意識。現(xiàn)將排查工作所取得的成果進行總結(jié)如下：
一、整改隱患
1.在食品加工過程中，發(fā)現(xiàn)了一些食品原材料未經(jīng)過嚴(yán)格檢驗就進入了食堂。我們及時聯(lián)系了供應(yīng)商要求提供相關(guān)的檢驗報告，并對食材進行了重新檢驗，確保了食品的安全。
2.加強了對食品儲存環(huán)境的觀察和監(jiān)控。發(fā)現(xiàn)了一些食品儲存溫度超標(biāo)的情況，及時調(diào)整了儲存設(shè)備的溫度，確保儲存環(huán)境符合食品安全要求。
3.對廚房操作員進行了食品安全培訓(xùn)，強化了對食品加工操作的規(guī)范性。通過培訓(xùn)，提高了員工的食品安全意識，有效降低了食品安全隱患。
4.對食堂的食品銷售環(huán)節(jié)進行了監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)了一些不合格食品和過期食品，及時處理了這些問題食品，確保了學(xué)生食品的`安全。
二、加強食品安全管理
1.完善了食堂的食品安全管理制度，制定了嚴(yán)格的操作規(guī)程和食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，確保食品生產(chǎn)過程的安全。
2.增加了對食堂的檢查頻次和力度，提高了監(jiān)控力度，確保食堂食品安全隱患的排查和整改。
3.加強了與供應(yīng)商的合作，要求供應(yīng)商提供合格的食品原材料，并加強監(jiān)督檢查，確保供應(yīng)的食材符合安全要求。
通過這次食品安全隱患排查工作，我們對糾正和整改食品安全問題有了深刻的認(rèn)識，也增強了食品安全管理的能力。我們會繼續(xù)加強食品管理工作，確保學(xué)生的食品安全。
非常感謝您對我們工作的關(guān)心和支持！
此致
敬禮
中小學(xué)食品安全管理工作總結(jié) 20
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、縣食品安全委員會辦公室對學(xué)校食堂食品安全管理的專項監(jiān)督檢查，結(jié)合嵩食藥監(jiān)聯(lián)【20xx】1號文件精神，我校認(rèn)真開展食品安全自檢自查工作，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、健全組織，細(xì)化分工。
開學(xué)之前，我校召開全校教職工會議，全面落實我校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境消殺、疾病預(yù)防等各項工作。成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：小輝；副組長：xx及各年級班主任。組長全面負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境消殺、疾病預(yù)防等工作，副組長具體抓好此項工作，李玉負(fù)責(zé)對學(xué)生疾病預(yù)防知識和從業(yè)人員安全知識教育和培訓(xùn)，李云華負(fù)責(zé)學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生管理和定期對校園內(nèi)的消殺工作，李運龍專門負(fù)責(zé)對食堂、小賣部從業(yè)人員管理、食品采購驗收登記和執(zhí)行食品試嘗、留樣工作。
二、安全管理制度化、常規(guī)化。
針對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實際，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度和疫情報告制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及管理人員在各項工作中做到了親自動手，做各項工作有質(zhì)量，不流于形式，有實際的指導(dǎo)意義。
三、加大培訓(xùn)，增強責(zé)任。
由于學(xué)校小賣部進行了對外租賃，分管安全工作副校長李麗香組織校后勤相關(guān)人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《學(xué)校食堂管理規(guī)定》以及上級教育部門有關(guān)通知與精神。要求從業(yè)人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、小賣部人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。
四、在全校開展食品安全宣傳活動。
以板報、校園廣播、櫥窗等形式宣傳食品安全，春季常見疾病種類和預(yù)防方法。嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
五、做好過程管理。
從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂管理人李運龍和學(xué)校后勤人員李俊一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細(xì)的記錄，對打不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓，杜絕“三無產(chǎn)品”進入小賣部，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。
六、加大經(jīng)費投入，改善設(shè)備設(shè)施。
擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。加強對學(xué)生食堂的投入。為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。按教育局要求已經(jīng)使庫房、粗加工間和操作間隔離，做到了加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認(rèn)為我校的'食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
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