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關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度（精選13篇）
在我們平凡的日常里，制度使用的頻率越來越高，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編整理的關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 1
一、目的
為了預(yù)防疾病，控制傳染源，保障廣大客商的身體健康，創(chuàng)造良好的.市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境，特制訂環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
二、職責(zé)
1、市場(chǎng)內(nèi)配備衛(wèi)生督查專員，負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生的檢查、預(yù)防和處理工作；
2、市場(chǎng)管理員和安保員協(xié)助衛(wèi)生督查專員做好市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的督查工作；
3、保潔公司組織保潔員，全面負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作；
三、要求
1、工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進(jìn)行體查，持健康證上崗；
2、保潔員必須統(tǒng)一著裝，按時(shí)上下班；
3、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作由專人全面負(fù)責(zé)，分包干，責(zé)任到人；
4、清掃后的垃圾及時(shí)清運(yùn)到垃圾庫(kù)，保潔期間市場(chǎng)內(nèi)不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上；
5、每天定時(shí)對(duì)垃圾桶進(jìn)行傾倒和清洗兩次以上；
6、定期對(duì)地下管網(wǎng)和化糞池進(jìn)行清掏，確保地下管網(wǎng)排泄通暢；
7、定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)地進(jìn)行消毒處理，并開展除“四害”工作；
8、垃圾庫(kù)的垃圾做到及時(shí)外運(yùn)，確保日產(chǎn)日清；
9、垃圾庫(kù)派專人負(fù)責(zé)守護(hù)，避免蔬菜垃圾外流；
10、市場(chǎng)衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶自覺搞好攤前攤后和攤位周圍的衛(wèi)生，做到衛(wèi)生“門前三包”；
11、公共廁所實(shí)行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內(nèi)外清潔，每天必須做到一次全面打掃，及時(shí)開關(guān)水閥，節(jié)約用水；
12、廣大商客戶都要養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣，自覺遵守社會(huì)公德，維護(hù)公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水；
13、進(jìn)場(chǎng)人員有愛護(hù)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動(dòng)或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內(nèi)，以防火災(zāi)，對(duì)損壞衛(wèi)生設(shè)施者照價(jià)賠償；
14、在分管地段堅(jiān)持做到隨臟隨掃，不留污物積水，地面干凈；
15、下水道每月沖洗二次；
16、愛護(hù)公物，勤儉節(jié)約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃工具。
17、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的，從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開，包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 2
1、鎮(zhèn)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者，要嚴(yán)格按照市場(chǎng)布局，劃行規(guī)市從事經(jīng)營(yíng)。所售商品需陳列整齊，不得亂擺亂放、下臺(tái)經(jīng)營(yíng)。必須做到“坐商歸店、行商歸市、商品歸區(qū)、車輛歸位、廣告歸欄、垃圾歸桶”。
2、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生實(shí)施”三包”，每個(gè)攤位的經(jīng)營(yíng)戶必須搞好自己攤前、攤后、攤下衛(wèi)生，做到隨臟隨掃，垃圾入袋不落地，不亂丟垃圾、污物和雜物。
3、對(duì)”三包”區(qū)域內(nèi)，衛(wèi)生存在臟、亂、差現(xiàn)象的經(jīng)營(yíng)戶，由工商所管理人員按照《集貿(mào)市場(chǎng)管理規(guī)定》進(jìn)行處罰，確保執(zhí)罰到位。
4、賦予督查員權(quán)利和職能，發(fā)揮督察員的'作用。由督察員對(duì)場(chǎng)內(nèi)保潔員及場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行日常監(jiān)督管理；場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生嚴(yán)格落實(shí)”三定”方案，達(dá)到定員、定崗、定時(shí)，劃片包干，責(zé)任到每一位保潔員。
5、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生堅(jiān)持隨臟隨掃不間斷，及時(shí)清運(yùn)場(chǎng)內(nèi)垃圾，保持場(chǎng)內(nèi)無菜葉、污水、雜物、糞便及其他廢棄物等。做到交易不散，清掃不斷，污物、垃圾及時(shí)清運(yùn)。
6、經(jīng)營(yíng)熟食的人員要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，佩戴健康證，配備食品夾、食品鏟，并有防塵和防蠅設(shè)施。否則不得在市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 3
凡是進(jìn)入市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律、法規(guī)和行政規(guī)章以及市場(chǎng)的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，嚴(yán)禁下列產(chǎn)品及其制品進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷售、
一、嚴(yán)禁無生產(chǎn)日期、有效期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址及有毒、有害、霉?fàn)�、變質(zhì)、過期產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。
二、嚴(yán)禁按規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的不合格的'家禽家畜及病死的豬、牛、羊肉及其加工產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售。
三、嚴(yán)禁國(guó)家和本市重點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物及其制品進(jìn)入市場(chǎng)。
四、嚴(yán)禁外包裝與食物不相符的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。
五、進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的物品必須按規(guī)定進(jìn)行存放，不準(zhǔn)亂擺、亂設(shè)攤點(diǎn)。
六、在銷售過程中必須實(shí)行公平交易，嚴(yán)禁短斤少兩。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 4
為加強(qiáng)農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化管理，進(jìn)一步改善場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整體水平，保障食品安全，依據(jù)上級(jí)有關(guān)公共場(chǎng)所衛(wèi)生安全的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)實(shí)際，制定本管理制度。
一、健全組織，落實(shí)責(zé)任
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)必須建立好各項(xiàng)管理組織，明確分工，層層簽訂責(zé)任狀，落實(shí)責(zé)任。管理組織主要分以下二組:市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組、市場(chǎng)衛(wèi)生管理組。鑒于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的管理人員有限，各組人員可以交叉兼職，但監(jiān)督與被監(jiān)督者的崗位不能兼任。各組織的具體責(zé)任規(guī)定如下:
(一)市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組人員主要從中心機(jī)關(guān)工作人員和各基層所正、副所長(zhǎng)中臨時(shí)抽調(diào)組成。
市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組職責(zé)是:
1、嚴(yán)格規(guī)章制度，檢查督促市場(chǎng)管理人員履行崗位職責(zé)；
2、每月至少對(duì)各個(gè)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行一次明察暗訪，并對(duì)各個(gè)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況予以通報(bào)；
3、協(xié)助核定各市場(chǎng)保潔經(jīng)費(fèi)，控制市場(chǎng)保潔費(fèi)用支出；
4、赴各基層市場(chǎng)參加全縣統(tǒng)一“清潔日”等活動(dòng)，幫助各市場(chǎng)抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合整治，創(chuàng)造整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境，樹立良好的窗口形象；
5、認(rèn)真收集、記錄群眾對(duì)于市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境的投訴和建議。
(二)市場(chǎng)衛(wèi)生管理組，主要由市場(chǎng)管理員、市場(chǎng)保潔員、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶等組成。
1、市場(chǎng)管理員職責(zé):
(1)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)保障所轄市場(chǎng)符合市場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
(2)負(fù)責(zé)與市場(chǎng)保潔員、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶層層簽訂責(zé)任狀(部分市場(chǎng)保潔員與鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地街委會(huì)聘請(qǐng)的保潔員為同一人，也必須與其簽訂“市場(chǎng)清潔衛(wèi)生”責(zé)任狀，明確工作時(shí)間、范圍和責(zé)任等)；
(3)督促市場(chǎng)保潔員按時(shí)按質(zhì)完成市場(chǎng)清掃、保潔、垃圾清運(yùn)等工作；
(4)督促市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者做好攤位環(huán)境衛(wèi)生“三包”(經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前后包無雜物、無垃圾、無污漬)等工作；
(5)負(fù)責(zé)保潔經(jīng)費(fèi)的合理支出；
(6)負(fù)責(zé)市場(chǎng)整體衛(wèi)生狀況的檢查和整改工作，創(chuàng)造整潔、舒適的.購(gòu)物環(huán)境，樹立良好的窗口形象。
2、市場(chǎng)保潔員職責(zé):
(1)按照市場(chǎng)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，每天(或每5天2次)完成市場(chǎng)整體清掃工作；
(2)負(fù)責(zé)市場(chǎng)保潔及垃圾清運(yùn)工作等工作；
(3)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生的巡查，配合市場(chǎng)管理員督促市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶遵守門前衛(wèi)生“三包”(即包無雜物、無垃圾、無污漬)；
(4)愛護(hù)公物，勤儉節(jié)約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃(運(yùn))工具。
(5)配合市場(chǎng)管理員做好市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生其他工作。
3、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶職責(zé):
(1)自覺遵守市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定，做到攤檔內(nèi)外整潔衛(wèi)生，檔位內(nèi)外無亂掛、亂搭、亂堆雜物。
(2)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前后環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行三包(包無雜物、無垃圾、無污漬)。
(3)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)必須設(shè)有垃圾桶，把雜物、垃圾倒在桶內(nèi)，由市場(chǎng)保潔員收運(yùn)，做到不隨地亂丟污穢雜物。
(4)配合市場(chǎng)管理員、保潔員做好市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生其他工作。
二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
(一)市場(chǎng)劃行歸市，合理布局，分類設(shè)攤，文明經(jīng)營(yíng)，秩序良好；
(二)市場(chǎng)內(nèi)地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾；
(三)市場(chǎng)周邊無塑料、玻璃、紙類、金屬、織物、農(nóng)藥包裝物、廢燈管、廢油漆等生活垃圾和磚瓦、石塊、渣土等建筑垃圾；
(四)市場(chǎng)周邊下水道暢通，排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物，無蠅蛆孳生；
(五)市場(chǎng)應(yīng)配備垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施(每個(gè)固定攤位配備1只)，垃圾桶內(nèi)的垃圾每天得到及時(shí)處理。
(六)經(jīng)營(yíng)戶按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、方式投放垃圾。實(shí)行垃圾統(tǒng)一收集搬運(yùn)，市場(chǎng)內(nèi)無隔夜垃圾存放；
(七)食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開設(shè)置。經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開，相互之間的距離不得小于5米�；钋菰讱⒑螽a(chǎn)生的垃圾要馬上做封閉處理，保持衛(wèi)生整潔。
(八)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營(yíng)者必須有有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺(tái)，生、熟分開，貨、款分開，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好。
(九)認(rèn)真執(zhí)行“門前三包”管理制度，落實(shí)管理責(zé)任和管理人員，市場(chǎng)保潔人員按規(guī)定的時(shí)間上崗。
(十)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)使用到位，無截留、挪用等情況。
三、市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)落實(shí)
(一)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)籌措
根據(jù)我中心目前保潔工作實(shí)際，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)組要由以下部分組成:一是上級(jí)財(cái)政撥款；二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)管理人員與街委會(huì)達(dá)成協(xié)議代收垃圾費(fèi)；三是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)保潔員代收垃圾費(fèi)。
(二)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)使用
1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)保潔員工資:
(1)根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)聘請(qǐng)保潔員協(xié)議，按照每月(或每季)一結(jié)算的辦法結(jié)算。
(2)保潔員工資由中心市場(chǎng)監(jiān)督股、財(cái)會(huì)股會(huì)同各基層所一起核定。
(3)保潔員工資應(yīng)由中心支付部分，由各個(gè)基層所所長(zhǎng)每月(或每季)到中心財(cái)會(huì)股領(lǐng)取后制表，由各市場(chǎng)保潔員本人簽字領(lǐng)取。
(4)市場(chǎng)管理人員或保潔員與街委會(huì)達(dá)成協(xié)議代收垃圾費(fèi)的，所收取費(fèi)用應(yīng)抵扣市場(chǎng)保潔員工資，具體抵扣金額由中心市場(chǎng)監(jiān)督股、財(cái)會(huì)股與各市場(chǎng)管理員協(xié)商決定。
2、市場(chǎng)清潔其他費(fèi)用
各個(gè)市場(chǎng)需要購(gòu)買、更換掃把、垃圾桶等清掃(運(yùn))工具所產(chǎn)生的其他費(fèi)用，由市場(chǎng)所在基層所向中心市場(chǎng)監(jiān)督股報(bào)告，經(jīng)核準(zhǔn)后，由中心財(cái)會(huì)股撥付。
3、經(jīng)費(fèi)使用監(jiān)督
各個(gè)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)應(yīng)做到�？顚Ｓ�，不得錯(cuò)收錯(cuò)支，不得截留、挪用，中心市場(chǎng)監(jiān)督股、人教股、財(cái)會(huì)股負(fù)責(zé)組織專門檢查組，深入基層走訪核對(duì)，發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)的將嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的報(bào)上級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察部門處理。
四、落實(shí)崗位考核責(zé)任制
為使鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作達(dá)到規(guī)范化管理目標(biāo)，明確工作職責(zé)，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，提高工作效率，將由中心市場(chǎng)監(jiān)督股牽頭，組織各市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組每月組織對(duì)各個(gè)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作情況進(jìn)行考核。
考核內(nèi)容:參照“鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”(本制度第二大點(diǎn))執(zhí)行
考核等次分為優(yōu)秀、合格、基本合格、不合格四種，考核結(jié)果在每月進(jìn)行通報(bào)，并作為市場(chǎng)管理員年終績(jī)效獎(jiǎng)金分配和崗位調(diào)整的依據(jù)。
考核應(yīng)遵循客觀公正、認(rèn)真負(fù)責(zé)，實(shí)事求是的原則。
五、組織實(shí)施
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。中心領(lǐng)導(dǎo)班子要高度重視，明確專人負(fù)責(zé)，全力抓好市場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理工作。
(二)認(rèn)真抓好落實(shí)。中心機(jī)關(guān)各部門股室、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層所要按照統(tǒng)一部署，明確任務(wù)、集中力量，扎實(shí)開展市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作，確保市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作達(dá)到目標(biāo)要求。
(三)強(qiáng)化督查考核。把市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作情況作為年度績(jī)效考評(píng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，將定期對(duì)各市場(chǎng)工作開展情況進(jìn)行巡查。對(duì)工作積極、成效顯著的市場(chǎng)予以通報(bào)表?yè)P(yáng)；對(duì)工作不力、行動(dòng)遲緩的市場(chǎng)，責(zé)令限期整改，直至達(dá)到要求，確保市場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理工作取得實(shí)效。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 5
一、按市場(chǎng)規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標(biāo)志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評(píng)比活動(dòng)。
二、市場(chǎng)劃行歸市，合理布局，亮證（牌）經(jīng)營(yíng)，明碼標(biāo)價(jià)，分類設(shè)攤。無攤外攤、場(chǎng)外攤，確保文明經(jīng)營(yíng)，秩序良好。
三、有完善的上、下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的.有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施�；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場(chǎng)地一次，保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。
四、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營(yíng)者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺(tái)，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個(gè)人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識(shí)熟悉。市場(chǎng)上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)�變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。
五、市場(chǎng)應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)性垃圾全部實(shí)行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達(dá)100％，并做到日產(chǎn)日清。
六、實(shí)行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時(shí)沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。
七、市場(chǎng)有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實(shí)，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時(shí)清運(yùn)。
八、除“四害”工作落實(shí)。有制度，有專人負(fù)責(zé)，措施落實(shí)，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場(chǎng)內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個(gè)視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。
九、認(rèn)真執(zhí)行門前三包管理制度，落實(shí)管理責(zé)任和管理人員。市場(chǎng)內(nèi)不得停放車輛，場(chǎng)外車輛停放實(shí)行定點(diǎn)、定線，專人管理，分類停放。
十、開展健康知識(shí)宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí)普及率達(dá)100％，考試及格率達(dá)100％，健康行為形成率達(dá)80％以上。
十一、場(chǎng)內(nèi)其他經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 6
為了進(jìn)一步加大友助農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理力度，切實(shí)解決集貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題，提高場(chǎng)鎮(zhèn)內(nèi)集貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，落實(shí)長(zhǎng)效化管理機(jī)制，保障環(huán)境治理工作的順利進(jìn)行，制定本制度。
第一條、市場(chǎng)管理規(guī)范，商品劃行歸市，攤位擺放整齊，無超范圍占道（地）經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好；
第二條、市場(chǎng)應(yīng)做到凈菜進(jìn)市，蔬菜進(jìn)筐，垃圾進(jìn)袋，攤位（點(diǎn)）周邊衛(wèi)生承包；
第三條、市場(chǎng)內(nèi)商鋪嚴(yán)格落實(shí)“門前三包”職責(zé)制，攤位（點(diǎn)）實(shí)行環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域職責(zé)制；
第四條、攤位應(yīng)配備垃圾收集容器（前桶、后筐），清潔工具；攤位（點(diǎn)）設(shè)置規(guī)范、物品擺放整齊，周邊無垃圾、雜物和污跡，垃圾隨產(chǎn)隨清。
第五條、垃圾收集容器要加蓋并持續(xù)完好、清潔，垃圾袋裝化率到達(dá)100%；
第六條、有足夠數(shù)量的專職保潔人員，服裝統(tǒng)一、有明顯標(biāo)志；
第七條、配備足夠數(shù)量的`果皮箱，垃圾無外溢、外觀整潔；
第八條、市場(chǎng)撤市后，清掃、清運(yùn)及時(shí)，做到垃圾日產(chǎn)日清；垃圾車轉(zhuǎn)運(yùn)持續(xù)清潔、密閉，使用滯留消殺藥物滅蠅；
第九條、地面全日保潔，攤前、攤底、攤后垃圾隨掃隨清，1000㎡≤8片果皮、10片紙屑、10個(gè)煙蒂、10處痰跡、1.5㎡污水，市場(chǎng)內(nèi)不得有暴露的亂堆放垃圾和垃圾死角；
第十條、市場(chǎng)內(nèi)排水口無污水（積冰）；
第十一條、市場(chǎng)內(nèi)環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全，給、排水設(shè)施完善，公廁、垃圾站建設(shè)貼合衛(wèi)生要求，公共廁所做到專人管理，水沖式、無臭味、無尿堿。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 7
1、整理肉攤。要擺成一條線，按指定的地點(diǎn)和攤位距離不動(dòng)，不準(zhǔn)調(diào)換攤位和隨時(shí)搬走攤位，違者警告、處罰、自離市場(chǎng)。
2、水果攤點(diǎn)。要擺成一條線，按指定的地點(diǎn)和攤位距離不動(dòng)，嚴(yán)禁變動(dòng)和流動(dòng)，違者警告、處罰、自離市場(chǎng)。
3、蔬菜類的攤點(diǎn)。嚴(yán)禁亂擺亂放亂占，按指定的地點(diǎn)不動(dòng)和流動(dòng)，違者警告、處罰、自離市場(chǎng)。
4、豆腐鹵肉攤點(diǎn)和老雞老鴨等攤位，按指定的地點(diǎn)和距離不變，擺成一條線，嚴(yán)禁變換和流動(dòng)，違者警告、處罰、自離市場(chǎng)。
5、各類魚攤位，按指定的地點(diǎn)和距離不變，擺成一條線，嚴(yán)禁變換和流動(dòng)，違者警告、處罰、自離市場(chǎng)。
6、群眾上市賣雞、鴨、鵝蛋的擺在指定的地點(diǎn)銷售，嚴(yán)禁亂放亂占行為按指定的地點(diǎn)和距離不變，擺成一條線，嚴(yán)禁變換和流動(dòng)，違者警告、處罰、嚴(yán)禁上市。
7、群眾上市賣魚的，要求擺在固定賣魚的地點(diǎn)位置，嚴(yán)禁亂放亂占行為。
8、群眾上市賣狗肉、羊肉、貓—肉、蛙等要按指定的地點(diǎn)進(jìn)行銷售，嚴(yán)禁亂擺、亂占流動(dòng)行為，違者警告處罰嚴(yán)禁上市。
9、凡在我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)收購(gòu)的老板，務(wù)必按照我鎮(zhèn)市場(chǎng)管理?xiàng)l例，進(jìn)行收購(gòu)，并在指定的地點(diǎn)不變，嚴(yán)禁流動(dòng)收購(gòu)，避免發(fā)生矛盾和交通事故，違者警告處罰。
10、對(duì)外來老板在我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣食品、五金等行業(yè)的務(wù)必遵守市場(chǎng)管理制度和指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，否則嚴(yán)禁上市。
11、凡在我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，各人搞好自己攤點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁公民在市場(chǎng)內(nèi)亂扔紙屑、果皮等垃圾物品。請(qǐng)用塑料袋裝好垃圾倒在指定的`垃圾箱內(nèi)，違者警告處罰。
12、凡上市場(chǎng)購(gòu)買、賣的顧客、大小車輛務(wù)必服從鎮(zhèn)管理工作人員的安排停在指定地點(diǎn)，嚴(yán)禁亂停亂放行為，違者警告處罰、扣車。
13、市場(chǎng)內(nèi)有一名保潔人員，做到每一天空上午12時(shí)下午6時(shí)清掃市場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生和周邊地段的環(huán)境衛(wèi)生。
14、我鎮(zhèn)市場(chǎng)管理人員蔣永龍、楊文斌兩位同志做到每月三次上市督查，規(guī)范整治四次，早上6時(shí)前趕到市場(chǎng)值班管理、整頓服務(wù)制。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 8
一、市場(chǎng)內(nèi)商品經(jīng)營(yíng)戶要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。
二、市場(chǎng)堅(jiān)持定期使用食品檢測(cè)設(shè)備對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷的食品進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)不合格的食品不得上架銷售。
三、對(duì)經(jīng)檢測(cè)認(rèn)定不符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，必須采取臨時(shí)性控制措施，并及時(shí)將被控制的檢測(cè)樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢最終認(rèn)定對(duì)人體有害的不合格食品，應(yīng)按照規(guī)定程序辦理市場(chǎng)退出；屬假冒偽劣食品的報(bào)相關(guān)執(zhí)法部門立案查處。
四、市場(chǎng)主辦方要監(jiān)督經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格做到隔離無污染操作，堅(jiān)持每天對(duì)攤位進(jìn)行清洗消毒，經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員必須持有效的健康證，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定；食品經(jīng)營(yíng)戶在取得《衛(wèi)生許可證》后方可經(jīng)營(yíng)。
五、市場(chǎng)主辦方要督促食品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行索證索票工作，經(jīng)營(yíng)戶要根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，做好進(jìn)貨臺(tái)賬，記錄進(jìn)貨渠道。
六、畜禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶必須從批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)購(gòu)進(jìn)肉類及其制品，并在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫檢驗(yàn)合格證明；外地輸入的`生豬肉品的采購(gòu)依照我縣的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；鮮活家禽經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護(hù)措施，穿戴口罩手套等防護(hù)品，銷售和屠宰分離并分別由專人負(fù)責(zé)。
七、經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的，應(yīng)具備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，從業(yè)人員持有健康合格證明。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 9
一、供貨商或生產(chǎn)企業(yè)的商品進(jìn)入本市場(chǎng)時(shí)，首先進(jìn)行臺(tái)賬登記，對(duì)“三無”商品、進(jìn)貨清單不規(guī)范商品，拒絕入場(chǎng)。
二、登記進(jìn)銷貨臺(tái)賬，必須按照工商行政管理部門制定的表格嚴(yán)格登記、禁止出現(xiàn)虛登記、錯(cuò)登記，禁止假冒偽劣商品流入本市場(chǎng)。
三、登記臺(tái)賬過程中，對(duì)三證不齊全的供貨商或生產(chǎn)企業(yè)，責(zé)令追繳剩余的證件。
四、登記臺(tái)賬時(shí)，不僅要檢查有無：“三證”，還要檢查商品本身的'質(zhì)量，對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)識(shí)不清或沒有標(biāo)識(shí)的拒絕入場(chǎng)。
五、商品出售前將商品標(biāo)識(shí)、商品標(biāo)準(zhǔn)、要求介紹給消費(fèi)者，必要時(shí)，要對(duì)商品進(jìn)行檢測(cè)。
六、商品銷售執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
1、不銷售失效、變質(zhì)商品。
2、不銷售危害消費(fèi)者身心健康的商品。
3、不銷售質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品。
4、不銷售過期商品。
5、不銷售國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、銷售的商品。
七、在銷售過程中，消費(fèi)者應(yīng)收取購(gòu)物憑證，并保存好，以便投訴。
八、商品的銷售數(shù)量，根據(jù)銷售臺(tái)賬進(jìn)行檢查。
九、進(jìn)、銷貨臺(tái)賬工作，必須常抓不懈。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 10
1、市場(chǎng)管理人員每天對(duì)上市活禽情況進(jìn)行檢查和數(shù)量登記，未經(jīng)檢疫的活禽產(chǎn)品嚴(yán)禁進(jìn)入市場(chǎng)銷售。
2、活禽產(chǎn)品的宰殺必須到宰殺間進(jìn)行，銷售人員和宰殺人員要有明顯的'區(qū)分標(biāo)志，不得相互交叉。
3、不得在市場(chǎng)內(nèi)使用煤火爐灶具，不得使用松香燙拔禽毛，不得占用通道堆放商品和晾曬禽毛。
4、每天收市時(shí)，經(jīng)營(yíng)戶必須自覺將自己的經(jīng)營(yíng)區(qū)域或宰殺區(qū)域的污物和糞便清掃干凈，以便市場(chǎng)消毒人員進(jìn)行徹底沖洗消毒。
5、經(jīng)營(yíng)戶若發(fā)現(xiàn)禽只出現(xiàn)異常的死亡或可疑癥狀時(shí)，須及時(shí)向市場(chǎng)管理人員報(bào)告或直接向龍里縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)部門報(bào)告。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 11
1、為市場(chǎng)客戶提供停車服務(wù),搞好地下停車場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)和管理,以發(fā)揮最大的經(jīng)濟(jì)效益為己任。
2、按國(guó)家頒布的交通管理法規(guī)和公司有關(guān)規(guī)定依法管理,努力維護(hù)好車場(chǎng)的交通秩序和治安秩序,保證安全和暢通。
3、當(dāng)車輛進(jìn)停車場(chǎng)口時(shí),管理人員應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)停車的容量和車輛流量,認(rèn)真地主動(dòng)地引導(dǎo)車輛按規(guī)定的路線,緩慢地在指定位置停放,并擺放整齊,并及時(shí)收取存放證件,做好登記,對(duì)停放的車輛進(jìn)行仔細(xì)的檢查,發(fā)現(xiàn)損壞,撞損有無備胎,有無反光鏡等進(jìn)行登記,并讓車主登記簽字。
4、對(duì)臨時(shí)停放的車輛,按規(guī)定收取管理費(fèi),并按收費(fèi)金額給予車主相應(yīng)的票據(jù)。
5、精心愛護(hù)車輛內(nèi)的.一切設(shè)施、設(shè)備,特別是各種管道、交通標(biāo)志和消防設(shè)備,發(fā)現(xiàn)總是及時(shí)報(bào)告,及時(shí)修整,保持正常的使用狀況。
6、堅(jiān)持24小時(shí)服務(wù),按時(shí)交接班,并做好當(dāng)天的值班記錄。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 12
為進(jìn)一步做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作，積極構(gòu)建整潔安全放心的消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易秩序，提升管理水平，現(xiàn)就農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作提出以下意見。
一、工作目標(biāo)
以改善城市環(huán)境和提高人民生活質(zhì)量為目標(biāo)，進(jìn)一步完善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理，規(guī)范市場(chǎng)主辦者、經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)、管理行為，強(qiáng)化市場(chǎng)主辦者責(zé)任，建立健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理機(jī)制，提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作水平，促進(jìn)我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)健康有序發(fā)展。
二、管理原則
�。ㄒ唬﹫�(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃原則。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是城鎮(zhèn)公共配套設(shè)施建設(shè)的一個(gè)重要組成部分，其建設(shè)應(yīng)當(dāng)遵循統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局，便民、利民、為民的原則，允許各類經(jīng)濟(jì)組織和個(gè)人參與投資建設(shè)。
�。ǘ﹫�(jiān)持屬地管理原則。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行屬地管理，市場(chǎng)所在鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)市場(chǎng)的綜合管理。市政府成立由市工商局牽頭，相關(guān)部門參與的市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理辦公室。各鎮(zhèn)相應(yīng)成立鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理辦公室，督促、檢查、配合市場(chǎng)開辦者做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的日常監(jiān)督管理工作，并積極配合負(fù)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理職責(zé)的部門，加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理。
�。ㄈ﹫�(jiān)持分工負(fù)責(zé)原則。市各有關(guān)部門依據(jù)各自的職責(zé)做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的行政監(jiān)督管理工作。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的長(zhǎng)效管理要引入社會(huì)力量參與，發(fā)揮行業(yè)自律、社會(huì)輿論監(jiān)督的作用。
三、明確開辦者責(zé)任，落實(shí)長(zhǎng)效管理措施
�。ㄒ唬┺r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者是指依法從事市場(chǎng)投資、物業(yè)管理、場(chǎng)地和設(shè)施出租等經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的.各類經(jīng)濟(jì)組織或個(gè)人。
（二）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)?shù)绞泄ど叹忠婪ㄗ?cè)登記、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，方可經(jīng)營(yíng)。
�。ㄈ┺r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)設(shè)立市場(chǎng)服務(wù)管理機(jī)構(gòu)或委托專業(yè)市場(chǎng)服務(wù)管理企業(yè)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行服務(wù)管理。
�。ㄋ模┺r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者是市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境、信用、食品安全等各類日常事務(wù)的管理單位，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)物業(yè)、衛(wèi)生、治安、消防、商品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)秩序、消費(fèi)者投訴等事務(wù)負(fù)日常管理責(zé)任，是市場(chǎng)管理的第一責(zé)任人。
�。ㄎ澹┺r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)履行以下職責(zé)：
1、設(shè)立市場(chǎng)服務(wù)管理機(jī)構(gòu)，建立健全管理制度，配備管理人員，做好市場(chǎng)的日常管理工作。
2、負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)消防、安全、給排水、環(huán)境衛(wèi)生、計(jì)量、用電、停車場(chǎng)、公廁等設(shè)施的設(shè)置、維護(hù)和更新，并保證相關(guān)設(shè)施處于完好狀態(tài)，提供良好的市場(chǎng)交易環(huán)境。
3、審查經(jīng)營(yíng)者資格，與經(jīng)營(yíng)者簽訂入場(chǎng)合同或租賃合同，明確雙方的權(quán)利、義務(wù)，依照合同對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為實(shí)施管理。
4、負(fù)責(zé)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶辦理相關(guān)證照手續(xù)，做到場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶證照齊全，亮照經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶的相關(guān)管理工作。
5、負(fù)責(zé)并落實(shí)市場(chǎng)內(nèi)交易商品劃行歸市，擺放整齊、方便交易。
6、負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)及市場(chǎng)周邊的市容秩序和環(huán)境衛(wèi)生秩序工作，落實(shí)市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)制度。
7、制止場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者制售假冒偽劣商品及其他擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的行為。
8、協(xié)助配合有關(guān)行政部門做好相關(guān)行政管理工作。
9、定期對(duì)經(jīng)營(yíng)戶開展有關(guān)法律、法規(guī)和政策的宣傳教育，在經(jīng)營(yíng)戶中開展文明經(jīng)商、守法經(jīng)營(yíng)等創(chuàng)建活動(dòng)。
10、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職責(zé)。
�。┺r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)遷移、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租或關(guān)閉時(shí)，市場(chǎng)開辦者應(yīng)提前告知經(jīng)營(yíng)者，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理相應(yīng)手續(xù)。
（七）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定設(shè)置消費(fèi)者投訴站和公秤處，公布投訴電話，落實(shí)專人受理消費(fèi)者投訴。
�。ò耍┺r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定在市場(chǎng)內(nèi)配備與市場(chǎng)規(guī)模相適應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施和設(shè)備，配置專（兼）職檢測(cè)人員，加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)食品和農(nóng)副產(chǎn)品的檢查、檢驗(yàn)、檢測(cè)，確保上市商品質(zhì)量安全。
�。ň牛┺r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度。
�。ㄊ┺r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)建立先行賠償制度，設(shè)立先行賠償基金。對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者銷售假冒偽劣、以次充好商品等侵害消費(fèi)者權(quán)益的違法行為，開辦者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者先行賠償。
�。ㄊ唬┺r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)積極參與星級(jí)文明誠(chéng)信市場(chǎng)評(píng)比、平安市場(chǎng)創(chuàng)建等活動(dòng)，積極推行市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)并組織開展市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行信用分類管理等活動(dòng)，提高市場(chǎng)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和信用分類管理水平。
四、明確經(jīng)營(yíng)者責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為
�。ㄒ唬┺r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者是指在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中從事商品經(jīng)營(yíng)或者提供服務(wù)的各類企業(yè)、個(gè)體工商戶和其他經(jīng)濟(jì)組織。
�。ǘ┏r(nóng)民銷售自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品外，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
（三）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者對(duì)出售的商品或提供的服務(wù)承擔(dān)直接責(zé)任。
（四）經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
1、經(jīng)營(yíng)者必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，按照核定的經(jīng)營(yíng)范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)者銷售國(guó)家實(shí)行專賣、專營(yíng)和實(shí)行許可證管理的商品，應(yīng)當(dāng)持有相關(guān)許可證，做到亮照（證）經(jīng)營(yíng)。
2、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)與市場(chǎng)開辦者簽訂相應(yīng)的合同，使用統(tǒng)一的合同文本，明確雙方的權(quán)利、義務(wù)、違約責(zé)任以及糾紛解決方式。
3、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家法律法規(guī)規(guī)章和市場(chǎng)管理制度，維護(hù)市場(chǎng)設(shè)施和公共秩序，按照指定的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)，服從管理，并積極參加有關(guān)部門和市場(chǎng)開辦者依法組織的法律法規(guī)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
4、經(jīng)營(yíng)者在市場(chǎng)交易中應(yīng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)信的原則，遵守公認(rèn)的商業(yè)道德。嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價(jià)、強(qiáng)買強(qiáng)賣、騙買騙賣等違法違規(guī)行為以及其他損害消費(fèi)者利益的行為。
五、健全管理機(jī)構(gòu)，明確部門職責(zé)
（一）建立長(zhǎng)效管理機(jī)構(gòu)。成立由市委宣傳部、市發(fā)改委、城管局、工商局、農(nóng)林局、公安局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局等部門組成的市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理的組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和督促工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，人員從上述各單位抽調(diào)，辦公室設(shè)在市工商局，其主要職責(zé)是負(fù)責(zé)處理長(zhǎng)效管理的日常事務(wù)，制定和調(diào)整農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理實(shí)施方案和考核標(biāo)準(zhǔn)，組織開展對(duì)各市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作進(jìn)行考核評(píng)比。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理的考核實(shí)行保證金制度、通報(bào)制度、獎(jiǎng)懲制度和評(píng)優(yōu)評(píng)先制度。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理辦公室辦公經(jīng)費(fèi)由市財(cái)政保障。
（二）明確部門職責(zé)
1、市委宣傳部負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作中成績(jī)突出的單位和個(gè)人予以宣傳報(bào)導(dǎo)，對(duì)存在問題的單位和個(gè)人予以曝光。會(huì)同相關(guān)部門負(fù)責(zé)文明市場(chǎng)創(chuàng)建的評(píng)定工作。
2、市工商局負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理的組織協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的開業(yè)核準(zhǔn)，對(duì)上市商品和商品交易行為進(jìn)行監(jiān)督管理，受理消費(fèi)投（申）訴，保護(hù)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，查處違法行為，維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。
3、市城管局負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊市容秩序和環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理。
4、市農(nóng)林局負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上市農(nóng)產(chǎn)品的安全檢測(cè)，查處嚴(yán)禁上市的野生動(dòng)物。
5、市發(fā)改委負(fù)責(zé)新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的審批并監(jiān)督檢查各類經(jīng)營(yíng)主體執(zhí)行物價(jià)法律、法規(guī)、規(guī)章的情況。
6、市公安局消防大隊(duì)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的消防安全相關(guān)工作。
7、市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的計(jì)量和標(biāo)準(zhǔn)管理。
8、市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對(duì)照餐飲行業(yè)的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的餐飲行業(yè)發(fā)放餐飲許可證。配合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查和技術(shù)指導(dǎo)，以及對(duì)市場(chǎng)內(nèi)從業(yè)人員是否持有有效健康證明實(shí)施監(jiān)督管理，并查處相關(guān)違法行為。
六、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各鎮(zhèn)和相關(guān)部門要把農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作作為提升城市形象，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的一項(xiàng)重要任務(wù)擺上議事日程，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。長(zhǎng)效管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組要定期召開會(huì)議，及時(shí)協(xié)調(diào)解決長(zhǎng)效管理中遇到的問題。
（二）嚴(yán)格履行職責(zé)。各職能部門要按照職責(zé)分工，認(rèn)真履行各自職責(zé)，密切配合，形成工作合力，共同做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度 13
為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門前三包責(zé)任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際，特制定本責(zé)任書。
一、責(zé)任對(duì)象農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各門面、鋪面、攤位經(jīng)營(yíng)業(yè)主。
二、責(zé)任區(qū)域各責(zé)任對(duì)象自門前至人行道區(qū)域。
三、三包內(nèi)容
1、包環(huán)境衛(wèi)生：責(zé)任對(duì)象對(duì)責(zé)任區(qū)要隨時(shí)保持整潔干凈，及時(shí)清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無污物、污水等。
2、包綠化管理：對(duì)門前的花草樹木和綠化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)，不損害花草樹木和綠化設(shè)施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無果皮紙屑。
3、包秩序維護(hù)：維護(hù)好責(zé)任區(qū)內(nèi)市容整潔，責(zé)任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無占道經(jīng)營(yíng)，自覺維護(hù)好門前公共設(shè)施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。
四、管理辦法
1、法定代表人、店主為門前三包責(zé)任人，應(yīng)自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護(hù)環(huán)境整潔。
2、市場(chǎng)管理中心為每個(gè)臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶，環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。
3、市場(chǎng)管理中心有專人負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護(hù)。
4、對(duì)落實(shí)本責(zé)任書的責(zé)任對(duì)象給予表彰，年終按20％的比例擇優(yōu)評(píng)選，發(fā)給《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)文明經(jīng)營(yíng)戶》獎(jiǎng)牌。
5、對(duì)拒不履行“門前三包”責(zé)任，嚴(yán)重違反城市衛(wèi)生管理的`商鋪和個(gè)人，根據(jù)《城市衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的規(guī)定，由執(zhí)法部門予以處罰，并限期整改。
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