美食節(jié)方案--芬蘭

時間：2023-05-01 09:13:43 規(guī)劃方案我要投稿

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美食節(jié)方案--芬蘭

一5班國際美食節(jié)課程方案

美食節(jié)方案--芬蘭

芬蘭館

一、課程背景

為推進(jìn)我校綜合實踐活動的實施，學(xué)校全力打造以“國際美食節(jié)”為主題的迎新課程。讓學(xué)生通過“制作”“展示”“品嘗”等一系列參與過程，了解世界各地的美食文化，了解各國美食及制作方式，了解飲食文化背后的美食智慧。感悟各國飲食文化的精粹，收獲快樂分享的情感體驗，培養(yǎng)愛生活、樂生活的積極人格。

結(jié)合學(xué)校國際美食節(jié)及迎新主題，本班美食館選擇圣誕老人的家鄉(xiāng)——芬蘭作為研究對象，突出芬蘭美食文化的同時，滲透圣誕節(jié)的風(fēng)俗文化。

二、課程目的

1、推進(jìn)學(xué)校綜合實踐課程的實施。

2、通過跨學(xué)科研究，從地理、國家象征、文化、風(fēng)景等了解芬蘭，突出“芬蘭美食”，提高學(xué)生綜合實踐能力，拓展學(xué)生的國際視野。

3、提供展示自我的舞臺，通過前期學(xué)生自己動手參與節(jié)徽、海報、菜單的設(shè)計，參與服務(wù)員、廚師、收銀員的培訓(xùn)，到課程實施的真是體驗，培養(yǎng)學(xué)生動手能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作能力，收獲快樂分享的情感體驗，培養(yǎng)愛生活、樂生活的積極人格。三、課程時間

12月8—12月25日

12月8日—12月13日為本班課程主題的確定及方案的撰寫。

12月13日—12月23日為本班課程的前期準(zhǔn)備及方案的完善。其中學(xué)生需

要完成班級節(jié)徽的設(shè)計，宣傳導(dǎo)語的設(shè)計，菜單的設(shè)計，美食制作步驟的學(xué)習(xí)

等。家長需要協(xié)助學(xué)生準(zhǔn)備班級場地布置的布景、宣傳廣告、菜單的復(fù)印、美食材料及廚具的準(zhǔn)備等。

12月24日—12月25日為課程實施前的布置及課程的實施。四、課程場地

場地大約為3m*3m左右，布置主題為“圣誕老人的家”，請廣告公司設(shè)計帶壁爐的布景一塊，場地內(nèi)，以圣誕老人，圣誕樹、馴鹿、雪橇進(jìn)行裝飾。

五、課程實施

1、確定美食文化

芬蘭的傳統(tǒng)美食文化，在人第一文庫網(wǎng)們的生活中留下深深的烙印。同時，得天獨厚的自然環(huán)境也使芬蘭人盡情享受著來自田野、森林、湖泊和大海中的新鮮而又無污染的天然食品。芬蘭美食是傳統(tǒng)與自然風(fēng)味的結(jié)合。很多烹調(diào)特色都是源自民間世代相傳的手法，而材料則取自周圍山林田野，讓人品嘗之時完全可體會這個國家樸實的民風(fēng)浴大自然的清純。

1）魚肉餅

2）烤肉腸

3）藍(lán)莓派+牛奶

4）馴鹿肉+土豆泥

5）咸味甘草糖

6）三文魚+土豆泥+沙拉

2、芬蘭文化研究

1）學(xué)生通過網(wǎng)上搜集資料，班級交流，及課程學(xué)習(xí)，了解芬蘭的美食文化，美食及制作方式，飲食文化背后的美食智慧

2）在了解先關(guān)知識的前提下，確定班級主題、節(jié)徽、海報等，時間：12月14日—12月20日。

安排：美術(shù)課，結(jié)合班級芬蘭美食主題，突出圣誕老人元素，進(jìn)行本班班級節(jié)徽的設(shè)計。

班會課，通過研究芬蘭的國家象征、文化等，確定班級主題，進(jìn)行宣傳海報設(shè)計。

語文課，通過討論，自主探究等，進(jìn)行班級美食宣傳語、導(dǎo)購語的設(shè)計，通過小組合作，及交流展示，對宣傳語及導(dǎo)購語加以掌握。