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食品加工企業(yè)廢棄物管理制度（通用6篇）
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰？下面是小編整理的食品加工企業(yè)廢棄物管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
食品加工企業(yè)廢棄物管理制度 1
第一章總則
第一條為了加強(qiáng)食品加工企業(yè)廢棄物管理，保障食品安全，促進(jìn)資源循環(huán)利用，維護(hù)城鄉(xiāng)面貌和環(huán)境衛(wèi)生，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。
第二條本辦法所稱食品加工企業(yè)廢棄物，是指除居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物。
前款所稱的廢棄食用油脂，是指不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類油水混合物。
第三條本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)食品加工企業(yè)廢棄物的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置及其相關(guān)的管理活動(dòng)。
第四條食品加工企業(yè)廢棄物的治理，遵循減量化、資源化、無害化的原則。
推進(jìn)食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置一體化運(yùn)營。
第五條省人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門負(fù)責(zé)全省食品加工企業(yè)廢棄物的監(jiān)督管理工作。
市、縣（市、區(qū)）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品加工企業(yè)廢棄物的監(jiān)督管理工作。
縣級(jí)以上地方人民政府發(fā)展改革、公安、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、價(jià)格、食品藥品監(jiān)管等有關(guān)部門按照各自職責(zé)，做好食品加工企業(yè)廢棄物的監(jiān)督管理工作。
第六條縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)按照國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，保障食品加工企業(yè)廢棄物治理資金的投入。采取措施，鼓勵(lì)通過凈菜上市、改進(jìn)食品加工工藝、節(jié)約用餐等方式，減少食品加工企業(yè)廢棄物的產(chǎn)生；通過經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等手段，促進(jìn)食品加工企業(yè)廢棄物資源化利用和無害化處理。
第七條食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置費(fèi)用在城市生活垃圾處理費(fèi)中列支，不足部分由當(dāng)?shù)厝嗣裾m當(dāng)補(bǔ)貼，并組織制定統(tǒng)籌解決措施。
第八條餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)發(fā)揮行業(yè)自律作用，參與制定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為；推廣減少食品加工企業(yè)廢棄物的方法，將食品加工企業(yè)廢棄物的管理工作納入餐飲企業(yè)等級(jí)評(píng)定范圍。
第九條任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)違反食品加工企業(yè)廢棄物管理規(guī)定的行為進(jìn)行舉報(bào)和投訴。
第二章治理規(guī)劃和設(shè)施建設(shè)
第十條市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門，依據(jù)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、城市總體規(guī)劃等，編制環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃。
環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包含食品加工企業(yè)廢棄物治理的內(nèi)容，統(tǒng)籌安排食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸、處置設(shè)施的布局、用地和規(guī)模。有條件的地區(qū)，可以按照區(qū)域統(tǒng)籌的模式，規(guī)劃建設(shè)區(qū)域性食品加工企業(yè)廢棄物處置設(shè)施。
第十一條食品加工企業(yè)廢棄物處置設(shè)施用地應(yīng)當(dāng)作為環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施用地納入城鄉(xiāng)規(guī)劃，任何單位和個(gè)人不得擅自占用或者改變用途。第十二條食品加工企業(yè)廢棄物收集、處置設(shè)施建設(shè)，應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃。
食品加工企業(yè)廢棄物處置設(shè)施規(guī)模達(dá)到100噸/日以上的建設(shè)項(xiàng)目，由省人民政府投資主管部門審批或者核準(zhǔn)。省人民政府投資主管部門在審批或者核準(zhǔn)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)當(dāng)征求省人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門的意見。
跨行政區(qū)域范圍服務(wù)的食品加工企業(yè)廢棄物處置設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，由上級(jí)人民政府投資主管部門審批或者核準(zhǔn)。上級(jí)人民政府投資主管部門在審批或者核準(zhǔn)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)當(dāng)征求同級(jí)人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門的意見。
第十三條食品加工企業(yè)廢棄物收集、處置設(shè)施工程建設(shè)的勘察、設(shè)計(jì)、施工和監(jiān)理，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。第十四條食品加工企業(yè)廢棄物收集、處置設(shè)施工程竣工后，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)依法組織竣工驗(yàn)收，向當(dāng)?shù)厝嗣裾ㄔO(shè)主管部門辦理竣工驗(yàn)收備案并報(bào)送建設(shè)工程項(xiàng)目檔案；同時(shí)告知當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門。未經(jīng)驗(yàn)收或者驗(yàn)收不合格的，不得交付使用。
對(duì)已經(jīng)建成運(yùn)行的食品加工企業(yè)廢棄物處置設(shè)施，由省人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門會(huì)同有關(guān)部門制定無害化等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。無害化等級(jí)評(píng)定由省人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門組織實(shí)施。
第三章食品加工企業(yè)廢棄物申報(bào)、收集和運(yùn)輸
第十五條食品加工企業(yè)廢棄物實(shí)行分類投放、專業(yè)收集和運(yùn)輸。第十六條食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)與食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂協(xié)議，并報(bào)當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門備案；在向環(huán)保、食品藥品監(jiān)管等部門辦理有關(guān)登記或者許可申請(qǐng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)出示協(xié)議。
第十七條食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)每年定期向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門申報(bào)下一年度食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生情況。
新設(shè)立的食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)自食品加工企業(yè)廢棄物首次產(chǎn)生之日起10日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門申報(bào)食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生情況。
辦理食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生情況申報(bào)時(shí)，食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)提交其與食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂的協(xié)議復(fù)印件。
食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位經(jīng)營場所發(fā)生變更或者食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生量發(fā)生較大變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門。
第十八條食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
�。ㄒ唬┰O(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的食品加工企業(yè)廢棄物收集容器；
（二）將食品加工企業(yè)廢棄物與非食品加工企業(yè)廢棄物分類收集、單獨(dú)存放，并按照環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施；
�。ㄈ┍ＷC食品加工企業(yè)廢棄物收集容器、污染防治設(shè)施完好、密閉和整潔，并保持周邊環(huán)境干凈、整潔；
�。ㄋ模┰谑称芳庸て髽I(yè)廢棄物產(chǎn)生后24小時(shí)內(nèi)將食品加工企業(yè)廢棄物交給與其簽訂協(xié)議的食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)；
�。ㄎ澹┎坏脤⑹称芳庸て髽I(yè)廢棄物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水庫、溝渠和公共廁所。
第十九條市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)通過招標(biāo)等公平競爭的方式作出食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)許可決定，向中標(biāo)企業(yè)頒發(fā)食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證，并與中標(biāo)企業(yè)簽訂食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸經(jīng)營協(xié)議。食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸經(jīng)營協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確約定經(jīng)營期限、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任等內(nèi)容，并作為食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證的附件。
未取得食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證的單位，不得從事食品加工企業(yè)廢棄物經(jīng)營性收集、運(yùn)輸活動(dòng)。
第二十條從事食品加工企業(yè)廢棄物經(jīng)營性收集、運(yùn)輸服務(wù)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
�。ㄒ唬┚邆淦髽I(yè)法人資格，注冊(cè)資金不少于人民幣300萬元；
（二）食品加工企業(yè)廢棄物收集應(yīng)當(dāng)采用全密閉專用收集容器，并具有分類收集功能；
�。ㄈ┦称芳庸て髽I(yè)廢棄物運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)采用全密閉自動(dòng)卸載車輛，具有防臭味擴(kuò)散、防遺撒、防滴漏功能；
�。ㄋ模┚哂薪∪募夹g(shù)、質(zhì)量、安全和監(jiān)測(cè)管理制度并得到有效執(zhí)行；
�。ㄎ澹┚哂泻戏ǖ牡缆愤\(yùn)輸經(jīng)營許可證、車輛行駛證；
�。┚哂泄潭ǖ霓k公及機(jī)械、設(shè)備、車輛停放場所；
�。ㄆ撸┓�、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第二十一條從事食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)的企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）按照環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)收集、運(yùn)輸食品加工企業(yè)廢棄物。每天到食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位清運(yùn)食品加工企業(yè)廢棄物不得少于一次；
�。ǘ⿲⑹占氖称芳庸て髽I(yè)廢棄物運(yùn)到符合本辦法規(guī)定的食品加工企業(yè)廢棄物處置場所；
（三）用于收集、運(yùn)輸食品加工企業(yè)廢棄物的車輛，應(yīng)當(dāng)為全密閉自動(dòng)卸載車輛，確保密閉、完好和整潔，并噴涂規(guī)定的標(biāo)識(shí)標(biāo)志；
�。ㄋ模┦称芳庸て髽I(yè)廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸和處置實(shí)行聯(lián)單制度；
�。ㄎ澹┙⑹称芳庸て髽I(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸臺(tái)賬制度，收集、運(yùn)輸臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)每月向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門報(bào)送一次；
（六）未經(jīng)當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門批準(zhǔn)，不得擅自停業(yè)、歇業(yè)。
第二十二條將食品加工企業(yè)廢棄物運(yùn)往行政區(qū)域外處置的，食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸企業(yè)應(yīng)當(dāng)報(bào)本地人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門備案，并提供下列材料：
�。ㄒ唬┨幹脝挝粻I業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、處置許可文件復(fù)印件；
�。ǘ┨幹脝挝簧a(chǎn)的產(chǎn)品符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或者進(jìn)行無害化處理的證明材料；
�。ㄈ┨幹脝挝划�(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門同意接收處置的證明。
未提供前款規(guī)定材料且未經(jīng)備案的，不得將食品加工企業(yè)廢棄物運(yùn)往行政區(qū)域外處置。
第四章食品加工企業(yè)廢棄物處置
第二十三條食品加工企業(yè)廢棄物實(shí)行集中處置，任何單位和個(gè)人不得隨意處置食品加工企業(yè)廢棄物。
禁止以食品加工企業(yè)廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品，禁止使用未經(jīng)無害化處理的食品加工企業(yè)廢棄物喂養(yǎng)畜禽。
第二十四條食品加工企業(yè)廢棄物處置所采用的技術(shù)、設(shè)備，應(yīng)當(dāng)符合國家和省有關(guān)食品加工企業(yè)廢棄物處置技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，防止對(duì)環(huán)境造成污染。采用新技術(shù)、新設(shè)備的，由省人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門組織技術(shù)論證。
第二十五條市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)通過招標(biāo)等公平競爭的方式作出食品加工企業(yè)廢棄物處置許可決定，向中標(biāo)企業(yè)頒發(fā)食品加工企業(yè)廢棄物處置服務(wù)許可證，并與中標(biāo)企業(yè)簽訂食品加工企業(yè)廢棄物處置經(jīng)營協(xié)議。食品加工企業(yè)廢棄物處置經(jīng)營協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確約定經(jīng)營期限、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任等內(nèi)容，并作為食品加工企業(yè)廢棄物處置服務(wù)許可證的附件。
未取得食品加工企業(yè)廢棄物處置服務(wù)許可證的單位，不得從事食品加工企業(yè)廢棄物經(jīng)營性處置活動(dòng)。
第二十六條從事食品加工企業(yè)廢棄物經(jīng)營性處置服務(wù)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
�。ㄒ唬┚邆淦髽I(yè)法人資格，規(guī)模小于100噸/日的，注冊(cè)資金不少于人民幣500萬元；規(guī)模大于100噸/日的，注冊(cè)資金不少于人民幣5000萬元；
�。ǘ┻x址符合城鄉(xiāng)規(guī)劃，并取得相應(yīng)的規(guī)劃許可文件；
�。ㄈ┎捎玫募夹g(shù)、工藝符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；
（四）具有健全的工藝運(yùn)行、設(shè)備管理、環(huán)境監(jiān)測(cè)與保護(hù)、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)安全、計(jì)量統(tǒng)計(jì)等方面的管理制度并得到有效執(zhí)行；
（五）具有可行的食品加工企業(yè)廢棄物廢水、廢氣、廢渣處理技術(shù)方案和達(dá)標(biāo)排放方案；
（六）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第二十七條從事食品加工企業(yè)廢棄物處置服務(wù)的企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
�。ㄒ唬﹪�(yán)格按照相關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，處置食品加工企業(yè)廢棄物；
�。ǘ┨幹眠^程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，防止二次污染；
�。ㄈ┦褂梦⑸锞鷦┨幚硎称芳庸て髽I(yè)廢棄物的，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定并采取相應(yīng)的安全控制措施；
（四）生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
�。ㄎ澹┌凑找�(guī)定的時(shí)間和要求接收食品加工企業(yè)廢棄物；
�。┌凑找笈鋫涫称芳庸て髽I(yè)廢棄物處置設(shè)施、設(shè)備，并保證其運(yùn)行良好；
�。ㄆ撸┰谑称芳庸て髽I(yè)廢棄物處置場（廠）設(shè)置食品加工企業(yè)廢棄物貯存設(shè)施，并符合環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；
�。ò耍┌凑找筮M(jìn)行環(huán)境影響監(jiān)測(cè)，對(duì)食品加工企業(yè)廢棄物處置設(shè)施的性能和環(huán)保指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)價(jià)，并向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門和環(huán)境保護(hù)主管部門報(bào)告檢測(cè)、評(píng)價(jià)結(jié)果；
�。ň牛┦称芳庸て髽I(yè)廢棄物處置與產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸實(shí)行聯(lián)單制度；
�。ㄊ┙⑹称芳庸て髽I(yè)廢棄物處置臺(tái)賬制度；
�。ㄊ唬┪唇�(jīng)當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門批準(zhǔn)，不得擅自停業(yè)、歇業(yè)。
第五章監(jiān)督管理
第二十八條地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食用油和食品市場監(jiān)督管理制度和體系，防止以食品加工企業(yè)廢棄物作為原料生產(chǎn)加工的產(chǎn)品進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。
第二十九條市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全監(jiān)督管理制度，建立食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置通用的信息平臺(tái)，對(duì)食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位和收集、運(yùn)輸、處置服務(wù)企業(yè)執(zhí)行本辦法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
第三十條發(fā)展改革主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)研究完善相關(guān)政策和措施，推進(jìn)食品加工企業(yè)廢棄物資源化利用和無害化處理，積極扶持相關(guān)企業(yè)發(fā)展。
財(cái)政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)納入城市公用事業(yè)管理的食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸、無害化處理和資源化利用設(shè)施運(yùn)行與建設(shè)的資金進(jìn)行監(jiān)督管理。
價(jià)格主管部門應(yīng)當(dāng)合理制定城市生活垃圾處理費(fèi)及其相關(guān)的排污費(fèi)收費(fèi)政策，并做好食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置價(jià)格成本監(jiān)測(cè)工作。
第三十一條農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)以食品加工企業(yè)廢棄物為原料加工成的肥料產(chǎn)品的監(jiān)督管理，依法查處使用未經(jīng)無害化處理的食品加工企業(yè)廢棄物喂養(yǎng)畜禽的行為。
商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理，督促餐飲服務(wù)企業(yè)將食品加工企業(yè)廢棄物交給取得收集、運(yùn)輸和處置許可的企業(yè)收集、運(yùn)輸和處置；引導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)誠信經(jīng)營，并將食品加工企業(yè)廢棄物的處理情況與企業(yè)的等級(jí)評(píng)定掛鉤；加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰過程中產(chǎn)生的不可食用的牲畜殘?jiān)椭谋O(jiān)督管理。
第三十二條環(huán)境保護(hù)主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、貯存、處置利用等相關(guān)活動(dòng)中的環(huán)境污染防治工作，實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理。
第三十三條衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全綜合協(xié)調(diào)工作，加強(qiáng)食用油安全的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，完善相關(guān)檢測(cè)方法。
食品藥品監(jiān)督主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)的監(jiān)督管理。監(jiān)督餐飲服務(wù)企業(yè)建立并執(zhí)行食用油采購查驗(yàn)和索證索票制度；依法查處非法購買、使用以食品加工企業(yè)廢棄物為原料加工的食品油的行為。第三十四條質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)以食品加工企業(yè)廢棄物為原料加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督管理；依法查處食品生產(chǎn)、加工單位使用利用食品加工企業(yè)廢棄物加工的油脂制作食品的違法行為。
工商行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)經(jīng)營食用油的監(jiān)督，依法查處經(jīng)營不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用油的行為。
公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品加工企業(yè)廢棄物收集運(yùn)輸車輛的道路交通安全管理，依法查處各種無證無照收集、運(yùn)輸、處置食品加工企業(yè)廢棄物以及生產(chǎn)經(jīng)營利用食品加工企業(yè)廢棄物加工的'油脂危害環(huán)境與人身健康的犯罪行為。
第三十五條市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門和其他有關(guān)部門實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，有權(quán)采取下列措施：
�。ㄒ唬┎殚�、復(fù)制有關(guān)文件和資料；
�。ǘ┮蟊粰z查的單位和個(gè)人就有關(guān)問題作出說明；
�。ㄈ┻M(jìn)入現(xiàn)場開展檢查；
�。ㄋ模┴�(zé)令有關(guān)單位和個(gè)人改正違法行為。
有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)支持配合監(jiān)督檢查并提供工作方便，不得妨礙與阻撓監(jiān)督檢查人員依法執(zhí)行公務(wù)。
第三十六條食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置中標(biāo)企業(yè)由市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門列入食品加工企業(yè)廢棄物收集運(yùn)輸和處置企業(yè)目錄，并向社會(huì)公布。
市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)委托具有計(jì)量認(rèn)證資格的機(jī)構(gòu)，定期對(duì)食品加工企業(yè)廢棄物處置場（廠）的食品加工企業(yè)廢棄物處置數(shù)量、質(zhì)量和環(huán)境影響進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
第三十七條食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置服務(wù)許可有效期屆滿，需要繼續(xù)從事食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿30日前向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門申請(qǐng)辦理延續(xù)手續(xù)。準(zhǔn)予延續(xù)的，當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)與食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置服務(wù)企業(yè)重新訂立經(jīng)營協(xié)議。第三十八條食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置服務(wù)企業(yè)確需停業(yè)或者歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前6個(gè)月向市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門報(bào)告，經(jīng)同意后方可停業(yè)或者歇業(yè)。
市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)在食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置服務(wù)企業(yè)停業(yè)或者歇業(yè)前，落實(shí)保障及時(shí)收集、運(yùn)輸和處置食品加工企業(yè)廢棄物的措施。
第三十九條市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門制定食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置應(yīng)急預(yù)案，建立食品加工企業(yè)廢棄物應(yīng)急處理系統(tǒng)，確保緊急或者特殊情況下食品加工企業(yè)廢棄物的正常收集、運(yùn)輸和處置。
食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品加工企業(yè)廢棄物污染突發(fā)事件防范的應(yīng)急方案，并報(bào)市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門備案。
第六章法律責(zé)任
第四十條違反本辦法規(guī)定的行為，法律、法規(guī)已有法律責(zé)任規(guī)定的，從其規(guī)定。
第四十一條食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位有下列行為之一的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責(zé)令限期改正，并處5000元以上30000元以下罰款：
�。ㄒ唬┪词褂梅蠘�(biāo)準(zhǔn)的收集容器存放食品加工企業(yè)廢棄物；
�。ǘ┪磳⑹称芳庸て髽I(yè)廢棄物與非食品加工企業(yè)廢棄物分類存放；
�。ㄈ⿲⑹称芳庸て髽I(yè)廢棄物排入雨水管道、污水排水管道和公共廁所；
（四）將食品加工企業(yè)廢棄物交給不符合本辦法規(guī)定的單位或者個(gè)人收集、運(yùn)輸、處置。
食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位將食品加工企業(yè)廢棄物排入河道、湖泊、水庫、溝渠的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門或者有關(guān)部門依法查處。
第四十二條食品加工企業(yè)廢棄物產(chǎn)生單位未依法向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生行政主管部門備案食品加工企業(yè)廢棄物收集運(yùn)輸協(xié)議的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責(zé)令其備案；拒不備案的，可以處10000元以上30000元以下罰款。
第四十三條使用未經(jīng)無害化處理的食品加工企業(yè)廢棄物喂養(yǎng)畜禽的，由縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)主管部門責(zé)令停止違法行為；情節(jié)嚴(yán)重的，對(duì)單位處10000元以上30000元以下罰款；對(duì)個(gè)人處200元以上1000元以下罰款。
第四十四條未經(jīng)許可從事食品加工企業(yè)廢棄物經(jīng)營性收集、運(yùn)輸活動(dòng)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，對(duì)單位處10000元以上30000元以下罰款；對(duì)個(gè)人處200元以上1000元以下罰款。
未經(jīng)許可從事食品加工企業(yè)廢棄物經(jīng)營性處置活動(dòng)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，對(duì)單位處10000元以上30000元以下罰款；對(duì)個(gè)人處200元以上1000元以下罰款。
第四十五條從事食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)的企業(yè)，在運(yùn)輸過程中隨意傾倒、遺灑、丟棄食品加工企業(yè)廢棄物的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責(zé)令限期清除，并處5000元以上10000元以下罰款。
第四十六條從事食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)的企業(yè)有違反本辦法第二十一條第（一）項(xiàng)至第（五）項(xiàng)情形之一的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責(zé)令限期改正，并處5000元以上10000元以下罰款。
從事食品加工企業(yè)廢棄物處置服務(wù)的企業(yè)有違反本辦法第二十七條第（一）項(xiàng)至第（十）項(xiàng)情形之一的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責(zé)令限期改正，并處10000元以上20000元以下罰款；
造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。
第四十七條從事食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸、處置服務(wù)的企業(yè)，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自停業(yè)或者歇業(yè)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責(zé)令限期改正，并處20000元以上30000元以下罰款；造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。
第四十八條縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門和其他有關(guān)部門及其工作人員有下列行為之一的，由其主管部門或者上級(jí)機(jī)關(guān)責(zé)令改正，對(duì)其主管人員和直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任：
�。ㄒ唬┻`反規(guī)定的職權(quán)和程序，核發(fā)食品加工企業(yè)廢棄物收集、運(yùn)輸和處置服務(wù)許可證的；
�。ǘ┪匆婪男斜O(jiān)督管理職責(zé)的；
（三）發(fā)現(xiàn)違法行為或者接到違法行為舉報(bào)，未依法查處的；
�。ㄋ模┯衅渌麨E用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。
第七章附則
第四十九條本辦法自20xx年6月1日起施行。
食品加工企業(yè)廢棄物管理制度 2
為維護(hù)我縣市容環(huán)境，加強(qiáng)食品安全管理，保障百姓健康，促進(jìn)餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用，加強(qiáng)對(duì)問題食品后處理工作。結(jié)合我縣工作實(shí)際，特制定本制度。
第一章餐飲單位餐廚廢棄物集中收集處置管理制度
一、各餐飲單位食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。
二、各餐飲單位必須按要求與城管局簽訂餐廚廢棄物集中收集處理協(xié)議。
三、餐飲單位嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。
四、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，泔水類垃圾（食物殘?jiān)�、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按�?guī)定倒入專用泔水桶，由城管局統(tǒng)一回收處理。回收給養(yǎng)殖戶。
五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并接受監(jiān)督檢查。
第二章問題后食品處理制度
一、出現(xiàn)食品安全事故后處理工作，應(yīng)當(dāng)邊報(bào)告、邊調(diào)查、邊處置，盡快查明事故原因，最大限度地減輕事故危害后果。遵循預(yù)防為主、依法科學(xué)、迅速正確、綜合治理的原則。
二、制定調(diào)查工作方案；開展事故調(diào)查工作；提交的事故調(diào)查報(bào)告；
三、調(diào)查內(nèi)容;事故單位概況；導(dǎo)致事故的食品名稱、來源、數(shù)量、流向；事故發(fā)生經(jīng)過和事故應(yīng)急處置情況；事故造成的健康損害、死亡情況；事故發(fā)生的.主要原因；流行病學(xué)調(diào)查及相關(guān)檢測(cè)、診斷和鑒定結(jié)果；事故責(zé)任的認(rèn)定以及對(duì)事故責(zé)任者的處理建議；事故防范和整改措施；其他應(yīng)當(dāng)報(bào)告的事項(xiàng)。參與事故調(diào)查的主要成員應(yīng)當(dāng)在事故調(diào)查報(bào)告上簽名。
四、對(duì)出現(xiàn)問題的食品，追根溯源，集中查封扣押，集中處置。
食品加工企業(yè)廢棄物管理制度 3
1、目的
為了更有效的控制本公司生產(chǎn)過程及相關(guān)過程中廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物的產(chǎn)生，防止其污染環(huán)境，并對(duì)其進(jìn)行合理回收利用，降低生產(chǎn)成本，特制定本制度。
2、適用范圍
適用于本公司運(yùn)行過程中廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物的控制和綜合處理。
3、職責(zé)
各部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物分類存放。
生產(chǎn)部負(fù)責(zé)車間廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物折控制和處理工作。
檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)過程產(chǎn)生廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物的控制和處理工作。
各辦室負(fù)責(zé)各自辦公區(qū)域內(nèi)廢棄物的控制和處理工作。
倉管員負(fù)責(zé)倉庫的廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物的控制和處理工作。
4、管理辦法
各責(zé)任產(chǎn)部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物和危險(xiǎn)棄物分類存放和標(biāo)識(shí)。
公司的廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物分類如下：
�。�1）辦公活動(dòng)產(chǎn)生的一般廢棄物：廢包裝材料、廢舊紙張和報(bào)紙，辦公垃圾。
�。�2）生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生的一般廢棄物：廢棄包裝物、廢舊設(shè)備零部件，生產(chǎn)垃圾。
�。�3）質(zhì)檢活動(dòng)產(chǎn)生的一般廢棄物：廢玻璃瓶、廢液等實(shí)驗(yàn)垃圾。
危險(xiǎn)廢棄物：
�。�1）辦公活動(dòng)生產(chǎn)的危險(xiǎn)廢棄物：廢舊燈管和電池。
�。�2）生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢棄物：廢機(jī)油及其沾染物，廢舊危險(xiǎn)化學(xué)品，廢液包裝物。
�。�3）質(zhì)檢活動(dòng)生產(chǎn)的危險(xiǎn)廢棄物：危險(xiǎn)廢液，沾有危險(xiǎn)化學(xué)品的包裝物。
原材料倉、成品倉應(yīng)做好防潮、防曬、防銹、防變質(zhì)等工作，避免廢品、廢料的形成。
生產(chǎn)車間在產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝文件，合理使用包裝材料，盡量減少廢料、廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物的產(chǎn)生。
各辦公區(qū)的廢棄物由回收公司進(jìn)行處理，企不定期部負(fù)責(zé)對(duì)各辦公區(qū)廢棄物處理的監(jiān)控。
生產(chǎn)車間由機(jī)器的維修等產(chǎn)生的廢部件、廢零配件等放入指定的'廢料區(qū)，達(dá)到一定數(shù)量后由倉管員進(jìn)行處理。
檢驗(yàn)室在檢驗(yàn)過程中產(chǎn)生的一般廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物分門別類放置在相應(yīng)的廢棄物區(qū)和危險(xiǎn)物區(qū)，生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢品、廢料、廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物應(yīng)集中分類存放在廢品廢料區(qū)和危險(xiǎn)廢棄物區(qū)，達(dá)到一定數(shù)量后，由生產(chǎn)部將危險(xiǎn)廢棄物交有資質(zhì)的回收商回收處理，并作好記錄。
生產(chǎn)、辦公、檢驗(yàn)、生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生的廢包裝材料、廢舊設(shè)備零部件、生產(chǎn)垃圾、實(shí)驗(yàn)垃圾、辦公垃圾和生產(chǎn)垃圾等一般廢棄物應(yīng)集中存放，由倉管員
定期出售給廢品回收公司和垃圾回收站，并作好記錄。
機(jī)修產(chǎn)生的廢機(jī)油應(yīng)單獨(dú)存放，標(biāo)志清楚，定期送有資質(zhì)的化學(xué)危險(xiǎn)回收公司處理。
生產(chǎn)部每月應(yīng)對(duì)廢品、廢料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，必要時(shí)做出分析評(píng)價(jià)。
食品加工企業(yè)廢棄物管理制度 4
1、餐飲服務(wù)單位必須與餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸經(jīng)營協(xié)議;
2、安排專人負(fù)責(zé)本店餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作;
3、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清;
4、禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施;
5、廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識(shí)，整潔完好，運(yùn)輸中不得泄漏、撒落;
6、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理;
7、不得用未經(jīng)無害化處理的.餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽;
8、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監(jiān)督管理及環(huán)保部門報(bào)告;
9、發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，應(yīng)第一時(shí)間向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門或環(huán)保部門舉報(bào);
10、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單位餐廚廢棄物的處置管理，并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。
食品加工企業(yè)廢棄物管理制度 5
一、目的
為有效控制食品生產(chǎn)企業(yè)廢棄物的產(chǎn)生，防止環(huán)境污染，促進(jìn)資源回收利用，依據(jù)相關(guān)環(huán)保法規(guī)，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)情況，特制定本制度。
二、適用范圍
本制度適用于企業(yè)內(nèi)所有生產(chǎn)車間、倉儲(chǔ)區(qū)域、辦公場所及附屬設(shè)施產(chǎn)生的食品廢棄物及相關(guān)垃圾的管理。
三、職責(zé)分工
生產(chǎn)部門：負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中食品廢棄物的源頭分類，按規(guī)定將可回收、不可回收及危險(xiǎn)廢棄物分別放置于對(duì)應(yīng)的收集容器內(nèi)，并做好初步記錄，包括廢棄物產(chǎn)生的時(shí)間、種類、大致數(shù)量等。
倉儲(chǔ)部門：對(duì)倉儲(chǔ)區(qū)域產(chǎn)生的包裝廢棄物等進(jìn)行整理分類，及時(shí)通知回收單位處理可回收物；對(duì)變質(zhì)、過期食品等廢棄物，按照相關(guān)流程與生產(chǎn)部門協(xié)同處理。
環(huán)保管理部門：制定廢棄物處理計(jì)劃，監(jiān)督各部門廢棄物分類、存放及運(yùn)輸環(huán)節(jié)的執(zhí)行情況，定期檢查收集容器及存放區(qū)域的衛(wèi)生與安全狀況，與外部專業(yè)處理單位對(duì)接，確保廢棄物合法合規(guī)處置，并建立完整的廢棄物處理檔案。
行政部門：負(fù)責(zé)辦公區(qū)域日常垃圾的分類管理，配備相應(yīng)垃圾桶，引導(dǎo)員工做好垃圾分類；協(xié)助環(huán)保管理部門開展廢棄物管理知識(shí)培訓(xùn)，提高全體員工環(huán)保意識(shí)。
四、廢棄物分類
可回收食品廢棄物：包括未受污染的食品包裝材料（如紙箱、塑料瓶、金屬罐等）、可二次利用的食品原料邊角料（如水果、蔬菜的可食用部分修剪下來的邊角等）。
不可回收食品廢棄物：變質(zhì)、過期食品，食品加工過程中產(chǎn)生的不可食用的殘?jiān)ㄈ绻穷^、果核、蛋殼等），受污染的食品包裝等。
危險(xiǎn)廢棄物：廢棄的化學(xué)試劑（如食品檢測(cè)用試劑）、含有害物質(zhì)的食品添加劑包裝、清洗食品加工設(shè)備產(chǎn)生的含油廢水等。
五、收集與存放
收集容器：各部門根據(jù)廢棄物分類，配備不同顏色或標(biāo)識(shí)明顯的專用收集容器�？苫厥瘴锸褂盟{(lán)色容器，不可回收食品廢棄物使用綠色容器，危險(xiǎn)廢棄物使用黃色且?guī)в形ｋU(xiǎn)標(biāo)識(shí)的容器。容器材質(zhì)應(yīng)堅(jiān)固、防滲漏，確保廢棄物在收集過程中不泄漏、不散落。
存放區(qū)域：設(shè)置專門的廢棄物存放區(qū)域，不同類別的廢棄物應(yīng)分區(qū)存放。存放區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好、干燥清潔，遠(yuǎn)離火源和食品生產(chǎn)加工區(qū)域。危險(xiǎn)廢棄物存放區(qū)域需設(shè)置明顯警示標(biāo)識(shí)，配備必要的防護(hù)設(shè)施和應(yīng)急處理設(shè)備。
存放要求：廢棄物應(yīng)及時(shí)放入相應(yīng)容器，不得隨意丟棄。收集容器應(yīng)定期清理，避免廢棄物堆積過多�？苫厥瘴镌诖娣艜r(shí)應(yīng)保持整齊，便于回收單位搬運(yùn)；不可回收食品廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物應(yīng)按規(guī)定密封存放，防止異味散發(fā)和環(huán)境污染。
六、運(yùn)輸與處理
內(nèi)部運(yùn)輸：企業(yè)內(nèi)部負(fù)責(zé)廢棄物運(yùn)輸?shù)娜藛T應(yīng)使用專用運(yùn)輸工具，按照規(guī)定路線將廢棄物從各部門收集點(diǎn)運(yùn)輸至存放區(qū)域。運(yùn)輸過程中要確保容器穩(wěn)固，防止廢棄物泄漏、散落。運(yùn)輸工具使用后應(yīng)及時(shí)清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。
外部處理：可回收食品廢棄物由具有資質(zhì)的`回收單位定期回收，簽訂回收協(xié)議，明確雙方責(zé)任和回收價(jià)格、時(shí)間等細(xì)節(jié)。不可回收食品廢棄物，聯(lián)系專業(yè)的垃圾處理公司進(jìn)行無害化處理，如填埋、焚燒等。危險(xiǎn)廢棄物必須交由具備危險(xiǎn)廢物處理資質(zhì)的單位處置，嚴(yán)格執(zhí)行危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單制度，確保危險(xiǎn)廢棄物從產(chǎn)生到最終處置的全過程可追溯。
七、監(jiān)督與檢查
日常監(jiān)督：環(huán)保管理部門每日對(duì)各部門廢棄物分類、收集、存放情況進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，并記錄在案。對(duì)多次違反規(guī)定的部門或個(gè)人，按照企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行處理。
定期檢查：每月由環(huán)保管理部門牽頭，組織相關(guān)部門對(duì)企業(yè)廢棄物管理工作進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括廢棄物處理流程執(zhí)行情況、存放區(qū)域環(huán)境狀況、與外部處理單位合作情況等。根據(jù)檢查結(jié)果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)廢棄物管理制度進(jìn)行優(yōu)化完善。
八、培訓(xùn)與教育
新員工入職培訓(xùn)：行政部門在新員工入職培訓(xùn)中，將食品廢棄物管理制度作為重要內(nèi)容進(jìn)行講解，使新員工了解廢棄物分類標(biāo)準(zhǔn)、處理流程及自身職責(zé)，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。
定期培訓(xùn)：環(huán)保管理部門每季度組織一次針對(duì)全體員工的廢棄物管理知識(shí)培訓(xùn)，邀請(qǐng)專家或內(nèi)部資深人員授課，內(nèi)容包括最新環(huán)保法規(guī)解讀、廢棄物處理新技術(shù)介紹、企業(yè)廢棄物管理工作中的常見問題及解決方法等，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和環(huán)保素養(yǎng)。
食品加工企業(yè)廢棄物管理制度 6
一、總則
目的：為加強(qiáng)餐飲企業(yè)食品廢棄物管理，保障食品安全，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，促進(jìn)資源合理利用，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及地方政策，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際經(jīng)營情況，制定本制度。
適用范圍：本制度適用于企業(yè)旗下所有餐廳、食堂等餐飲服務(wù)場所產(chǎn)生的食品廢棄物的管理。
基本原則：堅(jiān)持減量化、無害化、資源化原則，從源頭控制食品廢棄物產(chǎn)生量，確保廢棄物得到妥善處理，實(shí)現(xiàn)資源回收利用最大化。
二、廢棄物分類
餐廚廢棄物：包括食物殘?jiān)�、剩菜剩飯、廢棄油脂（如泔水油、煎炸廢油等）、食品加工廢料（如動(dòng)物內(nèi)臟、蔬菜根莖葉等不可食用部分）。
食品包裝廢棄物：各類食品包裝材料，如紙盒、塑料袋、塑料餐具、易拉罐、玻璃瓶等，分為可回收和不可回收兩類�？苫厥瞻b廢棄物需保持清潔、干燥，無明顯污漬和破損；不可回收包裝廢棄物指受污染嚴(yán)重、無法回收利用的包裝材料。
其他食品相關(guān)廢棄物：廢棄的食品添加劑、過期食品原料、食品加工設(shè)備清潔產(chǎn)生的含油廢水及抹布等廢棄物。
三、收集與存放
收集容器設(shè)置：在廚房、餐廳等廢棄物產(chǎn)生源頭，根據(jù)廢棄物分類設(shè)置相應(yīng)的收集容器。餐廚廢棄物使用專用的帶蓋泔水桶，桶身標(biāo)注 “餐廚廢棄物” 字樣；食品包裝廢棄物按照可回收和不可回收分別放置于不同顏色或有明顯標(biāo)識(shí)的垃圾桶內(nèi)；其他食品相關(guān)廢棄物中，危險(xiǎn)廢棄物使用專門的危險(xiǎn)廢物收集桶，并張貼危險(xiǎn)廢物標(biāo)識(shí)，普通廢棄物使用一般垃圾桶。
存放要求：收集容器應(yīng)放置在便于投放和清理的位置，且保持容器外觀清潔，定期進(jìn)行清洗消毒。餐廚廢棄物應(yīng)及時(shí)倒入泔水桶，避免長時(shí)間堆積在操作臺(tái)上；食品包裝廢棄物應(yīng)分類投放，不得混裝；危險(xiǎn)廢棄物應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定存放，防止泄漏和環(huán)境污染。廢棄物存放區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，地面無積水，定期清理打掃，防止滋生蚊蠅和產(chǎn)生異味。
暫存時(shí)間限制：餐廚廢棄物應(yīng)每日清理，避免長時(shí)間存放導(dǎo)致變質(zhì)、腐爛；食品包裝廢棄物可根據(jù)產(chǎn)生量定期清理，但最長不超過 3 天；危險(xiǎn)廢棄物應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交由有資質(zhì)的單位處理，不得超期存放。
四、運(yùn)輸與處理
內(nèi)部運(yùn)輸：餐飲企業(yè)內(nèi)部負(fù)責(zé)廢棄物運(yùn)輸?shù)娜藛T應(yīng)使用專用運(yùn)輸工具，如手推車、垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車等，按照規(guī)定路線將廢棄物從收集點(diǎn)運(yùn)輸至存放區(qū)域或外部處理單位指定的交接點(diǎn)。運(yùn)輸過程中要確保容器密封良好，防止廢棄物泄漏、散落。運(yùn)輸工具使用后應(yīng)及時(shí)清洗消毒，存放在指定地點(diǎn)。
外部處理：
餐廚廢棄物處理：與取得相關(guān)資質(zhì)的餐廚廢棄物收運(yùn)和處置單位簽訂協(xié)議，由其定期上門收集餐廚廢棄物，并運(yùn)輸至專業(yè)處理場所進(jìn)行無害化處理和資源化利用，如生產(chǎn)生物柴油、有機(jī)肥料等。企業(yè)應(yīng)建立餐廚廢棄物處理臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的產(chǎn)生量、去向、處理方式等信息，便于追溯和監(jiān)管。
食品包裝廢棄物處理：可回收的食品包裝廢棄物，聯(lián)系有資質(zhì)的回收企業(yè)進(jìn)行回收利用；不可回收的食品包裝廢棄物，交由當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門指定的垃圾處理場進(jìn)行填埋或焚燒處理。企業(yè)應(yīng)與回收企業(yè)和垃圾處理場保持良好溝通，確保廢棄物得到及時(shí)、妥善處理。
其他食品相關(guān)廢棄物處理：危險(xiǎn)廢棄物必須交由具備危險(xiǎn)廢物處理資質(zhì)的.單位進(jìn)行處置，嚴(yán)格執(zhí)行危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單制度，確保危險(xiǎn)廢棄物從產(chǎn)生到處置的全過程符合環(huán)保要求。其他普通廢棄物，按照當(dāng)?shù)丨h(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定進(jìn)行處理。
五、監(jiān)督管理
內(nèi)部監(jiān)督：企業(yè)設(shè)立專門的廢棄物管理監(jiān)督小組，由餐廳經(jīng)理、廚房主管、后勤人員等組成，定期對(duì)各餐廳、食堂的廢棄物管理工作進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括廢棄物分類是否準(zhǔn)確、收集容器是否清潔、存放是否規(guī)范、運(yùn)輸是否合規(guī)、處理臺(tái)賬是否完整等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)下達(dá)整改通知，要求相關(guān)部門或人員限期整改，并跟蹤整改落實(shí)情況。
外部監(jiān)督配合：積極配合環(huán)保、城管、市場監(jiān)管等政府部門的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供企業(yè)廢棄物管理相關(guān)信息和資料。對(duì)政府部門提出的整改意見和要求，要高度重視，認(rèn)真落實(shí)整改，確保企業(yè)廢棄物管理工作符合法律法規(guī)和政策要求。
六、員工培訓(xùn)與宣傳教育
員工培訓(xùn)：將食品廢棄物管理制度納入員工入職培訓(xùn)和日常培訓(xùn)內(nèi)容，定期組織員工進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括廢棄物分類知識(shí)、收集存放要求、運(yùn)輸處理流程、相關(guān)法律法規(guī)及政策解讀等，使員工充分認(rèn)識(shí)到食品廢棄物管理的重要性，掌握正確的管理方法和操作技能。
宣傳教育：在餐廳、食堂等場所張貼食品廢棄物管理宣傳海報(bào)、標(biāo)語，利用電子顯示屏滾動(dòng)播放相關(guān)宣傳視頻，營造良好的宣傳氛圍。同時(shí)，通過企業(yè)內(nèi)部宣傳欄、微信群、公眾號(hào)等渠道，定期發(fā)布食品廢棄物管理的相關(guān)信息和知識(shí)，提高員工和顧客的環(huán)保意識(shí)，倡導(dǎo)文明用餐，減少食品浪費(fèi)。
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