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幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃（通用23篇）
日子如同白駒過隙，又將迎來新的工作，新的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在就讓我們制定一份計(jì)劃，好好地規(guī)劃一下吧。相信許多人會(huì)覺得計(jì)劃很難寫？下面是小編為大家整理的幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 1
“民以食為天，食以安為先”。安全的問題是非常重要的。因此，對(duì)于加強(qiáng)食堂工作管理，對(duì)于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理，預(yù)防幼兒園食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃：
一、培訓(xùn)目的
為了進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我園食堂從業(yè)人員的`素質(zhì)，加強(qiáng)食堂人員的安全意識(shí)，使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心，為我園的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
中華人民共和國教育部令第14號(hào)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。
三、培訓(xùn)安排
每學(xué)期安排兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
1、參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。
2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。
3、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動(dòng)，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要。
4、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
5、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 2
上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂于奉獻(xiàn)，為幼兒、家長、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒變，同時(shí)承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特補(bǔ)充制定了以下工作重點(diǎn):
加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作
1.向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索，勇于創(chuàng)新。
2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實(shí)踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。
3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作。
成立火管會(huì)，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會(huì)議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等。
加大對(duì)廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報(bào)一次。
1.每天做好盤頭著裝上崗。
2.做好各種機(jī)器的`安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放。
4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費(fèi)和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。
5.清洗幼兒碗筷時(shí)注意清點(diǎn)數(shù)量，避免丟失。
6.節(jié)約用水用電。
7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進(jìn)入。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 3
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
二、明確職責(zé)
(一)幼兒園分管副園長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：
1.加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。
2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。
3.加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。
4.督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究度。
5.開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
(二)幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：
1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。
2.幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3.幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的.健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
5.幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗(yàn)收制度。
6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。
8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施
建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)采取下列措施：
(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告;
(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 4
為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實(shí)際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定XX年食堂工作計(jì)劃。
1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的`業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動(dòng)。
3、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
5、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。
7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購。
10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò)，安全無事故。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 5
一、指導(dǎo)思想
以創(chuàng)甲級(jí)幼兒園為精神動(dòng)力，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!
二、工作設(shè)想
(一)完善各類制度
1、強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化
4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的'作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理
(二)提高職工整體素質(zhì)
1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識(shí)
2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)
3、創(chuàng)設(shè)競爭機(jī)制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強(qiáng)主人翁意識(shí)，并提高技術(shù)熟練度
(三)革新工作流程
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)
4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容
1、分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)
2、膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查
3、職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查
4、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查
5、餐具存放情況抽查
6、考核制度定稿
7、職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查
8、師生用餐情況調(diào)查
9、防蠅設(shè)施檢查
10、職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)
11、衛(wèi)生消毒抽查
12、環(huán)境衛(wèi)生抽查
13、膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查
14、衛(wèi)生消毒抽查
15、衛(wèi)生工作全面調(diào)查
16、工作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 6
一、工作目的
幼兒園本學(xué)期將緊密圍繞幼兒園物流中心進(jìn)行務(wù)實(shí)創(chuàng)新，不斷提高物流水平，提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒園的實(shí)際情況配備物流人員，做好春季園建設(shè)，并削減開支，加強(qiáng)物業(yè)管理、食堂管理，努力使保教水平再上新臺(tái)階，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，真正為教師幼兒園后勤工作、服務(wù)狀況、家長服務(wù)、服務(wù)社會(huì)服務(wù)。
二、工作目標(biāo)
1、優(yōu)化后勤人員，不斷增強(qiáng)教師的服務(wù)意識(shí)。
2、扎實(shí)有序地做好幼兒園衛(wèi)生保健工作。
3、強(qiáng)化品牌園意識(shí)，使幼兒園的外觀得到美化、綠化、凈化和童趣化。
三、主要工作
(一)優(yōu)化后勤人員，不斷增強(qiáng)衛(wèi)生教育人員的服務(wù)意識(shí)。
1、加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)護(hù)人員的培訓(xùn)教育，使養(yǎng)護(hù)工作精細(xì)化、量化，增強(qiáng)工作責(zé)任心，每天的工作體現(xiàn)“勤”、“快”、“好”三個(gè)字，積極做好每天每班清潔區(qū)的`清潔消毒整理工作，協(xié)助教師完成教育任務(wù)。
2、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，有專門的門衛(wèi)根據(jù)門衛(wèi)制度全天值班履行職責(zé)，平時(shí)休息要關(guān)閉校門(除早校、午餐、晚校外)，防止上課期間，外來車輛、外來人員來校，影響教學(xué)秩序。
3、加強(qiáng)安全教育，繼續(xù)培養(yǎng)兒童的自我保護(hù)意識(shí)和能力，把保護(hù)兒童生命、促進(jìn)兒童健康放在工作的首位。
4、每班應(yīng)建立一天和兩天的清潔制度。保管區(qū)內(nèi)不得有紙屑、果殼、垃圾等雜物，教師房內(nèi)不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)。
5、衛(wèi)生間有專人負(fù)責(zé)，不要弄臟、損壞、堵塞、糞便外溢，保持清潔，發(fā)現(xiàn)此類現(xiàn)象及時(shí)報(bào)告。
(二)扎實(shí)有序地做好幼兒園衛(wèi)生保健工作。
1、衛(wèi)生保健體系的建立和實(shí)施應(yīng)以兒童身心發(fā)展的需要為基礎(chǔ)。在各種制度的基礎(chǔ)上，結(jié)合我園的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。使制度更加符合實(shí)際，真正發(fā)揮其作用。
2、是要加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生工作的檢查，使人民群眾的衛(wèi)生制度內(nèi)容真正深入。自覺執(zhí)行制度。
3、重視提高衛(wèi)生人員理論水平，結(jié)合園區(qū)實(shí)際制定衛(wèi)生保健規(guī)劃。
4、對(duì)身體發(fā)育異常的孩子，要及時(shí)與家長取得聯(lián)系，認(rèn)真分析原因。尋找解決問題的方法。
5、做好兒童保健宣傳工作。
6、做好兒童午餐和下午工作，保證兒童營養(yǎng)和生長需要。
7、堅(jiān)持衛(wèi)生消毒工作，做好記錄。
8、加強(qiáng)春季傳染病預(yù)防，將兒童傳染病發(fā)病控制在最低限度。
9、收集物流數(shù)據(jù)。
(3)強(qiáng)化品牌園意識(shí)，使幼兒園的外觀得到美化、綠化、凈化和兒童化。
1、確保公園環(huán)境清潔美觀，隨時(shí)清理垃圾。
2、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，做好各類兒童游戲機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)工作。
3、對(duì)一線服務(wù)的熱情和主動(dòng)性
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 7
上學(xué)期，我園后勤各崗位圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，團(tuán)結(jié)一致，為幼兒、家長提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
通過總結(jié)與反思，我園后勤組制定新學(xué)期工作目標(biāo)。力求新學(xué)期有新的改變，更大地提高，為幼兒、家長、教職工提供一流服務(wù)。
一、積極探索，與時(shí)俱進(jìn)
1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)，增強(qiáng)自信。
2、促進(jìn)學(xué)習(xí)交流、互動(dòng)，樹立求知意識(shí)，善于學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新。
3、團(tuán)隊(duì)合作，主動(dòng)參與優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行列，用心去做，用心體會(huì)。
4、向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索。
5、有計(jì)劃、有目標(biāo)，主動(dòng)地工作，克服消極心態(tài)，樹立積極態(tài)度，與全園的工作保持一致。
二、重視安全、保衛(wèi)工作
1、繼續(xù)做好檢查全園安全工作。
2、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的驗(yàn)收，幼兒的用餐留樣，并做好登記。
3、食堂繼續(xù)做好下班前的各種檢查，人離門鎖，防止外人進(jìn)入。
4、門衛(wèi)盡快熟悉新生與家長，堅(jiān)守崗位，按時(shí)關(guān)鎖大門，繼續(xù)做好來訪者的登記與詢問。
5、門衛(wèi)每天做好下班前的電器、電源、門窗的常規(guī)檢查。
三、各部門日常工作要點(diǎn)
1、庫房管理與采購
購置和發(fā)放新生床上用品、書包、服裝等;做好開學(xué)前，班級(jí)衛(wèi)生用品、辦公室用品的購進(jìn)與發(fā)放;每月做好固定資產(chǎn)的對(duì)帳和盤存工作。
2、維修工作
開學(xué)前擺放好幼兒活動(dòng)場所各種體育器材;每天整理和檢修體育用品房器材，保證體育器械的安全性;每周對(duì)食堂煤氣用具、煤氣管、電器設(shè)備、門窗，進(jìn)行一次全面的檢查修理;每月檢查一次門窗，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
3、財(cái)務(wù)工作
做好新生的各種收費(fèi)及班級(jí)的雜費(fèi)收繳;做好各班幼兒的請(qǐng)假登記及伙食費(fèi)退費(fèi)工作;做好每月的財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)工作。
4、食堂工作
每天做好室內(nèi)外、餐廳的整潔;注意飯菜的`保溫;學(xué)期結(jié)束前清點(diǎn)餐用具;食堂重地嚴(yán)格禁止非工作人員入內(nèi)。
5、門衛(wèi)工作
種好種植園地和綠化植物，定期施肥剪枝;做好體育角的管理工作;每天做好責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生工作;每天放學(xué)后整理操場，大廳的玩具、物品。
對(duì)于家長來說，學(xué)校的硬件設(shè)施是必須要考慮到的因素。就想留學(xué)之前家長會(huì)通過做好準(zhǔn)備工作一樣，一家好的幼兒園，不僅會(huì)有幼兒園后勤工作計(jì)劃及目標(biāo)還會(huì)有食堂、教學(xué)、園區(qū)的規(guī)章制度。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 8
一、指導(dǎo)思想：
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》精神，以改革創(chuàng)新為動(dòng)力，以科學(xué)管理為手段，全方位提升后勤人員的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量，為幼兒園穩(wěn)步持續(xù)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
二、工作要點(diǎn)：
(一)規(guī)范收費(fèi)行為。
各項(xiàng)收費(fèi)要嚴(yán)格按照物價(jià)局及教育局的規(guī)定收費(fèi)。做到嚴(yán)格的票據(jù)領(lǐng)用制度，并做好票據(jù)的核對(duì)工作。收費(fèi)結(jié)束后及時(shí)將票據(jù)上交學(xué)校財(cái)務(wù)室。
(二)狠抓安全，維護(hù)師生人身安全
1、提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)安全工作制度的建設(shè)。對(duì)安全工作必須予以高度重視，把它擺上重要位置來抓，是重中之重，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，層層落實(shí)學(xué)校安全工作責(zé)任制，堅(jiān)持做到“預(yù)防為主，教育為先”。認(rèn)真開展多種形式的安全教育活動(dòng)，增強(qiáng)廣大教職員工的安全意識(shí)和責(zé)任感，防止麻痹思想，把飲食、交通、煤氣、火災(zāi)、水災(zāi)等安全知識(shí)內(nèi)容滲透到相關(guān)的教育教學(xué)中。
2、對(duì)幼兒園安全工作進(jìn)行隨機(jī)的.定期的檢查與自查，落實(shí)有關(guān)規(guī)章和措施，重點(diǎn)做好飲食衛(wèi)生和園內(nèi)環(huán)境、設(shè)施安全，督促門衛(wèi)工作人員嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度，促使安全防范措施起到更好的作用。加強(qiáng)規(guī)范管理，每月開展一次深入全面的大檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)排除，不留后患。3、本學(xué)期衛(wèi)生安全、幼兒就餐等檢查，主要以平時(shí)隨機(jī)檢查為主，
主要對(duì)教室、午睡室、洗手間、專用室、食堂等進(jìn)行檢查，每周定期檢查一次。
(三)認(rèn)真做好衛(wèi)生保健工作
根據(jù)教育局衛(wèi)生局下發(fā)的20xx年幼兒園衛(wèi)生保健工作意見的通知，結(jié)合本園實(shí)際切實(shí)做好以下幾項(xiàng)工作。
1、疾病預(yù)防
幼兒園衛(wèi)生保健工作的任務(wù)是保護(hù)幼兒的生命與健康，促進(jìn)其生長發(fā)育，增強(qiáng)其體質(zhì)，為幼兒全面發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。讓衛(wèi)生保健工作的任務(wù)目的真正落實(shí)到幼兒身上，促進(jìn)其身心健康發(fā)展。健康檢查防病，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)隔離及時(shí)治療，積極做好幼兒的期初期末體檢工作等等。
2、 兒童營養(yǎng)
為了確保兒童健康，重視兒童營養(yǎng)狀況 ，每月伙食費(fèi)開支月底向家長公布，每周向家長公布帶量食譜，每月一次營養(yǎng)計(jì)算及分析，確保兒童各種營養(yǎng)的攝入量，做到合理膳食。 保健老師制定食譜時(shí)，力求營養(yǎng)素搭配合理、均衡，品種多樣化，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標(biāo)準(zhǔn)的各種營養(yǎng)素。食堂工作人員參與食譜的制定，可以保證食譜便于操作，易于烹制。炊事員和保健老師要堅(jiān)持深入班級(jí)，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，廣泛聽取各方面的意見和建議，不斷改進(jìn)工作。
3、消毒隔離
按衛(wèi)生保健要求配置消毒設(shè)備及藥品，保育員及后勤人員嚴(yán)格按照要求認(rèn)真做好常規(guī)消毒和突擊性消毒工作，一旦發(fā)生傳染病，立即采取有效消毒措施，確保兒童身心健康。
(四)加強(qiáng)保育員的管理。 根據(jù)本學(xué)期具體工作情況，本學(xué)期重點(diǎn)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高保
育員的思想認(rèn)識(shí)。明確保育的具體工作，保育員要負(fù)責(zé)本班房舍、設(shè)備、環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，在保健老師和本班教師指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度。負(fù)責(zé)分擔(dān)區(qū)的衛(wèi)生及每天消毒，保證幼兒的足夠飲水量，切實(shí)做好所負(fù)責(zé)的班級(jí)工作。每天園部都有定期與不定期的檢查記錄。一切為幼兒健康成長著想，進(jìn)一步細(xì)化各類人員崗位職責(zé)，健全“安全檢查制度”、“衛(wèi)生消毒制度”、“安全交接制度”，牢固樹立安全意識(shí)，“安全壓倒一切，責(zé)任重于泰山”。同時(shí)加強(qiáng)安全工作考核力度，在各級(jí)評(píng)比中如出現(xiàn)幼兒安全責(zé)任事故視情節(jié)輕重實(shí)行一票否決制，并按有關(guān)規(guī)定作出相應(yīng)處罰。
(五)園產(chǎn)管理
1、加強(qiáng)園容園貌建設(shè)，因地制宜地開展綠化美化工作，提高綠化品位，注意對(duì)草坪和花草樹木的養(yǎng)護(hù)工作，做好種植角的管理工作，為幼兒創(chuàng)設(shè)一個(gè)優(yōu)美的生活、學(xué)習(xí)環(huán)境。
2、做好物品的調(diào)配，提高園產(chǎn)的周轉(zhuǎn)使用率。勤儉持園，堅(jiān)持園內(nèi)“購物申請(qǐng)”制度，充分發(fā)揮有限資金的作用。定期整理儲(chǔ)藏室，對(duì)所需物品了如指掌，以方便教師所需、所用，避免造成不必要的物品的堆積。
3、做好物品管理的常規(guī)工作，及時(shí)為幼兒、教師配備所需物品;配合園內(nèi)開展的各項(xiàng)活動(dòng)，及時(shí)提供所需材料;提高師生愛護(hù)公物的意識(shí)，避免園產(chǎn)的人為流失，班級(jí)、辦公室物品有清單，期末核對(duì)，核實(shí)結(jié)果列入教師考核。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 9
一、指導(dǎo)思想：
這學(xué)期的幼兒園后勤工作將圍繞幼兒園中心工作的務(wù)實(shí)創(chuàng)新，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員的思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)。根據(jù)幼兒園的實(shí)際情況，做好園貌建設(shè)，開源節(jié)流，加強(qiáng)物業(yè)和食堂管理，使各項(xiàng)工作再上新臺(tái)階。同時(shí)，要不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，讓幼兒園后勤真正為孩子、家長、老師、社會(huì)服務(wù)。
二、工作重點(diǎn)：
1、嚴(yán)格掌握幼兒園的安全工作，使全體教職員工都有高度的責(zé)任感，盡可能杜絕一切不安全因素。
2.由門衛(wèi)重點(diǎn)對(duì)所有人員進(jìn)行出入登記，防止任何可疑人員進(jìn)入幼兒園。
3.加強(qiáng)辦公用品、日用品和財(cái)務(wù)的管理，嚴(yán)格按照上級(jí)規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。合理使用幼兒園經(jīng)費(fèi)，一切開支要慎重，省錢。
4、加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，規(guī)范各類物資進(jìn)出庫制度，確保各項(xiàng)工作到位。
5.協(xié)助幼兒園領(lǐng)導(dǎo)做好幼兒園招生工作。
三.具體措施：
1、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，將公園各類設(shè)施、設(shè)備、室外、場地、大型玩具、綠化等責(zé)任分工落實(shí)到人。建立健全各項(xiàng)安全制度，成立安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。成立以學(xué)校園長為組長，主管園長為副組長，各班班長、教育成員、門衛(wèi)、保健醫(yī)生為組員的幼兒園安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)檢查整個(gè)園區(qū)的安全工作，重新簽署安全責(zé)任書，促使園區(qū)內(nèi)每個(gè)人都有做好安全工作的使命感和責(zé)任感，消除一切隱患，確保園區(qū)師生的安全。
2.所有工作人員和年幼兒童的父母將帶著卡進(jìn)出。如果有忘記帶卡的人，門衛(wèi)會(huì)監(jiān)督并填寫完整的出入境登記表。所有外來人員進(jìn)入幼兒園前必須由內(nèi)部人員接待。
3、加強(qiáng)后勤人員管理，完善食堂進(jìn)出庫制度，對(duì)幼兒園教育生活用品和教學(xué)用品進(jìn)行分級(jí)管理，規(guī)范管理，杜絕浪費(fèi)。每個(gè)部門都充分體現(xiàn)了預(yù)見性、服務(wù)性、艱巨性和綜合性的特點(diǎn)。做好本學(xué)期初的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，提前做好各種辦公用品、日用品、食品的采購計(jì)劃。采取切實(shí)可行的措施，按照一定的程序有序開展復(fù)雜瑣碎的'工作，提高工作效率。
4.完善食品采購和進(jìn)出口制度，嚴(yán)格控制食品采購，形成驗(yàn)收和認(rèn)證制度，堅(jiān)持保質(zhì)保量采購新鮮食品，確保食品質(zhì)量和食品安全，努力做到物美價(jià)廉，杜絕任何浪費(fèi)。為了確保食品衛(wèi)生安全，與相關(guān)供應(yīng)商簽訂合同。
5.協(xié)助園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)做好招生工作，愿為幼兒園招生建言獻(xiàn)策，熱情接待前來園區(qū)咨詢的家長。
四.月度安排：
行進(jìn)
1、全園安全檢查，全面檢查教室、大型玩具、設(shè)備的使用情況。
2.對(duì)每個(gè)部門的物品進(jìn)行全面盤點(diǎn)。
3.慶祝3月8日婦女節(jié)。
4.消防安全演習(xí)。
5.協(xié)助保健醫(yī)生對(duì)全園兒童進(jìn)行體檢。
6.協(xié)助保健醫(yī)生做好春季的“抗感染”保健工作。
7、檢查食堂餐飲情況。
8、抽查各部門的衛(wèi)生狀況。
9、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。
10、做好幼兒園采購，做到物美價(jià)廉，貨真價(jià)實(shí)。
11、做好各部門的維護(hù)工作。
12、做好車輛管理工作。
13、做好財(cái)務(wù)部門的對(duì)賬和審計(jì)工作。
14、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。
15、了解孩子的飲食。
四月
1.檢修園區(qū)內(nèi)的水、電、消防設(shè)備。
2、檢查食堂餐飲情況。
3、抽查各部門的衛(wèi)生狀況。
4、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。
5.做好幼兒園的采購工作，做到物美價(jià)廉，貨真價(jià)實(shí)。
6、做好各部門的維護(hù)工作。
7、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。
8、了解孩子的飲食。
9.五一假期做好安全工作。
10.對(duì)貨物進(jìn)行月末檢查。
11、做好公園的綠化管理工作。
12、做好車輛管理工作。
13、做好財(cái)務(wù)部門的對(duì)賬和審計(jì)工作。
14、協(xié)助保健醫(yī)生制作夏季兒童食譜。
五月
1、檢查室外設(shè)備和綠化工作。
2、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。
3.做好六一慶典后勤保障工作。
4、檢查食堂餐飲情況。
5、抽查各部門的衛(wèi)生狀況。
6、做好幼兒園采購，做到物美價(jià)廉，貨真價(jià)實(shí)。
7、做好各部門的維護(hù)工作。
8、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。
9、了解孩子的飲食。
10.對(duì)貨物進(jìn)行月末檢查。
11、做好財(cái)務(wù)部門的對(duì)賬和審計(jì)工作。
12、做好車輛管理工作。
六月
1、對(duì)班級(jí)桌椅進(jìn)行維護(hù)。
2.協(xié)助班級(jí)做好“六一”活動(dòng)。
3、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。
4、檢查食堂餐飲情況。
5、抽查各部門的衛(wèi)生狀況。
6、做好幼兒園采購，做到物美價(jià)廉，貨真價(jià)實(shí)。
7、做好各部門的維護(hù)工作。
8、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。
9、了解孩子的飲食。
10、做好公園的綠化管理工作。
11、做好車輛管理工作。
12.對(duì)貨物進(jìn)行月末檢查。
13、做好財(cái)務(wù)部門的對(duì)賬和審計(jì)工作。
七月
1、做好教職工和兒童防暑降溫工作。
2、做好水、電、消防設(shè)備的維護(hù)工作。
3、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。
4、檢查食堂餐飲情況。
5、抽查各部門的衛(wèi)生狀況。
6、做好幼兒園采購，做到物美價(jià)廉，貨真價(jià)實(shí)。
7、做好各部門的維護(hù)工作。
8、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。
9、了解孩子的飲食。
10、做好公園的綠化管理工作。
11、做好車輛管理工作。
12.對(duì)貨物進(jìn)行月末檢查。
13、做好財(cái)務(wù)部門的對(duì)賬和審計(jì)工作。
八月
1、做好教職工和兒童防暑降溫工作。
2.對(duì)園區(qū)內(nèi)所有物品進(jìn)行期末檢查和盤點(diǎn)。
3、做好各種資料的歸檔工作。
4、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。
5、檢查食堂餐飲情況。
6、抽查各部門的衛(wèi)生狀況。
7、做好幼兒園采購，做到物美價(jià)廉，貨真價(jià)實(shí)。
8、做好各部門的維護(hù)工作。
9、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。
10、了解孩子的飲食。
11、做好公園的綠化管理工作。
12、做好車輛管理工作。
13、做好財(cái)務(wù)審計(jì)工作。
14.為新學(xué)期做準(zhǔn)備。
15、保健醫(yī)生要做好兒童的期末檢查。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 10
根據(jù)上學(xué)期的實(shí)際情況，這學(xué)期重點(diǎn)放在水電管理上，其他方面照常嚴(yán)格管理。我們會(huì)做好幼兒園的每一份工作，嚴(yán)格要求每一個(gè)崗位的工作人員。
幼兒園后勤食堂二工作計(jì)劃突然暑假過去了，幼兒園就要開學(xué)了。為了提前做好幼兒園的開學(xué)準(zhǔn)備，為了讓孩子在xx幼兒園快樂平安，為了讓家長把孩子托付在我們手里，我決定在9月份做好幼兒園的后勤計(jì)劃，讓幼兒園能夠順利開學(xué)。
一、準(zhǔn)備工作
幼兒園開學(xué)前做好準(zhǔn)備，孩子正式開學(xué)。
1.清潔所有教室和宿舍，不放過任何死角，對(duì)所有房間進(jìn)行通風(fēng)消毒，包括消毒水消毒和紫外線消毒，確保幼兒園的安全和整潔。
2.清潔枕套、床單、被子，供孩子午睡，并消毒；所有被子都要暴曬，紫外線消毒，去除水分。
3.對(duì)所有兒童玩具、桌椅、餐具、戶外娛樂設(shè)備逐一消毒，確保衛(wèi)生安全。
4.檢查所有房間的`照明和電器，及時(shí)修理和更換損壞的電器，確保所有電器都能正常使用。開學(xué)后九月天氣很熱，保持教室和宿舍舒適。
5.檢查教室和宿舍是否有安全隱患，如果有，及時(shí)清除，以免危害兒童健康。
以上所有工作必須在兒童入園前完成，工作完成后應(yīng)再次檢查，以免遺漏。
二、正式工作
幼兒園開學(xué)后也有很多工作要做。
1.要求每天對(duì)幼兒園的所有區(qū)域進(jìn)行清潔和消毒，重點(diǎn)是兒童活動(dòng)頻繁的區(qū)域，如教室和宿舍。
2.制定好工作計(jì)劃，以免出現(xiàn)漏掃的情況，給孩子的生命安全和健康帶來不良影響，同時(shí)也讓父母安心。
3.每天對(duì)娛樂設(shè)備、兒童玩具、桌椅、餐具進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生，影響兒童健康。
4.廚房、衛(wèi)生間等場所應(yīng)經(jīng)常清洗消毒，枕套、床單、被子每周清洗一次。
5.對(duì)護(hù)理教師進(jìn)行傳染病預(yù)防和急救知識(shí)的培訓(xùn)，防止護(hù)理教師不知道如何處理中暑等病例。
6.每天購買一定量的水果和蔬菜，讓老師和孩子吃到新鮮的食物。9月份的溫度還是比較高的，變質(zhì)或者過期的食物要及時(shí)清理，避免交叉污染。
7.廚房菜單要根據(jù)時(shí)令蔬菜更新。不要總是做重復(fù)的菜。孩子挑食，菜要豐富，但不要浪費(fèi)食物。
作為后勤，我一定要保證園區(qū)孩子和老師的舒適和安全，做好衛(wèi)生，避免不必要的損失。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 11
隨著新學(xué)期的到來，為使幼兒有一個(gè)愉悅、健康的學(xué)習(xí)和成長的新環(huán)境，我們后勤保健工作已成為幼兒教育工作的核心，而且因?yàn)槠浣逃奶厥庑耘c幼兒年齡特點(diǎn)的特殊性，保健工作更應(yīng)良好地體現(xiàn)出新的教育理念下符合幼兒年齡特點(diǎn)及身心發(fā)展的一種人性化的教育與服務(wù)，從保育教育的角度最大限度地促進(jìn)幼兒身心的健康成長，為幼兒一生的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ).
一、指導(dǎo)思想：
本學(xué)期我園的保健后勤工作將繼續(xù)根據(jù)婦幼保健所及上級(jí)各主管部門的工作要求，以全面提高園所保教質(zhì)量為根本，以促進(jìn)幼兒富有個(gè)性健康發(fā)展為最終目標(biāo)，為培養(yǎng)和諧發(fā)展的`兒童，特制定出本學(xué)期后勤工作計(jì)劃.
二、工作目標(biāo)
1.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和有關(guān)保健工作法規(guī)，認(rèn)真接受監(jiān)督所、疾控中心、婦幼保健所的工作監(jiān)督、檢查，根據(jù)最新工作要求不斷調(diào)整、落實(shí)相關(guān)措施，力求各項(xiàng)工作制度化、合理化、規(guī)范化.
2.繼續(xù)探索幼兒園保育工作新路子，全力提升我園保健工作質(zhì)量，全面健全我園保健工作制度.
3.做好消毒、宣傳工作，有效做好預(yù)防工作；把好食品關(guān)，杜絕事物中毒；嚴(yán)格控制各種傳染病的發(fā)生，杜絕事故發(fā)生.
4細(xì)致做好各項(xiàng)保健日常工作，合理安排膳食，使幼兒膳食平衡，保證幼兒身體發(fā)育各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到要求.
5.進(jìn)一步加強(qiáng)全體保教人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)后勤管理，規(guī)范操作，落實(shí)日常監(jiān)督、檢查，有效提升保教服務(wù)質(zhì)量.
三、主要工作及措施
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步抓好幼兒園的衛(wèi)生保健工作
1.完善各類保健制度，規(guī)范衛(wèi)生保健工作，自覺執(zhí)行好各項(xiàng)制度，加強(qiáng)過程性的檢查與指導(dǎo).
2.做好衛(wèi)生消毒工作的規(guī)范化管理，每位保育員做好消毒程序，并做好記錄.
3.做好當(dāng)天幼兒出勤統(tǒng)計(jì)一事，各班教師要及時(shí)詢問幼兒缺勤原因并記錄.同時(shí)做好營養(yǎng)不良、肥胖及貧血幼兒的矯治工作，注重資料的積累與指導(dǎo).
4.嚴(yán)格控制各種傳染病的發(fā)生與預(yù)防，認(rèn)真做好晨檢及全日觀察記錄，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理，并做好記錄.
�。ǘ﹥�(yōu)化后勤隊(duì)伍，增強(qiáng)保教人員的服務(wù)意識(shí)
1.每月進(jìn)行后勤人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)《保育工作手冊(cè)》，使后勤保育工作細(xì)化、量化，增強(qiáng)工作責(zé)任心，協(xié)助老師完成保教任務(wù).
2.堅(jiān)持做到每周巡查，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，與相關(guān)人員交換意見，發(fā)揮指導(dǎo)功效.
3.制定與幼兒園作息時(shí)間表相匹配的保育員一日工作時(shí)間表，使之規(guī)范、有序的與教師之間相互協(xié)作配合.
4.做好后勤人員的月考核制度，激發(fā)后勤人員的積極性和主動(dòng)性，提高工作質(zhì)量.
5.繼續(xù)努力探索物材管理的科學(xué)性，進(jìn)一步完善固定資產(chǎn)的管理，定期檢查各班室的資產(chǎn)情況，督促加強(qiáng)保管，降低損壞與流失.期末認(rèn)真進(jìn)行資產(chǎn)的清理核對(duì)工作，嚴(yán)格執(zhí)行園財(cái)產(chǎn)管理制度并將財(cái)產(chǎn)管理情況納入期末考核.
�。ㄈ┘訌�(qiáng)園資園產(chǎn)管理，努力發(fā)揮有限資產(chǎn)的效益
1.做好期初的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，提前制定各類辦公用品、日常用品和食品以及相關(guān)的調(diào)料品的預(yù)算計(jì)劃，采取切實(shí)可行的措施，將各項(xiàng)復(fù)雜瑣碎的工作按一定的程序有條不紊的進(jìn)行，提高工作效率.
2.堅(jiān)持勤儉辦園的原則，積極倡導(dǎo)節(jié)約水、電、煤氣、材料等資源與能源，減少浪費(fèi)，爭創(chuàng)節(jié)約型校園.做好供求維修工作，并進(jìn)行定期、不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，同時(shí)注意對(duì)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)維修.
3.認(rèn)真做好物品的入、出庫登記.努力探索財(cái)物管理的科學(xué)性，進(jìn)一步完善固定資產(chǎn)的管理，定期檢查各班、室的資產(chǎn)情況，督促加強(qiáng)保管，降低損壞與流失.
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)安全管理
1.進(jìn)一步強(qiáng)化門衛(wèi)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行外來人員登記制度，來離園高峰嚴(yán)格按門崗站崗要求，及時(shí)根據(jù)近期出現(xiàn)的問題及時(shí)調(diào)整策略.
2.落實(shí)檢查各類技訪設(shè)備設(shè)施的檢查，確保設(shè)備設(shè)施的暢通使用，每天對(duì)幼兒園的安全工作進(jìn)行排查，加強(qiáng)用水、電、煤的安全管理和使用，下班以前認(rèn)真檢查門窗、電源是否關(guān)閉，預(yù)防意外事件的發(fā)生.
3.強(qiáng)化全體教職工的安全意識(shí)，切實(shí)把幼兒的安全置于頭等重要的地位.各教師在備課、組織幼兒活動(dòng)和自制教玩具等都要考慮安全保護(hù)的內(nèi)容.用餐點(diǎn)時(shí)，提醒幼兒注意餐點(diǎn)和開水的溫度.同時(shí)做好幼兒來園登記、離園交接的工作，使每一位幼兒高高興興的來園，平平安安的回家.
4.提高幼兒生活學(xué)習(xí)環(huán)境的安全系數(shù).每班定期對(duì)教玩具進(jìn)行自檢，排查不符合安全的教玩具，請(qǐng)專業(yè)人員定期檢修園內(nèi)的水電和消防設(shè)施，對(duì)戶外的中大型玩具器械進(jìn)行保養(yǎng)，避免意外事故發(fā)生.á
5.每月開展一次幼兒安全疏散演練，提高教職工及幼兒的逃生意識(shí)及能力.
四、各月工作安排
九月份
1.做好開學(xué)準(zhǔn)備工作，做好各類生活用品及辦公用品的采購工作.
2.做好玩具、餐飲具消毒及幼兒園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生工作.
3.做好費(fèi)用的收繳工作.
4.重點(diǎn)抓好期初食堂安全衛(wèi)生，迎接市衛(wèi)生監(jiān)督所一年一度的安全衛(wèi)生檢查.
5.安全平臺(tái)幼兒信息的錄入，正常開展安全平臺(tái)學(xué)習(xí)工作
6.安全演練.
7.進(jìn)行一次保育員例會(huì)，食堂工作人員會(huì)議.
8.做好教師節(jié)慶�；顒�(dòng)的場地后勤工作.
9.國慶放假安全告家長書
十月份
1抓好秋季飲食衛(wèi)生安全工作，并進(jìn)行一次安全大檢查.
2.檢查保育員一日工作情況.
3.抽查辦公室、食堂、包干區(qū)和班級(jí)衛(wèi)生.
4.進(jìn)行一次食堂人員知識(shí)培訓(xùn).
5.安全演練.
十一月份
1.消防安全演練，邀請(qǐng)消防大隊(duì)開車到園演練.
2.檢查食堂工作人員規(guī)范操作情況.
3.各年級(jí)組開展安全周活動(dòng).
4.對(duì)保教人員進(jìn)行一次衛(wèi)生保健知識(shí)培訓(xùn).
5.安全大檢查.
十二月份
1.抽查幼兒儀表衛(wèi)生.
2.進(jìn)行一次安全衛(wèi)生大檢查.
3.檢查各班餐點(diǎn)情況.
4.舉行“迎新年聯(lián)歡會(huì)”，做好場地安排
5.安全演練.
6.安全教育平臺(tái)情況檢查及反饋
一月份
�、弊龊糜變汉侔踩逃�，發(fā)放好安全告家長書.
�、残@安全檢查.
⒊清點(diǎn)班級(jí)以及其它園內(nèi)財(cái)產(chǎn)，歸還出借物品
�、醋龊煤僦蛋喟才�.
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 12
一、指導(dǎo)思想
本學(xué)期幼兒園后勤工作將緊緊圍繞幼兒園中心工作務(wù)實(shí)創(chuàng)新，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員思想業(yè)務(wù)素質(zhì)，根據(jù)幼兒園實(shí)際情況，搞好園容園貌建設(shè)，開源節(jié)流，加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)的管理，食堂的管理，努力使保育水平再上一個(gè)新臺(tái)階，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，使幼兒園后勤工作真正做到服務(wù)于教師，服務(wù)于幼兒，服務(wù)于家長，服務(wù)于社會(huì)。
二、工作目標(biāo)
1、優(yōu)化后勤工作人員隊(duì)伍，不斷增強(qiáng)后勤人員的服務(wù)意識(shí)和工作責(zé)任感。
2、扎實(shí)有序地抓好幼兒園的衛(wèi)生保健工作和日常安全工作。
3、加強(qiáng)日常管理，完善三大員規(guī)范操作。
三、主要工作
(一)優(yōu)化后勤工作人員隊(duì)伍，不斷增強(qiáng)保教人員的服務(wù)意識(shí)。
1、進(jìn)一步加強(qiáng)三大員的培訓(xùn)與教育，使保育工作細(xì)化、量化，增強(qiáng)工作責(zé)任心，每天的工作中體現(xiàn)“勤”、“快”、“好”三個(gè)字，積極主動(dòng)做好自己保潔區(qū)的清掃與消毒整理工作，盡力協(xié)助老師共同完成教育任務(wù)。
2、繼續(xù)加強(qiáng)員工的思想工作，引導(dǎo)她們牢固確立保教意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，樹立工作主人翁精神。
3、繼續(xù)堅(jiān)持每日巡視制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析癥結(jié)，并與相關(guān)人員交換意見，發(fā)揮指導(dǎo)功效。
4、繼續(xù)實(shí)施員工工作考核制度，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，進(jìn)一步激發(fā)后勤人員工作的積極性與主動(dòng)性，提高工作質(zhì)量。
(二)扎實(shí)有序地抓好幼兒園的'衛(wèi)生保健工作。
1、保健制度的建立和實(shí)施,要以幼兒生理、心理發(fā)展需要為依據(jù)。在各項(xiàng)制度基礎(chǔ)上,結(jié)合我園的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。使制度更加符合實(shí)際情況,真正發(fā)揮其作用。
2、保健工作的檢查力度要加強(qiáng),使保健制度的各項(xiàng)內(nèi)容真正做到深入人心，自覺執(zhí)行好各項(xiàng)制度。
3、重視提高保健人員的理論水平并能結(jié)合本園實(shí)際情況制定保健計(jì)劃。
4、對(duì)身體發(fā)育出現(xiàn)異常的幼兒,要及時(shí)與家長取得聯(lián)系,認(rèn)真分析原因。尋找解決問題的辦法。
5、做好幼兒保健工作的宣傳。
6、搞好幼兒午餐和午點(diǎn)工作，確保幼兒營養(yǎng)和生長發(fā)育需要。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 13
一、指導(dǎo)思想：
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，本學(xué)期將繼續(xù)認(rèn)真貫徹《綱要》和《指南》精神，落實(shí)園務(wù)工作計(jì)劃有關(guān)精神要求，進(jìn)一步樹立服務(wù)思想，繼續(xù)加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)園資、園產(chǎn)管理，加強(qiáng)安全、建立工作，保障供給，做到職責(zé)明確，分工到人，做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等，在不斷完善和規(guī)范中，用心提升后勤服務(wù)質(zhì)量和后勤管理水平。
二、具體工作：
�。ㄒ唬┳龊秘�(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：
1.堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。
2.做好一學(xué)期的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。
3.嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。
4.會(huì)計(jì)每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表。
（二）事務(wù)工作方面：
1.及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作。
2.做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)損壞物品及時(shí)維修。
3.做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被褥和寢室定時(shí)消毒，做好消毒記錄。
4.嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)范要求。廚房每一天一小掃，一周一大掃。并做到成品“四隔離”，用具“一沖”“二洗”“三消毒”，生熟器具分開使用，廚房工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，換好工作服再進(jìn)入加工間工作。
5.科學(xué)制定食譜。廣泛聽取教師和家委會(huì)的意見，盡量增加食譜的花樣，并保證營養(yǎng)的均衡，做到粗細(xì)、干稀搭配合理，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。
6.做好食物貯存工作。專人負(fù)責(zé)食品進(jìn)出倉的登記，每月底對(duì)倉庫庫存進(jìn)行盤點(diǎn)。同時(shí)由專人負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和取樣工作，所留樣品標(biāo)明日期，并保存在冰箱中不超過24小時(shí)。
7.把好采購、加工、分發(fā)、食用的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把幼兒的健康和安全放在首位，堅(jiān)決杜絕偽劣變質(zhì)的'食品流入幼兒園。
8.廚房工作人員要保證兩點(diǎn)一餐的準(zhǔn)時(shí)的保質(zhì)保量的供應(yīng)。
9.加強(qiáng)保育員隊(duì)伍的管理。組織保育員、廚房工作人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)討論工作職責(zé)，針對(duì)出現(xiàn)的問題，及時(shí)糾正。
�。ㄈ└愫脠@舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：
1.園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2.加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。
三、月工作安排：
八月：
�、睌M定辦公、教學(xué)用品、藥品等采購計(jì)劃。
⒉對(duì)全體保育員進(jìn)行上崗培訓(xùn)。
�、橙珗@衛(wèi)生大掃除。
�、礄z修全園水電設(shè)施和門窗桌椅。
5.申請(qǐng)弱點(diǎn)設(shè)備采購。
九月：
1.抽查食品取樣工作和倉管記錄。
2.對(duì)各班進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
3.更新衛(wèi)生宣傳欄資料。
4.進(jìn)行玩具招標(biāo)。
5.購買教師圖書和幼兒圖書。
十月：
1.抽查食品質(zhì)量與價(jià)格。
2.檢查保育員一日工作狀況。
3.舉行衛(wèi)生講座。
4.更新衛(wèi)生宣傳欄資料。
5.對(duì)各班進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
十一月：
1.各班教玩具自檢，戶外中大型玩具檢修。
2.檢查廚房人員完成工作狀況。
3.更新衛(wèi)生宣傳欄資料。
4.抽查園內(nèi)公共衛(wèi)生狀況。
5.對(duì)各班進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
十二月：
1.檢查點(diǎn)心帶給、分發(fā)狀況，及各班點(diǎn)心剩余狀況。
2.更新衛(wèi)生宣傳欄資料。
3.對(duì)各班進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
一月：
1.清點(diǎn)各班及園內(nèi)財(cái)產(chǎn)。
2.全園物品檢修。
3.做好財(cái)務(wù)的稽核工作。
4.各部門歸還出借物品。
5.安排寒假值班表。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 14
一、后勤隊(duì)伍建設(shè)：
1、加強(qiáng)三大員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)幼教雜志上的有關(guān)幼兒保育、保健、安保、食品衛(wèi)生安全方面的成功經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的保育方法，使保育工作操作規(guī)范化。結(jié)合日常工作找出差距和不足，進(jìn)一步樹立正確的教育觀、兒童觀，提高保育員的工作能力。
2、扎實(shí)抓好日常規(guī)范操作，請(qǐng)保健醫(yī)生為保育員作日常規(guī)范操作的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)托幼機(jī)構(gòu)常用物品消毒常規(guī)，并進(jìn)行實(shí)際操練；學(xué)習(xí)春季易發(fā)傳染病的預(yù)防知識(shí)、常見癥狀、隔離等知識(shí)。以學(xué)習(xí)、指導(dǎo)、檢查和抽查相結(jié)合的方式提高日常操作質(zhì)量，并與考核掛鉤。
3、爭取機(jī)會(huì)參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)系統(tǒng)的保育知識(shí)及操作技能，提高自身的專業(yè)素養(yǎng)，為自己的工作服務(wù)。
4、每月開展一次檢查、評(píng)比或交流活動(dòng)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)找差距，通過活動(dòng)的開展，大家相互學(xué)習(xí)、取他人之長處補(bǔ)自己知不足。
5、食堂炊事員根據(jù)考核要求，認(rèn)真做好每天的一餐兩點(diǎn)，在色、香、味上動(dòng)腦筋、翻花樣并考慮幼兒的特點(diǎn)和口味。
6、按照各班一日活動(dòng)時(shí)間表，根據(jù)《規(guī)程》和本園保育員考核標(biāo)準(zhǔn)，督促幫助全體保育員努力完成各項(xiàng)工作要求，做好幼兒保育工作及與老師的配合工作，不斷提高保育員的保育水平。
二、衛(wèi)生保�。�
1、科學(xué)、合理地安排幼兒在園的膳食，嚴(yán)格按照婦幼保健所制定的指標(biāo)，有保健老師在聽取膳食委員會(huì)建議的基礎(chǔ)上制定出適合幼兒口味的食譜。保健老師、食堂炊事員經(jīng)常下班級(jí)觀察幼兒的進(jìn)餐情況，不斷完善食譜的制定和食物的烹調(diào)方法，搭配出營養(yǎng)豐富且受幼兒喜愛的食品。
2、認(rèn)真做好晨間檢查，積極開展預(yù)防性措施，加強(qiáng)體育鍛煉。降低幼兒常見病的發(fā)病率。按時(shí)完成各類體檢工作，及時(shí)分析，并進(jìn)行登記篩檢出體弱兒與肥胖兒，建立個(gè)案進(jìn)行管理。
3、提高幼兒的衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)水平，改善幼兒對(duì)待個(gè)人和公共衛(wèi)生的態(tài)度，及時(shí)糾正不良的衛(wèi)生習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒的自我保健能力。
4、每周進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并做好幼兒園的衛(wèi)生保健宣傳工作。
5、做好衛(wèi)生保健工作資料的積累與歸檔工作，隨時(shí)接受各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)園衛(wèi)生保健工作的檢查。
三、安全工作：
1、每月檢查戶外大型活動(dòng)器具、電器設(shè)備及其它設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)記載、維修和保養(yǎng)，延長設(shè)備的使用期限。
2、督促門衛(wèi)工作人員嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度。嚴(yán)守崗位，按時(shí)關(guān)鎖大門，繼續(xù)做好來訪者的登記和詢問工作。
3、每月一次安全檢查，并做好記錄。巡視園內(nèi)的'大環(huán)境、小環(huán)境，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)匯報(bào)、處理，消除不安全隱患，使幼兒園的環(huán)境更美化、更安全。
4、每月組織一次安全教育宣傳教育培訓(xùn)或演習(xí)活動(dòng)（或家長、或教工、或幼兒）增強(qiáng)大家的安全防范意識(shí)及安全保護(hù)能力。
5、加強(qiáng)做好食品衛(wèi)生、安全工作。食品倉庫專人保管，閑人莫入；從有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購每天所需的生、熟食品；每天對(duì)幼兒所食的菜留樣觀察48小時(shí)；經(jīng)常督促食堂工作人員嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作，增強(qiáng)食品安全的意識(shí)，并定期進(jìn)行檢查與考核掛鉤。
四、財(cái)物管理：
1、認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)文件精神，規(guī)范物品的審批、采購制度。
2、做好物品的調(diào)配工作，提高物品的周轉(zhuǎn)使用率，勤儉持園，充分發(fā)揮有限資金的作用。
3、定期整理倉庫，管理員對(duì)倉庫或所需物品了如指掌，避免造成不必要的物品堆積。
4、做好物品管理的常規(guī)工作，及時(shí)為幼兒、教師配備所需物品；配合園內(nèi)開展的各項(xiàng)活動(dòng)，及時(shí)提供所需材料。
5、全園上下加強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。做好期末園財(cái)產(chǎn)的清理、登記、歸放、暑期班準(zhǔn)備等工作。
五、月份工作安排
二月份：
1、購入所需物品，為開學(xué)做好準(zhǔn)備。
2、全園衛(wèi)生打掃。
3、安全檢查、檢修。
4、做好幼兒報(bào)名收費(fèi)工作。
5、完成各類計(jì)劃的制定（后勤、保健、安全等）
三月份：
1、做好“春季防傳染”衛(wèi)生工作
2、3.12植樹節(jié)——清潔綠地，愛護(hù)花木師幼活動(dòng)
3、組織慶“三八”活動(dòng)，做好后勤服務(wù)工作
4、保育員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)《上海市托幼機(jī)構(gòu)保育工作手冊(cè)》。
四月份：
1、召開膳食委員會(huì)，聽取膳委會(huì)成員建議，提高幼兒的伙食質(zhì)量
2、開展保育人員衛(wèi)生觀摩活動(dòng)，提高衛(wèi)生工作的質(zhì)量。
3、全園檢修，檢查水電及消防設(shè)備。
4、做好“五一”假期值班人員安排及安全檢查。
5、后勤保育組技能比武。
五月份：
1、全園性安全健康教育活動(dòng)。
2、查看保育員一日工作情況。
3、組織一次消防安全講座。
4、為慶“六一”做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
5、抽查衛(wèi)生保健工作規(guī)范情況。
六月份：
1、夏令飲食衛(wèi)生宣傳活動(dòng)（櫥窗）
2、全園逃生演練活動(dòng)。
3、做好后勤考核匯總和后勤工作總結(jié)。
4、全園性安全大檢查。
5、做好暑期班開班準(zhǔn)備，安排好暑期值班工作。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 15
本學(xué)期，后勤保育人員有了較大的調(diào)整，新進(jìn)的三大員有2位，本來的一班一保調(diào)整為小班一班一保,中大班兩班一保,為幼兒園后勤保育工作注入新要求，帶來新挑戰(zhàn)。我們將以日常保育管理、營養(yǎng)膳食管理、衛(wèi)生保健管理為后勤保育管理工作中的重點(diǎn)，三者相互融合、互為滲透，以“合作精神”引領(lǐng)后勤三大員管理，推進(jìn)服務(wù)理念，提高服務(wù)質(zhì)量。
一、工作目標(biāo)
對(duì)照我園三年規(guī)劃目標(biāo)不斷改善和完善，牢固樹立“服務(wù)第一、質(zhì)量至上”的觀念，確保校園建設(shè)、教育教學(xué)、辦公、生活用品的維護(hù)、維修、采購、保管、供應(yīng)及時(shí)到位；確保幼兒園財(cái)物管理規(guī)范、精細(xì)、帳物相符；確保幼兒園水電、飲食、人生的安全，杜絕事故的發(fā)生。力爭進(jìn)一步完善服務(wù)設(shè)施；力爭進(jìn)一步完備服務(wù)項(xiàng)目；力爭進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量。
二、具體措施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)服務(wù)育人意識(shí)。
1、規(guī)范后勤管理。我們要充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量，改進(jìn)服務(wù)方式方法，樂于奉獻(xiàn)，能干肯苦，同事間互相尊重，服從安排，積極為教師和幼兒提供教與學(xué)的方便，確保各項(xiàng)活動(dòng)正常、有序的開展；加強(qiáng)過程管理，后勤工作做到有目標(biāo)，有落實(shí)，有檢查，盡力為教育一線做好后勤服務(wù)工作。
2、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。本學(xué)期，繼續(xù)堅(jiān)持每周周四下午12:30——2：00保育組教研活動(dòng)。每單周周三下午3：00——4：00營養(yǎng)組教研活動(dòng)。每雙周三下午3：00——4：30保健組業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。以“幼兒園工作手冊(cè)”、“XX市托幼機(jī)構(gòu)保育工作手冊(cè)”、“崗位操作規(guī)范”等為學(xué)習(xí)內(nèi)容，以“分析提煉式”、“案例討論式”等為研討和學(xué)習(xí)方式，注重理論聯(lián)系實(shí)際，通過大教研組、小教研組（年齡教研組），集中、分散，導(dǎo)學(xué)、自學(xué)等方式，提高后勤教師及三大員學(xué)習(xí)的能力，牢固樹立“服務(wù)第一、質(zhì)量至上”的觀念，形成科學(xué)、有效的操作規(guī)范，切實(shí)提升保教質(zhì)量。
3、促進(jìn)園保健工作。根據(jù)二級(jí)園的要求健全各項(xiàng)衛(wèi)生保健制度，認(rèn)真記載和評(píng)析幼兒健康檔案，做好保健專題研究。保健老師嚴(yán)格管理園內(nèi)藥品，營養(yǎng)員要嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，保證食品的安全，以6T標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，9月份爭取創(chuàng)建成功成為6T標(biāo)準(zhǔn)食堂。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)“幼兒發(fā)展、健康第一”的觀念，在以往保育工作的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)加強(qiáng)面向每個(gè)幼兒進(jìn)一步做好衣食冷暖、儀容整潔的保育指導(dǎo)工作。
�。ǘ┳⒅貚徫患寄芘嘤�(xùn)，提高服務(wù)育人能力。
1、操作評(píng)比活動(dòng)。開展崗位操作技能評(píng)比活動(dòng)(疊毛巾活動(dòng)、疊被子活動(dòng)、洗杯子活動(dòng)、晨間消毒活動(dòng))、學(xué)說普通話比賽、衛(wèi)生交流評(píng)比等活動(dòng)，本著公平、公開的原則，激發(fā)生活老師的工作熱情和主動(dòng)性。
2、開設(shè)“保育論壇”。以“環(huán)境清潔與消毒”“茶桶清洗茶水提供”“日常保育工作研討”“體弱兒管理工作要求”“幼兒秋季常見傳染病的預(yù)防與保育”等專題開展案例評(píng)比交流活動(dòng)，讓每個(gè)保育員能做會(huì)講，不斷提高保育工作質(zhì)量，為幼兒的健康成長營造良好的育人環(huán)境。
3、“請(qǐng)進(jìn)來、走出去”相結(jié)合。針對(duì)上學(xué)期驗(yàn)收時(shí)的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行反思整改，在保健資料方面特邀請(qǐng)解幼保健老師項(xiàng)璀定期來園指導(dǎo)，在保育員規(guī)范操作層面進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的奉浦幼兒園退休教師蔡凱思每周2～3次來園指導(dǎo)培訓(xùn)，帶動(dòng)三大員的規(guī)范操作。同時(shí)積極聯(lián)系通過示范園實(shí)驗(yàn)幼兒園，采取“走出去”的方式，實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)幼兒園的保育員日常工作，聆聽示范園的保育員的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)介紹，牢固樹立我園保育員的“樂于奉獻(xiàn)，吃苦能干”的`服務(wù)精神
4、開展后勤人員專項(xiàng)的操作比武活動(dòng)，如總務(wù)人員進(jìn)行綠化修剪活動(dòng)、其它后勤人員進(jìn)行自制體育小器械等，加強(qiáng)后勤人員的服務(wù)意識(shí)，確保操作的規(guī)范性。
5、開展節(jié)約活動(dòng)。從小事做起，從自己做起，以節(jié)約一度電、一滴水為榮，積極開展互查互幫，互提醒活動(dòng)使保育后勤人員成為節(jié)約的帶頭人。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)幼兒園硬件建設(shè)，為教育一線保駕護(hù)航。
1、以督導(dǎo)環(huán)境創(chuàng)設(shè)為契機(jī)，根據(jù)“凈化、綠化、美化、教育化、兒童化”的原則，合理規(guī)劃花草、樹木的種植和管理，確保四季有典型的花草樹木。抓好環(huán)境衛(wèi)生工作，完善檢查制度，加大檢查力度，確保園內(nèi)整潔的經(jīng)常性。
2、嚴(yán)格園財(cái)產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，按照現(xiàn)代化示范幼兒園的標(biāo)準(zhǔn)，完善各類教育設(shè)施，特別是教學(xué)現(xiàn)代化設(shè)施，并做到用足、用好，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。
3、切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。本著一切為了孩子發(fā)展的思想，創(chuàng)設(shè)符合幼兒年齡特點(diǎn)、便于幼兒自由探索和操作的活動(dòng)室，添置必要的教育、教學(xué)設(shè)備，給幼兒創(chuàng)造自主學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和條件，促進(jìn)幼兒的個(gè)性發(fā)展。
4、加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為幼兒園節(jié)約一滴水，一度電、一分錢。
5、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)購、審批、驗(yàn)收、入庫、報(bào)銷領(lǐng)用制度，嚴(yán)格物品申購制度和領(lǐng)用簽名手續(xù)，規(guī)范物流過程控制，強(qiáng)化行政倉庫管理。
6、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護(hù)幼兒園設(shè)施、設(shè)備，愛護(hù)花草、樹木，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象。
�。ㄋ模┞鋵�(shí)安全制度，加強(qiáng)安全措施。
1、嚴(yán)格檢查食品安全和衛(wèi)生，確保萬無一失。嚴(yán)格按照規(guī)定操作，提倡自己動(dòng)手烹飪色、香、味、營養(yǎng)俱全的安全食物，為幼兒健康成長提供重要保證。執(zhí)行伙委會(huì)管理督導(dǎo)制度，并每周定期向家長公布食譜，接受家長的監(jiān)督。
2、保安堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格把關(guān)，做好外來人員入園、離園的登記工作，確保幼兒人身安全，堅(jiān)決杜絕幼兒走失現(xiàn)象的發(fā)生，發(fā)現(xiàn)幼兒走失及時(shí)上報(bào)并采取相應(yīng)措施。
3、保證活動(dòng)設(shè)施的安全。每月例行進(jìn)行一次安全大檢查，對(duì)場地、活動(dòng)器械、班級(jí)的活動(dòng)室、寢室等進(jìn)行安全檢查，深入細(xì)致，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)、處理。
4、加強(qiáng)教職工、家長的衛(wèi)生、安全和保健意識(shí)的指導(dǎo)，通過家園聯(lián)系、家長學(xué)校、專家講座等形式宣傳各種育兒保健知識(shí)，提高教職工、家長的保教意識(shí)，確保衛(wèi)生保健工作的正常開展。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 16
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
(一)餐具用具使用前必須洗凈消毒。
(二)洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
(三)洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
(四)消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
(五)已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。
二、粗加工管理制度
(一)粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類上架。
(二)各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
(三)洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開使用。
(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。
(五)每日對(duì)洗肉池、菜板、操作臺(tái)及用具進(jìn)行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
(一)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
(二)食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄(三)管理人員及保健醫(yī)生每天對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
(四)環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機(jī)無油垢。
(五)餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
(六)庫房檢查：按庫房管理制度執(zhí)行。
四、配餐制度
(一)烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)(盆、桶)，并作好分開使用，定位存放。用后少將保持清潔。
(二)幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。
(三)在烹飪后，到食用前需要較長時(shí)間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
(四)凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛(wèi)生"五四制"
(一)由原料到成品實(shí)行"四不"制度：
1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。
2、、保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
(二)成品食品存放實(shí)行"四隔離"：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
(三)用(食)具實(shí)行"四過關(guān)"：一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸汽或開水消毒)。
(四)環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行"四定"：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。
(五)個(gè)人衛(wèi)生做到"四勤"：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅(jiān)持"預(yù)防為主"的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實(shí)施的工作原則。
2、幼兒園成立"食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組"，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實(shí)措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級(jí)分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級(jí)抓一級(jí)，逐級(jí)負(fù)責(zé)，定期對(duì)責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在區(qū)縣衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《上海市食品衛(wèi)生許可證》，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標(biāo)準(zhǔn)，并積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
4、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
5、必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以"衛(wèi)生法"為準(zhǔn)繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)法律法規(guī)與營養(yǎng)知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。
6、落實(shí)"幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度"，定期開展各類檢查評(píng)比活動(dòng)及從業(yè)人員基本功大比武活動(dòng)。
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：
(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒;
(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;
(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
4、認(rèn)真執(zhí)行"食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度"，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行"周幼餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度"、"周幼食堂從業(yè)人員晨檢制度"、"周幼食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度"等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全"幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制"，落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。
7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點(diǎn)心、午餐，做到"五熱"、"五涼"，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度
1、食品采購原則上都做到由局配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購人員外出采購時(shí)，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗(yàn)合格證。
3、每天有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并認(rèn)真做好記錄。
4、驗(yàn)收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無異味;二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限(物品是否在保質(zhì)期內(nèi))。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。
5、食品經(jīng)驗(yàn)收合格后，再過磅、收貨。
6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地(至少15厘米)存放。儲(chǔ)存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲(chǔ)存的食品應(yīng)標(biāo)明進(jìn)貨日期，出庫食品應(yīng)遵循"先進(jìn)先出"的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存衛(wèi)生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)行。
10、燒煮或配料前應(yīng)嚴(yán)格檢查待燒煮食品原料的'衛(wèi)生質(zhì)量;食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
九、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應(yīng)。
3、食品供應(yīng)場所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，由專人做好日常保潔工作。
4、營養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點(diǎn)做到切菜細(xì)致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號(hào)菜。
6、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時(shí)調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開水;夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開水。
7、烹飪后食品及時(shí)放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時(shí)間不得超過2小時(shí)。
十、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴(包括含餡的面制品)，應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時(shí)檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過48小時(shí)，及時(shí)處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行"一洗、二清、三消毒、四保潔"制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中;采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘;采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
6、各類池按標(biāo)簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。、洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所(櫥柜)，并有明顯的標(biāo)記。
十二、食堂從業(yè)人員晨檢制度
1、食堂從業(yè)人員每天早上來園后需到保健老師處晨檢，通過者方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：
(1)有腹瀉、嘔吐等癥狀;(2)有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到"三白"和"三不"：
(1)"三白"：穿白大褂、戴白口罩、白帽子(并把頭發(fā)置于帽內(nèi));(2)"三不"：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。
4、食堂從業(yè)人員工作前要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，接觸直接入口食品之前必須洗手消毒，不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。
5、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事此項(xiàng)工作。
十三、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施;配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫;配備足夠的工具、容器;安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開，使用后及時(shí)清洗消毒并定點(diǎn)擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。
3、初加工間內(nèi)必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)品池、污水池，并貼有標(biāo)簽。
4、每天清理操作臺(tái)、灶臺(tái)、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。
5、國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對(duì)食堂餐具、工用具、容器等進(jìn)行全面清洗、消毒;保育員對(duì)幼兒玩具、課桌椅、扶手等進(jìn)行擦洗、消毒。最后關(guān)閉門窗進(jìn)行空氣消毒。
6、將食堂衛(wèi)生分干到人，落實(shí)承包責(zé)任制，與月考核獎(jiǎng)掛鉤。
7、由分管園長、保健老師進(jìn)行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時(shí)處理出現(xiàn)的問題。
十四、師生用餐制度
1、師生用餐場所應(yīng)清潔、明亮、整齊。
2、餐桌每天用消毒水擦洗五次(早晨、飯前飯后、點(diǎn)心前后)。餐具每天用高溫消毒。
3、培養(yǎng)師生良好的進(jìn)餐習(xí)慣：
(1)餐前洗手;
(2)進(jìn)餐時(shí)不大聲喧嘩;
(3)進(jìn)餐時(shí)一手扶碗一手拿餐具，并做到四凈：碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈;
(4)不吃湯泡飯;
(5)不挑食、不偏食。
4、為幼兒創(chuàng)設(shè)輕松愉快的進(jìn)餐環(huán)境：如播放輕音樂、進(jìn)餐前或進(jìn)餐時(shí)不批評(píng)訓(xùn)斥孩子等等，使幼兒身心得到和諧發(fā)展。
5、教師與幼兒的伙食要嚴(yán)格分開，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 17
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計(jì)劃，以求全面地遵照。
一、組織：
幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會(huì)，組長由園長擔(dān)任，副組長由副園長擔(dān)任，組員有班主任、教師。
二、職責(zé)：
1、xxx負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。
2、xxx負(fù)責(zé)制定全園的.20xx年衛(wèi)生工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。
三、措施：
1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件。
2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。
3、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)比，并落實(shí)到人。
4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu)，班級(jí)評(píng)優(yōu)，單位評(píng)優(yōu)的重要條件。
5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛護(hù)幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。
6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。
四、衛(wèi)生制度：
1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。
2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 18
1、食堂管理及食譜制訂
首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時(shí)需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下，進(jìn)一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴(yán)格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無”食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時(shí)間保持24小時(shí)。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進(jìn)行一次營養(yǎng)分析，及時(shí)調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級(jí)，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。
2、提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)
為了提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn)，更好地為幼兒服務(wù)，另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。
3、重視安全教育工作
為進(jìn)一步做好安全教育工作，加強(qiáng)《xx市中小學(xué)生安全條例》管理，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項(xiàng)安全工作列入重點(diǎn)議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識(shí)。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時(shí)整改。
4、完善園舍設(shè)施
為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場所，本學(xué)期還將增添幾個(gè)大型玩具供小朋友活動(dòng)。還將對(duì)原來的玩具進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩恚硗�，�?duì)園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報(bào)，以便能及時(shí)地解決。并且，每周要進(jìn)行安全設(shè)施檢查，對(duì)于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實(shí)行片區(qū)包干，落實(shí)到人，讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。
5、把好財(cái)務(wù)管理質(zhì)量
財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計(jì)劃，及時(shí)做好收費(fèi)、催費(fèi)工作。做到帳目清楚，按時(shí)完成報(bào)表，對(duì)園內(nèi)每一項(xiàng)的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費(fèi)。對(duì)于購置的固定財(cái)產(chǎn)、物品要專門有人進(jìn)行入帳登記、核對(duì)，并且做到物品領(lǐng)用清楚，使財(cái)務(wù)制度更加完善起來。
6、配合幼兒園各項(xiàng)活動(dòng)，做好后勤工作
本學(xué)期中，幼兒園的各項(xiàng)大小活動(dòng)，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動(dòng)的需求。
7、建立人事檔案
對(duì)每一位來園工作的`教職員工要有效地建立起檔案，對(duì)符合條件的教職工進(jìn)行勞動(dòng)合同訂立，以減少她們的后顧之憂�？傊�，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經(jīng)驗(yàn)，更好地健全后勤制度。
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食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落貫徹落實(shí)《全市春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議》精神，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。
一、建立食品檢查小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
組長：
安全管理員：
組員：
組長作為第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全檢查工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理；
二、明確職責(zé)
組長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：
1.加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的`管理和督查。
2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。
3.督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。
4.開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
三、具體檢查計(jì)劃：
1、安全管理員每天上班前對(duì)伙房人員進(jìn)行衛(wèi)生、疾病等方面進(jìn)行檢查，檢查合格者方可入園工作。
2、安全管理員每天對(duì)采購的食品進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)不合格的食品及時(shí)處理并做好索票工作。
3、安全管理員每天對(duì)飯菜留樣工作進(jìn)行監(jiān)督。
4、安全管理員每天對(duì)剩余飯菜處理工作進(jìn)行監(jiān)督。
5、安全管理員每天對(duì)廢棄油脂的處理工作進(jìn)行監(jiān)督。
6、安全管理員每天對(duì)消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。
7、安全管理員每月對(duì)各種記錄進(jìn)行檢查。
8、安全管理員和組員每星期進(jìn)行一次安全檢查，并做好記錄。
9、安全管理員每天對(duì)燒水、盛水容器消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。
10、組長不定期的對(duì)食品安全工作進(jìn)行檢查和抽查。
11、安全管理員監(jiān)督各種食品安全會(huì)議是否按時(shí)開展，安全管理員作好記錄。
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一、準(zhǔn)備工作
幼兒園開學(xué)前做好準(zhǔn)備，孩子正式開學(xué)。
1.清潔所有教室和宿舍，不放過任何死角，對(duì)所有房間進(jìn)行通風(fēng)消毒，包括消毒水消毒和紫外線消毒，確保幼兒園的安全和整潔。
2.清潔枕套、床單、被子，供孩子午睡，并消毒；所有被子都要暴曬，紫外線消毒，去除水分。
3.對(duì)所有兒童玩具、桌椅、餐具、戶外娛樂設(shè)備逐一消毒，確保衛(wèi)生安全。
4.檢查所有房間的照明和電器，及時(shí)修理和更換損壞的電器，確保所有電器都能正常使用。開學(xué)后九月天氣很熱，保持教室和宿舍舒適。
5.檢查教室和宿舍是否有安全隱患，如果有，及時(shí)清除，以免危害兒童健康。
以上所有工作必須在兒童入園前完成，工作完成后應(yīng)再次檢查，以免遺漏。
二、正式工作
幼兒園開學(xué)后也有很多工作要做。
1.要求每天對(duì)幼兒園的所有區(qū)域進(jìn)行清潔和消毒，重點(diǎn)是兒童活動(dòng)頻繁的區(qū)域，如教室和宿舍。
2.制定好工作計(jì)劃，以免出現(xiàn)漏掃的情況，給孩子的生命安全和健康帶來不良影響，同時(shí)也讓父母安心。
3.每天對(duì)娛樂設(shè)備、兒童玩具、桌椅、餐具進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生，影響兒童健康。
4.廚房、衛(wèi)生間等場所應(yīng)經(jīng)常清洗消毒，枕套、床單、被子每周清洗一次。
5.對(duì)護(hù)理教師進(jìn)行傳染病預(yù)防和急救知識(shí)的培訓(xùn)，防止護(hù)理教師不知道如何處理中暑等病例。
6.每天購買一定量的`水果和蔬菜，讓老師和孩子吃到新鮮的食物。9月份的溫度還是比較高的，變質(zhì)或者過期的食物要及時(shí)清理，避免交叉污染。
7.廚房菜單要根據(jù)時(shí)令蔬菜更新。不要總是做重復(fù)的菜。孩子挑食，菜要豐富，但不要浪費(fèi)食物。
作為后勤，我一定要保證園區(qū)孩子和老師的舒適和安全，做好衛(wèi)生，避免不必要的損失。
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膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因?yàn)樯攀匙霾缓煤⒆泳筒荒塬@得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計(jì)劃地進(jìn)行，并對(duì)膳食工作進(jìn)行一定的工作評(píng)價(jià)。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對(duì)飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對(duì)正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。
一、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃
成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會(huì)”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
二、科學(xué)安排膳食，保證營養(yǎng)平衡
要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng)、對(duì)營養(yǎng)要求高的特點(diǎn)，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
1、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個(gè)整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營養(yǎng)對(duì)幼兒成長來說是至關(guān)重要的。
3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動(dòng)量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好、幼兒活動(dòng)量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
三、注重調(diào)查了解，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級(jí)，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)。
四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的'使用價(jià)值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)�，又合乎衛(wèi)生的要求�？茖W(xué)烹調(diào)六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。
2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生物價(jià)值。
4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時(shí)，加熱時(shí)間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間越長，凝固的越硬，會(huì)影響口感及營養(yǎng)的利用。
6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會(huì)滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時(shí)放入。
五、健康的膳食環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評(píng)，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí)，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生
1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng)，利用“家長會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)，取得幼兒家長對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評(píng)比，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。
3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動(dòng)物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。
七、展示菜譜、家園相互溝通
我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長溝通互動(dòng)的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要。孩子有一個(gè)健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 22
為了進(jìn)一步貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，認(rèn)真落實(shí)《柳州市學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生管理細(xì)則》，規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃。
一、培訓(xùn)目的
進(jìn)一步提高上崗人員的個(gè)人綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生；安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作，安全工作預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平的一流服務(wù)目標(biāo)而共同努力。二、培訓(xùn)內(nèi)容
第一期：食品工作管理制度
第二期：關(guān)于食物中毒
三、培訓(xùn)安排
20XX年3月10日12：30分，學(xué)校會(huì)議室學(xué)習(xí)食堂管理制度及食品衛(wèi)生法律法規(guī)。
20XX年6月2日08：20分。各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度；崗位職責(zé)。
第一期培訓(xùn)內(nèi)容
食堂工作管理制度
一、食堂工作人員實(shí)行定員、定崗、定責(zé)，堅(jiān)持持證上崗，非工作人員不得隨意進(jìn)出食堂。
二、加強(qiáng)成本核算，合理配餐，杜絕浪費(fèi)，賬目日清月結(jié)，定期公布，努力做到收支平衡。
三、食堂設(shè)備、炊具、用具等，由專人保管，未經(jīng)同意，不得擅自借出或挪作它用。
四、搞好飲食衛(wèi)生，做到鍋臺(tái)、菜案、面案、機(jī)械設(shè)備保持干凈，炊具、用具定期消毒。地、墻、灶、頂無灰塵，食堂內(nèi)無鼠、無蒼蠅、無蚊蟲。
五、健全糧食、蔬菜、調(diào)料、燃料等物品的入庫、驗(yàn)收和領(lǐng)用制度。要防火、防盜、防毒。
六、按時(shí)上下班，病事假須按規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)；考試期間輪流值班。
七、要妥善保養(yǎng)、及時(shí)檢修鍋灶、冰箱、鍋爐、水、電及其他設(shè)備，嚴(yán)防安全事故發(fā)生。食堂衛(wèi)生工作制度
一、衛(wèi)生許可證要懸掛于顯目處，從業(yè)人員必須佩戴健康證上崗。二、食堂工作人員必須注重個(gè)人衛(wèi)生，要勤洗澡、勤理發(fā)，不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油、戴戒指。
三、禁止面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為發(fā)生。賣飯、菜時(shí)要戴口罩。
四、不準(zhǔn)在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、吃帶皮的瓜果食品。
五、上班時(shí)間必須穿著整潔的工作服，不準(zhǔn)穿拖鞋，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)。
六、食堂、餐廳內(nèi)外要保持整潔。炊具、用具等要經(jīng)常清洗，定時(shí)消毒。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
七、糧、菜務(wù)必洗凈，方可入鍋。禁止加工變質(zhì)、霉?fàn)�食物，不以次充好。
餐具消毒制度
一、須有專（兼）職餐具消毒員。
二、須設(shè)有單獨(dú)或相對(duì)獨(dú)立的餐具洗消場所，購置洗消設(shè)施。
三、采用煮沸法、流動(dòng)蒸汽消毒法或紫外線滅菌燈等進(jìn)行餐具消毒。
四、餐具實(shí)行定期消毒。
五、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒的程序操作。
六、消毒過的餐具應(yīng)達(dá)到光、潔、澀、干或光潔、無味的感官要求。
七、有餐具消毒登記冊(cè)，對(duì)每日消毒情況進(jìn)行登記。
倉庫衛(wèi)生制度
一、庫房必須保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。
二、食品要分類、分架、離地、離墻存放，做到先進(jìn)先出。
三、定型包裝食品和食品添加劑，必須有產(chǎn)品說明書或者商品標(biāo)志，必須符合《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的.規(guī)定。
四、入庫食品的入庫存日期及數(shù)量應(yīng)掛牌標(biāo)明，并做好食品質(zhì)量的檢查驗(yàn)收登記工作。
五、肉類、水產(chǎn)等易腐食品應(yīng)冷藏儲(chǔ)藏，做到生熟分開，成品與半成品分開。冰箱應(yīng)定期除霜。
六、經(jīng)常清掃，保持庫內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。
粗加工衛(wèi)生制度
一、清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對(duì)腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。
二、肉類、水產(chǎn)品等食品不落地存放，葷素食品分池清洗。
三、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙、雜草。
四、食品盛器用后應(yīng)沖洗干凈，葷素食品分開盛放。五、廢棄物應(yīng)置于帶蓋污物桶內(nèi)，及時(shí)清倒。
六、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度
一、制作前檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。
二、食品充分加熱，防止外熟內(nèi)生。
三、隔頓、隔夜、外購熟食，回鍋燒透后再供應(yīng)。
四、烘烤食品要受熱均勻，使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
五、燒菜、燒煮食品時(shí)應(yīng)采用雙盤制，生熟分開，防止交叉污染。
六、工作結(jié)束后，各種調(diào)料碗罐應(yīng)加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應(yīng)清掃洗刷干凈。
第二期培訓(xùn)內(nèi)容
學(xué)生如何預(yù)防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。同學(xué)們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。
首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒。
�。ㄒ唬┘�(xì)菌性食物中毒真菌中毒。
容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒
�。ǘ┯卸緞�(dòng)植物食物中毒
1、有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。
�。ㄈ┗瘜W(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。
（四）。在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。
幼兒園后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃 23
內(nèi)容提要：為了提高食堂員工的素質(zhì)，保證學(xué)校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓(xùn)計(jì)劃。一、培訓(xùn)要求餐廳新近從業(yè)人員要提前一周進(jìn)行食品安全知識(shí)和工作技能的培訓(xùn)，按規(guī)定在取得有效的健康證、培訓(xùn)證
為了提高食堂員工的素質(zhì)，保證學(xué)校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓(xùn)計(jì)劃。
一、培訓(xùn)要求餐飲食品＠配方制作在線培訓(xùn)網(wǎng)
1.餐廳新近從業(yè)人員要提前一周進(jìn)行食品安全知識(shí)和工作技能的培訓(xùn)，按規(guī)定在取得有效的健康證、培訓(xùn)證，待培訓(xùn)合格后方可上崗操作。烹飪技術(shù)廚師與廚藝資料學(xué)習(xí)！
2.組織餐廳從業(yè)人員每周進(jìn)行一次不少于一小時(shí)的有關(guān)食品安全知識(shí)、法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)不斷的提高全體員工的思想覺悟，能積極的找出問題、發(fā)現(xiàn)問題來杜絕隱患的發(fā)生。烹飪技術(shù)廚師與廚藝資料學(xué)習(xí)！
3.餐廳從業(yè)人員每月進(jìn)行一次試卷考試，目的是提高全體從業(yè)人員的素質(zhì)，增強(qiáng)辨別是非的能力，引導(dǎo)從業(yè)人員的思想逐步走向正規(guī)，使各項(xiàng)工作更加規(guī)范化，滿足在教職工學(xué)生就餐的需求。烹飪技術(shù)廚師與廚藝資料學(xué)習(xí)！
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容與時(shí)間的安排《意識(shí)衛(wèi)生管理知識(shí)》
1.第1-2周學(xué)習(xí)第一章中的第一節(jié)《衛(wèi)生管理的基本內(nèi)容》。
2.第3-4周學(xué)習(xí)第二節(jié)《衛(wèi)生管理的'基本措施》。
3.第5-6周學(xué)習(xí)第三節(jié)《衛(wèi)生管理的基本要求》。
4.第7-8周學(xué)習(xí)第二章《食品的腐敗變質(zhì)》的第一節(jié)《食品腐敗的原因》。
5.第9-10周學(xué)習(xí)第二節(jié)《食品腐敗變質(zhì)的過程與特征》。
6.第11-12周學(xué)習(xí)第三節(jié)《腐敗變質(zhì)食品對(duì)健康的影響以及處理原則》。
7.第13-14周學(xué)習(xí)第三章《食品的感官檢查》的第一節(jié)《食品感官檢查的內(nèi)容》。
8.第15-16周學(xué)習(xí)第二節(jié)《感官檢查的方法》。
9.第17-18周學(xué)習(xí)第三節(jié)《糧油食品的感官檢查》。
10.第19-20周學(xué)習(xí)第四節(jié)《肉以及肉制品的感官檢查》。
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