酒店客房部服務員培訓計劃

　　光陰迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，來為以后的工作做一份計劃吧。擬起計劃來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的酒店客房部服務員培訓計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　一、做好部門的管理工作

　　1、酒店開業(yè)初期，員工自律性差、服務意識不足，以家長式管理為主，使員工的自律性和服務意識在短時間內(nèi)得到提高；

　　2、隨著員工自律性、服務意識的提高和部門運轉(zhuǎn)機制的成熟，將實施人性化管理，尊重員工意見，充分發(fā)揮員工的積極性，激勵員工表現(xiàn)自我，培養(yǎng)人才。

　　二、做好部門服務工作

　　1、做好接待服務，讓客人賓至如歸；

　　2、做好清潔衛(wèi)生工作，為客人提供舒適的居住環(huán)境；

　　3、不斷地對員工進行培訓，提高服務質(zhì)量個性化服務、無干擾服務

　　三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷售工作

　　1、收集市場信息，對客房的經(jīng)營提出合理建議，提高客房營業(yè)收入；

　　2、培訓員工銷售意識，提高員工的銷售技巧，積極銷售酒店產(chǎn)品。

　　四、收集賓客意見，不斷提高客人的滿意度

　　收集賓客意見，是提高酒店管理與服務水平，改善服務質(zhì)量的重要途徑。

　　五、加強與客人的溝通交流

　　與賓客建立良好的關(guān)系

　　六、創(chuàng)新服務

　　參觀、學習其他酒店先進經(jīng)驗

　　七、做好固定資產(chǎn)的管理和設備設施的管理

　　做好設備設施的維護保養(yǎng)工作，避免固定資產(chǎn)流失和減少設備設施的損壞，提高設備設施的效率。

　　1、建立設備設施檔案；

　　2、建立設備設施日常管理制度；

　　a、做好培訓工作

　　b、制定保養(yǎng)制度

　　c、做好相關(guān)記錄

　　d、制定報損、賠償制度

　　e、定期盤點

　　3、做好設備設施的維修保養(yǎng)工作

　　a、設備日常維修保養(yǎng)

　　b、設備的逐級檢查

　　c、設備的維修處理

　　4、做好設備的更新改造工作

　　a、常規(guī)維護

　　b、部分更新

　　c、全面改造

　　八、做好客用品管理與控制，降低經(jīng)營成本

　　在滿足客人要求的前提下，合理制定客用品、生財用品消耗額，控制物品消耗，減少浪費和流失，降低經(jīng)營成本。

　　1、客房用品定額管理

　　確定客用品的數(shù)量定額加強計劃管理

　　a、一次性消耗品的消耗定額

　　b、多次性消耗品的消耗定額

　　c、確定客房用品的儲備定額

　　2、客房用品的日常管理

　　a、定期發(fā)放

　　b、正確存放

　　c、控制流失

　　建立客用品管理責任制、樓層領(lǐng)班對服務員的控制、客房部對客用品的控制

　　三級控制：中心庫房對客用品的控制、樓層主管部門對客用品的控制、防止盜竊行為

　　d、推行“4r”做法

　　減少、再利用、循環(huán)（重復使用）、替代品

　　e、做好統(tǒng)計分析工作

　　九、做好安全管理工作

　　1、客人資料保密工作；

　　2、防盜工作；

　　3、防火工作；

　　4、意外事故的防范工作；

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